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BIOMOLECULAS

CARACTERISTICAS Y COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA COMPONENTES: Bioelementos Biomolculas Fuerzas que los unen

ESTRUCTURA Y ORGANIZACIN CELULAR: Procariotas y Eucariotas

Composicin de la Materia
a) b) c) d)

Concepto de tomo Concepto de molcula Concepto de elemento Concepto de compuesto Los diferentes tipos de tomos se llama ELEMENTOS existen 90 elementos naturales y 14 sintticos.

Qumica
 MATERIA. Es el material fsico del universo, ocupa

espacio y que tiene masa. tres estados fsicos: lquido, slido y gaseoso.
 SUSTANCIA. Materia que tiene una composicin fija

y propiedades que la distinguen.


 REACCIONES QUIMICAS es cuando una sustancia se

transforma en otra sustancia qumicamente diferente.

 ELEMENTOS son sustancias que no se pueden

descomponer en sustancias ms simples por medios qumicos.

 ATOMOS son los bloques de construccin

fundamentales de la materia, son las unidades ms pequeas de un elemento que se pueden combinar con otros elementos en una reaccin qumica

 COMPUESTOS son sustancias que se pueden

descomponer por medios qumicos en dos o ms elementos.

Formacin de compuestos
 a) los compuestos orgnicos: Son los

producidos por los procesos vitales, carbohidratos (glcidos o azcares), lpidos (grasas), prtidos (protenas y sus aminocidos constituyentes) y cidos nucleicos  b) los compuestos inorgnicos Son los producidos por la simple interaccin entre los elementos en busca de un estado energtico ms estable (con similitud con el de un gas noble).

EL ENLACE QUMICO
LOS ENLACES QUMICOS SON LAS FUERZAS QUE MANTIENEN JUNTOS A LOS TOMOS EN UNA MOLCULA O A LOS IONES EN LOS CRISTALES.

Tipos de enlaces qumicos


Enlace covalente: Enlace covalente polar Enlace covalente no polar Enlace inico Enlace metlico

Enlaces qumicos en la materia viva


pares de electrones.  Se da entre elementos no metlicos  Son enlaces de alta estabilidad por eso son importantes para la estructura de las molculas biolgicas H +H H H Cada par de electrones Cl + Cl Cl Cl
compartidos se representa por una lnea

 Enlace covalente: Los tomos comparten

 ENLACE COVALENTE NO POLAR  la distribucin final de la nube electrnica es

homognea. Este enlace se da en los casos en que la diferencia de valores de electronegatividad entre los dos tomos es cero.

 ENLACE COVALENTE POLAR

por la distribucin final de la nube electrnica no es homognea y aparecen un polo negativo y un polo positivo.

Enlace mltiple
 Cuando los tomos que forman molculas

comparten ms de un par de electrones

Enlace inico
 Metal y un no metal.  Los electrones se transfieren de un tomo a otro

para formar iones con carga opuesta 2Na + Cl2 2 NaCl

El Na pierde un electrn que lo gana el cloro

CARACTERISTICAS DE LA MATERIA VIVA


 COMPLEJIDAD. Compleja y con un alto    

grado de organizacin ORDEN. Cada uno de sus componentes tiene una funcin que cumplir Extrae y transforma la energa de su entorna para realizar sus funciones vitales IRRITABILIDAD CAPACIDAD DE REPLICACION. Forma replicas exactas de s misma

ELEMENTOS BIOGENESICOS
 

BIOELEMENTOS Elementos qumicos presentes en TODOS los organismos vivos

 

Segn su abundancia se clasifican en:

Primarios: son los ms abundantes y constituyen el 99,3% del total de tomos que hay en el organismo. C, O, H, N  Secundarios: son menos abundantes, constituyen el 0,7%. Fe, Mg, S, Ca, P, K, Na  Oligoelementos o elementos traza: se encuentran en el organismo en porcentajes mnimos, Mn, I, Cu, Co, Zn, F, Mo

1.1.- COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA Todas las formas de vida estn constituidas por los mismos elementos qumicos que forman los mismos tipos de molculas.

