Investigación de mercado cualitativa para

la identificación de las características del

producto de color, sabor, textura y tamaño
de los postres que influyen sobre los gustos
y preferencias en la provincia cercado -
Cochabamba en la gestión 2020.

Romanet Bautista Vera

Jhon Alex Rios
Jheremi Mecias
Fernando Condori
CAPITULO I

-INTRODUCCION
-ANTECEDENTES
-OBJETIVOS
-METODOLOGIA
INTRODUCCCION Y ANTECEDENTES

 ANTECEDENTES DEL PRODUCTO:

¿Cómo nació la palabra ´´Repostería´´?
¿Qué significa postre?
 ANTECEDENTES DEL MERCADO
 Demográfico
 Geográficos
 Pictográfica
 Conductual
 Planteamiento del problema

 PDA: INTRODUCCION AL PRODUCTO

 PIM: CARACTERICAS DEL PRODUCTO
 PI: ¿De qué manera las características del postre a base de gelatina influyen sobre los gustos y preferencias del
consumidor en la provincia cercado CBBA en la gestión 2020?
OBJETIVOS

 OBJETIVO GENERAL
Elaborar una investigación de mercado cualitativa para la identificación de las características del producto de
color, sabor, textura y tamaño de los postres que influyen sobre los gustos y preferencias en la provincia cercado
- Cochabamba en la gestión 2020.
OBJETIVOS

 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Determinar el color del producto.
 Determinar el sabor del producto.
 Identificar el tamaño del producto.
 Identificar la textura del producto.
JUSTIFICACION

 ACADEMICA
Los estudiantes de 4to y 5to semestre de las carreras de Ing. Comercial y Administración de empresas,
aprenderemos a desarrollar una investigación de mercado, creación de un grupo focal, diseño de prototipos, etc.
Además de ser un requisito indispensable para la aprobación de la materia.
 SOCIAL
Además de ser unos postres agradables a base de gelatina y recurridos en el mundo, daremos a conocer sus
diferentes beneficios de su consumo.
METODOLOGIA

Enfoque cualitativo Directo

Diseño de investigación Exploratoria

Técnica Grupo focal

Herramienta Plataforma virtual

Participantes 8 a 12 personas

Tiempo de duración 1h 30min

Capitulo II

MARCO TEORICO
 investigación de mercado: Recopilación y el análisis de información, en lo que respecta al mundo de la
empresa y del mercado
 TIPOS DE INVESTIGACION DE MERCADO: CUALITATIVA, EXPLORATORIA Y EXPERIMENTAL.
 CAPITULO III GUIAS

Objetivos Variable Metodo- Posible pregunta Determinar el tamaño, color, textura y Producto Grupos focales ¿Qué le parece el tamaño del producto?
sabor del producto