A.- BIOELEMENTOS A.Primarios Carbono (C) Hidrgeno (H) Oxgeno (O) Nitrgeno (N) Secundarios Azufre (S) Fsforo (P) Magnesio (Mg) Calcio (Ca) Sodio (Na) Potasio (K) Cloro (Cl) Oligoelementos Hierro (Fe) Cobre (Cu) Zinc (Zn) Flor (F) Yodo (I) Boro (B) Silicio (Si) Cromo (Cr) Cobalto (Co) Selenio (Se) Molibdeno (Mo) Estao (Sn)

Manganeso (Mn) Vanadio (V)

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Azufre

Se encuentra en dos aminocidos (cistena y metionina) , presentes en todas las protenas. Tambin en algunas sustancias como el Coenzima A Forma parte de los nucletidos, compuestos que forman los cidos nuclicos. Forman parte de coenzimas y otras molculas como fosfolpidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares. Tambin forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos. Forma parte de la molcula de clorofila, y en forma inica acta como catalizador, junto con las enzimas , en muchas reacciones qumicas del organismo. Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esquelticas. En forma inica interviene en la contraccin muscular, coagulacin sangunea y transmisin del impulso nervioso. Catin abundante en el medio extracelular; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular Catin ms abundante en el interior de las clulas; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular Anin ms frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fludo intersticial

Fsforo

Magnesio

Calcio

Sodio Potasio Cloro

http://www.arrakis.es/~lluengo/elementos.html

O IGOE EMENTO

Hierro Ma ga eso Io o Fl or o alto ilicio romo ic itio Moli e o

Fundamental para la sntesis de clorofila, catalizador en reacciones qumicas y formando parte de citocromos que intervienen en la respiracin celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxgeno. Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosntesis en las plantas. Necesario para la sntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo Forma parte del esmalte dentario y de los huesos. Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la sntesis de hemoglobina . Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramneas. Interviene junto a la insulina en la regulacin de glucosa en sangre. Acta como catalizador en muchas reacciones del organismo. Acta sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir http://www.arrakis.es/~llue go/eleme tos.html estados de depresiones. Forma parte de las enzimas vegetales que actan en la reduccin de los nitratos por parte de las plantas.

Bioelementos AminocidosProtenas Monosacridos..Polisacridos Nucletidos.cidos nucleicos cidos grasos.Lpidos

Orgnicas

Biomolculas Inorgnicas

Gases

O2 CO2 Solido..Cristales

Sales minerales

Disueltas..Cationes y aniones

Agua

AGUA

Estr t r
La

l la agua st r ada r dos tomos de H unidos a un tomo de O or s v l t s. medio de dos l

Estr t r t tr ri

La m l

la agua ti una arga t tal neutra (igual nmero e protones que e electrones ), ero presenta una

istribuci n asimtrica e sus electrones, lo que la convierte en una molcula polar,

se entra una densidad de arga negativa , mientras


Alrededor del x que los ncleos de hidrgeno quedan desnudos, desprovistos parcialmente de sus electrones y mani iestan, por tanto,

una densidad de carga positiva.

Por eso en la r ti a la mol ula de agua se omporta omo un dipolo el tri o

As se establecen interacciones dipolodipolo entre las propias molculas de agua, ormndose enlaces o puentes de hidr geno, PUENTE DE HIDROGENO: Enlace dbil entre el hidrogeno de una molcula de agua y el oxgeno de otra.
TAMBIN E D ENTRE EL HIDRGENO DE UN ENLACE COVAQLENTE POLAR Y UN ATOMO ELECTRONEGATIVO

Puentes de Hidrgeno

Puentes de Hidrgeno

Propiedades del Agua

Propiedades del agua

Acci n disolvente
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esto es debido a que la molcula de agua es polar.

 ELEVADA CONSTANTE DIELECTRICA. Esta

propiedad est relacionada con su polaridad y permite que los compuestos inicos y como las sales minerales y los compuestos covalentes polares se disuelvan en ella.

Propiedades fisico-quimicas del agua


 Tiene los tres estados de la materia: slido,

lquido y gaseoso.  El agua en estado slido es ms ligera que en estado lquido.  Debido a que las molculas de agua estn unidas entre s por puentes de hidrgeno , tiene las siguientes caractersticas:

 Alta capacidad calorfica: Calor especfico    

1cal/g Alto calor de vaporizacin. Punto de ebullicin 100 oC Elevada fuerza de cohesin y adhesin Tensin superficial elevada: Capilaridad El agua pura no conduce la electricidad

La capaci ad

isolvente es la responsable e os unciones :

1.

Medio onde ocurren las reacciones el metabolismo 2. Sistemas e transporte

La alta capaci ad calorfica el aguaa permite otra funcin: 3. Termorregulador. Ayuda a regular la temperatura e un organismo

BIOMOLECULAS

Polmero
 Una molcula formada por muchas unidades

estructurales iguales o diferentes puede tener 1 o 2 unidades repetidas.

Carbohidratos. Definicin:
 Glcidos o sacridos estn formados por

cadenas de CARBONO, HIDROGENO y OXIGENO. Con varios grupos hidroxilo y un grupo ALDEHDO o CETNICOS  Formula general: (CH2O)n
 Qumicamente son polihidroxialdehidos y

polihidroxicetonas .

Sus estructuras generales son:


CHO (H OH)n CH2OH polihidroxialdehdo CH2OH C!O (H-C-OH)n CH2OH polihidroxicetona

Funciones
 Estructural  Obtener energa  Almacn de energa

Clasificacin.
de azcar
Monosacridos

Segn el nmero de unidades


Aldosas Aldotriosas Aldotetrosas Aldopentosas Aldohexosas

Cetosas

Cetotriosas Cetootetrosas Cetopentosas Cetohexosas

Oligosacridos Carbohidratos Homopolisacaridos Polisacaridos Heteropolisacaridos

Monosacaridos
 Son las unidades bsicas de los carbohidratos  Azcares simples que presentan en su estructura

un solo grupo aldehdo o cetona.

 Se combinan para producir todas las dems

clases de carbohidratos.
 No hidrolizables en unidades ms pequeas.

En la naturaleza los carbohidratos se sintetizan en las plantas verdes mediante la otosntesis: 6CO2 + H2O p C6H12O6 + 6 O2

La glucosa es el monosacridos ms abundante

Monosacridos

MONOSACARIDOS. Clasificacin
 Se clasifican  Segn su naturaleza qumica:
Aldosas Cetosas

 Segn el nmero de carbonos:


Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas

Aldosas

Cetosas

Pentosas de i portancia fisiolgica : PE TOSA UE TE IMPORTA CIA ISILOGA Ribosa c. nucleicos Elementos estructurales O ARN de los c. nucleicos y de HC las coenzimas como H OH H OH ATP , NAD, NADP
H H
2

OH C OH

D -R ib o s a
Desoxirribosa c. nucleicos ADN Constituyente de los cromosomas (genoma)

Hexosas de i portancia fisiolgica : ugos de ruta, Glucosa hidrlisis del almidn, azcar de caa, maltosa y lactosa

es el azcar del organismo

Fructosa
O H H
2

jugo de rutas, miel, hidrlisis de la caa


O H O H O H

H O H H H
2

El hgado y el intestino pueden convertirla en glucosa y en esta orma la utiliza el organismo.

C O H

D -F ru c to s a

Galactosa
O HC H HO HO H H 2C OH OH H H OH

hidrlisis de la lactosa

D - G a la c to s a

El hgado puede convertirla en glucosa, as es metabolizada por el organismo. Es sintetizada en las glndulas mamarias, para ormar la leche.

Oligosacaridos
 Formados por 2 a 10 unidades de

monosacridos unidos mediante un enlace covalente llamado ENLACE GLUCOSIDICO.


 Los ms abundantes son los DISACRIDOS.

Formados por dos monosacridos unidos.

DISACARIDOS Los disacridos se producen cuando se combinan qumicamente dos monosacridos. Tres de los ms importantes disacridos son: Maltosa ---------- glucosa + glucosa Lactosa ---------- glucosa + galactosa Sacarosa --------- glucosa + ructosa (azcar comn)

Enlace glucosdico
 Se forman por la unin de dos grupos hidroxi

(OH) que al juntarse liberan u7na molcula de agua

POLISACARIDOS
 Estn constituidos por gran nmero de

unidades de monosacridos unidos covalentemente por enlaces glucosdicos.  Tienen alto peso molecular y tambin se les conoce como glicanos.  Estn unidos en formas de cadenas largas y lineales o ramificadas

Funciones biolgicas principales:


 Reserva: Almacenan energa metablica  Estructural: Elementos estructurales a la

clula.

Clasificacion.
Segn su composicin qumica:  Homopolisacridos: Estn formados por la unin de varios monosacridos.  Heteropolisacridos:Estn formados por monosacridos y otras molculas que no son carbohidratos

Homopolisacridos
 El almidn es la principal reserva de

energa de las hortalizas de raz y los cereales. Est formado por largas cadenas de glucosa en forma de grnulos, cuyo tamao y forma varan segn el vegetal del que forma parte.

Glucgeno
Polisacrido de reserva de los animales. Est formado por glucosa y se almacena en hgado

POLISACARIDOS ESTRUCTURALES
La celulosa componente estructural primario de las paredes de las clulas vegetales, es un polmero lineal de glucosa Quitina: componente estructural de los esqueletos de los invertebrados. La quitina es un polmero constituido por restos N-acetil-Dglucosamina unidos por enlace -(1-4).

Polisacridos estructurales
Peptidoglucanos o mureina. Constituyen la pared bacteriana, una estructura rgida que limita la entrada de agua por smosis evitando as la destruccin de la bacteria.. Est formado por dos tipos de monosacridos N-acatilglucosamina y N-acetil murmico adems de aminocidos . HETEROPOLISACRIDO

LPIDOS O GRASAS

Lipidos
Sustancias de origen biolgico, solubles en disolventes orgnicos (cloroformo, benceno, etc.), y no solubles en agua. Estn formados por una cadena hidrocarbonada

Funciones:
 Principal RESERVA DE ENERGIA de los seres

vivos.  Forman parte de las membranas celulares  Regulan la actividad de clulas y tejidos  Aislante trmicos, proteccin

Clasificacin
Simples Saponificables

Grasas neutras Ceras Fosfoacilgliceridos Compuestos Esfingomielinas Glucolpidos

Lpidos Terpenos No Saponificables Acidos grasos Glicerol Esteroides

Acidos Grasos
 Lpidos ms sencillos.  Los AG son cidos orgnicos de cadena larga,

que tienen 4-24 tomos de C (la mayora 16 18) y un solo grupo carboxilo  Son cidos carboxillicos: CH3 (CH2)n COOH Estructura bsica: Un grupo carboxilo hidrfilo unido a una cadena hidrocarbonada

Clasificacion
 Acidos grasos saturados: Todos los tomos de

C de la cadena hidrocarbonada estn saturados de hidrgeno. (no contiene dobles enlaces C=C)
 Acidos grasos insaturados: Contienen uno o

varios dobles enlaces

Estructura de los cidos grasos saturados

cido palmtico, C16

CH3 (CH2)14 COOH

COOH

cidos grasos insaturados

C16:1 C18:1 C18:2 C18:3 C20:4

Palmitoleico Oleico Linoleico Linolnico Araquidnico

9-cis hexadecenoico 9-cis octadecenoico 9,12 todo cis octadecadienoico 9,12,15 todo cis octadecatrienoico 5,8,11,14 todo cis eicosatetraenoico

Estructura de los cidos grasos insaturados


[ [
Araquidnico

COOH
[

COOH
Linolnico

COOH
Linoleico

[

COOH
Oleico

c.oleico

c.linoleico

c.linolnico

c.araquidnico

Lipidos simples
Grasas neutras, acilglicridos o glicridos Funcion: Lpidos de reserva, proteccion de tejidos y amortiguadores trmicos Definicin: steres de cidos grasos con glicerol.

Estructura del Glicerol

CH2OH HO CH CH2OH

CH2OH HO CH CH2OH
O

H2O

CH2O HO CH CH2OH

R Monoacilglicrido

O Diacilglicrido O

CH2O R2 C O CH CH2OH R
Tracilglicrido

CH2O
O

R2

CH
O

CH2O

C R3

Ceras
 Esteres de cidosgrasos de cadena larga con

un alcohol de cadena larga.


 Protegen las superficies de la deshidratacin

Lpidos Compuestos
 Son steres de cidos grasos con alcoholes y otros grupos qumicos.
Fosfolipdos
x Fosfogliceridos x Esfingomielinas

Glicolpidos

Fosfolpidos

 Molculas de grasas compuestas de glicerol, cido fosfrico y cidos grasos

 Contienen un grupo fosfato como caracterstica comn.  Son molculas anfipticas  Polar (contiene al menos un grupo fostato)

Funcin
 Forman la membrana celular

Lpidos Derivados. No saponificables


 Constituyen un grupo muy heterogneo y

slo se asemejan por el hecho de que sus biosntesis puede rastrearse hasta los tomos de carbono derivados de cidos grasos.
Esteroides Prostaglandinas Leucotrienos Carotenoides Terpenos

Esteroides
 Derivan

de con el ciclopentanoperhidrofenantreno esterano.


Esteroles Sales biliares Hormonas esteroideas

anillo o

Ncleo del Ciclo pentanoperhidrofenantreno

Esteroles
 Se derivan del colestano

Poseen al menos un grupo hidroxilo (C3) Y un mnimo de 27 Carbonos


Colesterol Ergosterol

Hormonas
 Andrgenos :
Testosterona.

 Estrgenos
Progesterona: Esencial para el embarazo.

Carotenoides
 Pigmentos insolubles en agua de amplia distribucin en la naturaleza
Carotenos Xantofilas

 Vitamina A o retinol

 Son derivados octaprenoides, que constituyen multitud de pigmentos vegetales.  En los animales, los carotenoides se almacenan en en panculo adiposo, con lo que la piel queda coloreada  Cantaxantina (Cosmtico)  Lutena

Vitaminas

 Vitamina E

 Vitamina K

Aminocidos y Protenas

Unidades estructurales bsicas de las protenas

E- aminocidos

un grupo amino (-NH2) un grupo carboxilo (-COOH) un tomo de H un grupo distintivo R (cadena lateral)

unidos al tomo de carbono E

 Existen 20 aminocidos que son codificados

por el ADN para formar protenas

La diferencia fundamental de los aminocidos radica en su cadena lateral R. Se clasifican segn sus cadenas laterales (R):

Clasificacin
 Segn sus cadenas laterales (R):

Tambin se clasifican en: ESENCIALES: Son aquellos que nuestro organismo no puede sintetizar NO ESENCIALES: Son aquellos que nuestro organismo puede sintetizar

 Aminocidos esenciales:

Valina, leucina, isoleucina, fenilalanina , triptofano, treonina,metionina y lisina. En el crecimiento, embarazo y lactancia, adems se consideran esenciales:  arginina e histidina

Protena:
 El termino protena fue creado por Berzelius en

1838 a partir de la palabra protos para mostrar la importancia primordial d este grupo de substancias. por cadenas de aminocidos unidos entre si mediante enlaces peptdico.

 Compuesto de elevado peso molecular formado

 La gran multiplicidad de funciones de las

protenas es posible por su inmensa variedad estructural.

FORMACIN DEL ENLACE PEPTDICO


 Union de tres Aa: tripeptido  Si se unen pocos AA: oligopeptido.  Si se unen muchos Aa. Polipeptido

No existe un lmite preciso entre pptidos y protenas, pero generalmente se considera que a partir de 6000 Dalton (aproximadamente 50 residuos aminoacdicos), la molcula es una protena.

Enlace peptidico
 Los aminocidos tienen que unirse entre s

con un enlace llamado peptdico. Ese enlace siempre se forma en el carbono del grupo carboxilo y el nitrgeno del grupo amino del aminocido adyacente.

Extremo amino terminal

Extremo carboxilo terminal

Los pptidos estn formados por la unin de aminocidos mediante un enlace peptdico.

 Por convencin, se escribe siempre el N-

terminal a la izquierda y el C-terminal a la derecha.  Glu- Gli - Ala - Lys  EGAK

PROTENAS
La organizacin de una protena viene definida por cuatro niveles estructurales denominados: * Estructura primaria * Estructura secundaria * Estructura terciaria * Estructura cuaternaria. .

ESTRUCTURA PRIMARIA

La estructura primaria es la secuencia de aa. de la protena. La funcin de una protena depende de su secuencia y de la forma que sta adopte.

ESTRUCTURA SECUNDARIA La estructura secundaria es la disposicin de la secuencia de aminocidos en el espacio


ALFA - COMO HLICE

ESTRUCTURA SECUNDARIA
BETA: LAMINAR O EN ZIG ZAG

Estructura terciaria
 Estructura tridimensional que asume una

protena al plegarse

ESTRUCTURA TERCIARA

La estructura terciaria ocurre cuando ciertas atracciones presentes en la hlice alfa y hoja-beta hacen que el polipeptido se pliegue sobre s mismo originando una conformacin globular

ESTRUCTURA CUATERNARIA

Es una protena formada por ms de una cadena de aminocidos (polipeptido) Cada una de estas cadenas polipeptdicas recibe el nombre de protmero.

PROPIEDADES Desnaturalizacin. Consiste en la prdida de la estructura terciaria, por romperse los puentes que forman dicha estructura. Todas las protenas desnaturalizadas tienen la misma conformacin, muy abierta y con una interaccin mxima con el disolvente

PROPIEDADES
La desnaturalizacin se puede producir por cambios de temperatura, ( huevo cocido o frito ), variaciones del pH.

CLASIFICACIN
HOLOPROTENAS Formadas solamente por aminocidos HETEROPROTENAS Formadas por una fraccin protenica y por un grupo no protenico, que se denomina "grupo prosttico

Holoprotenas
 Insulina  Colgeno

HEteroprotenas
 Fosfoprotenas  Glucoprotenas  Lipoprotenas  Nucleoprotenas

Funciones
 Estructural: Forman nuestro organismo.      

Histonas Transporte: Membrana plasmatica Defensa: Anticuerpos (inmunoglobulinas) Reserva: Albumina Reguladoras: Hormonas Contractiles: Situadas en los msculos, ej, Actina y miosina Enzimtica

Enzimas
 Protenas que funcionan como catalizadores

biolgicos implicados en las reacciones bioqumicas que comprenden la vida.

Nomenclatura
 Nomenclatura sencilla: dos trminos, el

primero indica cual es el sustrato sobre el que acta la enzima y el segundo indica el tipo de reaccin. Ej. Glucosa oxidasa  Nomenclatura sistemtica: primer sustrato de la reaccin, el segundo indica quien es el agente oxidante y el ltimo indica el tipo de reaccin en el que participa la enzima.  Ej. Alfa-D-glucosa, oxigeno oxidorreductasa

Clasificacion
Clase:  Oxidorerreductasas (catalizan reacciones redox)  Isomerasas  Transferasas  Liasas  Ligasas  Hidrolasas

 Las reacciones catalizadas por enzimas se    

caracterizan por: Elevada eficacia cataltica (velocidad de la reaccin aumenta en presencia de la enzima) La enzima se recupera en su estado inicial tras la catlisis (no se altera ni destruye) Son catalizadores especficos Tienen capacidad de regulacin

Holoenzimas
Apoenzima + Cofactor= Holoenzima Apoenzima: Parte protica Cofactor: Parte no proteica: Dos tipos: Iones metlicos: Mg+2, Zn+2, Coenzimas: Nucleotidos y derivados de las vitaminas

Introduccin

 Actan sobre un sustrato formando un complejo

enzima-sustrato al unirse en un lugar especfico del sustrato: sitio activo de la enzima.


 Las enzimas son selectivas, pocas molculas

pueden interactuar con el sitio activo y formar el complejo (figura 1).

Reaccin con enzima

Funcionamiento
 Dos modelos explican como funcionan las

enzimas:  Modelo de la llave y cerradura  Modelo del ajuste inducido

Llave y cerradura
 La enzima y el sustrato son complementarios

Cmo actan las enzimas como catalizadores?


 Hiptesis del Ajuste Inducido (Daniel Koshland,

1958)
E Induce al S a configuracin aproximada al Edo. Transicin

1. 2. 3.

4. 5.

UNE S REDUCE Ea IMPULSA Catalisis LIBERA P SE REGENERA

VITAMINAS

Vitaminas
 Molculas orgnicas, que se necesitan en

pequeas cantidades en la dieta de los animales superiores. Se clasifican en:  Vitaminas hidrosolubles
 Vitaminas liposoluble

Vitaminas hidrosolubles
 Se pueden disolver en agua y son:  Vitamina C  El complejo B: que es una serie de molculas

llamadas vitaminas B

VITAMINA
Vitamina C (cido ascrbico)

FUNCION
Mantenimiento de vasos sanguneos, cicatrizacin, funciones inmunolgicas y utilizacin de hierro. Usado para los msculos, funciones nerviosas, crecimiento y utilizacin de carbohidratos. Metabolismo de cidos grasos y aminocidos, y formacin de eritrocitos y anticuerpos. Mantiene saludable al sistema nervioso, piel y digestin. Sntesis de cidos grasos y colesterol, incluyendo bilis, vitamina D y hormonas. Metabolismo de protenas, formacin de anticuerpos y sntesis de hormonas. Metabolismo de grasas, carbohidratos y protenas. Formacin de glbulos rojos, divisin celular. Digestin y metabolismo de protenas. Metabolismo de protenas, grasas y carbohidratos; formacin de glbulos rojos; y mantenimiento del sistema nervioso.

CARENCIA
Hemorragias, deficiencias celulares, alteracin del tejido seo y retardo en cicatrizacin. Inflamacin de los nervios, reduccin de los reflejos tendinosos, anorexia, fatiga y trastornos gastrointestinales. Dermatitis seborreica, fatiga visual, y conjuntivitis. Dermatitis, diarrea. Hiperreflexia, deficiente actividad de las glndulas suprarrenales. Apata, depresin, calambres, nauseas, mareo, parestesias anemia y debilidad muscular. Atrofia de la mucosa digestiva y abolicin de la sensibilidad profunda. Anemias, leucopenias, lesiones gastrointestinales y diarreas. Atrofia de la mucosa digestiva y abolicin de la sensibilidad profunda.

FUENTE
Kiwi, guayaba, pimiento rojo, perejil, limn, coliflor, espinaca, fresa, naranja. Huevos, carnes de cerdo o de vaca, cacahuetes, garbanzos, lentejas, avellanas, nueces, ajo. Germen de trigo, almendras, cocos, championes, huevos, lentejas. Hgado de ternera, almendras, germen de trigo, arroz integral, setas. Vsceras, levadura de cerveza, yema de huevo, cereales integrales. Sardinas, nueces, lentejas, vsceras, garbanzos, carne de pollo, atn, avellana, pltanos. Frutos secos, frutas, leche, hgado, levadura de cerveza. Lechuga, levadura de cerveza, zanahorias, tomate, perejil, espinacas. Huevos, productos lcteos y alimentos de origen animal.

Vitamina B1 (tiamina) Vitamina B2 (riboflavina) Vitamina B3 (niacina) Vitamina B5 (cido pantotnico) Vitamina B6 (piridoxina) Vitamina B8 (biotina) Vitamina B10 (cido flico) Vitamina B12 (cianocobalamina)

Vitaminas liposolubles
 Vitamina A  Vitamina D  Vitamina E  Vitamina K

VITAMINA Vitamina A (retinol) Vitamina D (colecalcifer ol)

FUNCIN

Mantenimiento y crecimiento de los tejidos, dientes y huesos; vital para la visin y las membranas mucosas. Transporta el calcio de los alimentos hacia el hueso. Se sintetiza por exposicin a la luz solar. Mantenimiento de las membranas celulares y proteccin de los tejidos de pulmones, piel, hgado y pecho.

Vitamina E (tocoferol)

Vitamina K Coagulacin sangunea y (fitoquinona) ligamentos de calcio.

FUENTES Zanahorias, espinacas, Conjuntivitis, piel seca y vsceras de animales, perejil, mantequilla, rugosa, visin imperfecta. boniato, atn, quesos y verduras. Raquitismo, Sardinas, atn, quesos alteraciones grasos, margarina, musculares, championes, huevos, reblandecimiento seo pescado, leche, yogurt. Distrofias musculares, Aceite de maz, germen de atrofia testicular, alteraciones vasculares trigo, avellanas, almendras, coco, aceite de oliva, degenerativas, implantacin defectuosa margarina, nueces. del huevo en el tero. Hojas de vegetales verdes, Hemorragias hgado de bacalao

CARENCIA

NUCLEOTIDOS Y ACIDOS NUCLEICOS

Nucleotidos

Son las unidades estructurales (monmeros) de los cidos nucleicos Un nucletido est formado por: Una base nitrogenada Un azcar (pentosa) cido fosfrico (H3PO4)

Nuleotidos: Componentes
Bases nitrogenadas: portadoras de la informacin
Purinas Puricas Pirimidicas Pirimidinas

Componentes
Pentosa y fosfatos: esqueleto molecular

Nuclesidos y nucletidos

Funciones de los nucleotidos


 Son fundamentales para la vida de las clulas,

pues al unirse con otras molculas cumplen tres funciones cruciales:


 TRANSPORTAN ENERGA  TRANSDUCCION DE SEALES  TRANSPORTAN TOMOS  TRANSMITEN LOS CARACTERES

HEREDITARIOS

Nucletidos no nucleicos
Nucletidos trifosfato: energa metablica y activacin de metabolitos

Nucletidos no nucleicos
Nucletidos oxidoreductores
TRANSPORTE DE TOMOS O MOLCULAS

Nucletidos no nucleicos
Coenzima A y el metabolismo central

TRANSMITIR CARACTERES HEREDITARIOS


 Para cumplir esta funcin, los nuclotidos se

polimerizan formando polinucletidos en forma de cadena, llamados cidos nucleicos.

Polinucletidos
Los cidos nucleicos son polinucletidos, cuya informacin deriva de su secuencia de bases nitrogenadas

Acidos nucleicos
 Molculas Ms importantes de la clula  Autoduplicacin  Depositan y transmiten la informacin gentica

Funciones:  SNTESIS DE PROTINAS ESPECFICAS DE LA CLULA  ALMACENAMIENTO DE INFORMACION GENETICA  REPLICACIN  TRANSMISIN DE LA INFORMACIN GENTICA (Son las molculas que determinan lo que es y hace cada una de las clulas vivas)
 Dos clases de acidos nucleicos:  Acido desoxirribonucleico  Acido ribonucleico

ADN (cido desoxirribonucleico)


 Sus nucletidos tienen desoxirribosa como

azcar y no tiene uracilo  El ADN est formado por dos cadenas de nucleotidos Su estructura es una doble hlice formada por cadenas orientadas en direcciones opuestas (antiparalelas).  Las cadenas se unen mediante puentes de hidrgeno entre las bases nitrogenadas que se encuentran orientadas hacia el interior de las cadenas

Estructura del ADN


La doble hlice de cadenas antiparalelas
James Watson y Francis Crick, los que cambiaron el mundo en una pgina

Las cadenas de la doble helice son antiparalelas y complementarias

Cul ser la cadena de ADN complementaria a la siguiente secuencia? 5 AGCCTGGCCAAGTTAAG 3

Estructura del ADN


Estructuras alternativas del ADN

Estructura del ADN


Estructuras terciarias Niveles de compactacin de los cromosomas eucariticos

Del DNA al Cromosoma


"Cuentas de rosario" de la cromatina Una vuelta de espiral (30 rosetones)

Un rosetn (6 bucles)

Fibra de 30 nm DNA Un bucle (50 X 106 pb) Dos cromtidas (de 2 X 10 vueltas de espiral)

Acido ribonucleico ARN


 Sus nucletidos tienen ribosa y tienen uracilo en lugar de timina  La funcin principal del ARN es servir como intermediario de la

informacin que lleva el ADN en forma de genesy la protena final codificada por esos genes.
 -Constituido por ribonucletidos (nucletidos de ribosa)  -Los ribonucletidos se unen entre s, igual que en el DNA, a travs

de un cido fosfrico en sentido 5 3


 -El RNA es casi siempre monocatenario

ARN

ATENCION: Grupo hidroxilo en la posicin 2

Ribonucletido

URACILO sustituye a la TIMINA

La secuencia correspondiente a una unidad de transcripcin en el ADN se transcribe en una hebra complementaria de ARN, llamada transcrito primario, a partir del cual, por modificaciones posttranscripcionales , se origina el ARN mensajero

Hay 3 tipos de ARN, cada uno codificado por su propio gen:

 RNA mensajero o mRNA. Codifica la secuencia de aminocido de un

polipptido. Como mensaje gentico que determina la secuencia de aminocidos en la sntesis de protena
 RNA de transferencia o tRNA. : Lleva los aminocidos a los

ribosomas durante la traduccin. Como molcula que activa a los aminocidos para poder ser incorporados en una nueva protena
 RNA ribosmico o rRNA,: Con protenas ribosomales forma a lso

ribosomas. ARNr acta como elemento estructural bsico de las partculas encargadas de llevar a cabo la sntesis proteica, los ribosomas: y los ribosomas actan con el ARNm.

ARN de transferencia activado: cargado con el aminocido correspondiente

CODIGO GENETICO ARNm

DOGMA CENTRAL DE LA BIOLOGA MOLECULAR

Hebra molde Transcripcin

Traduccin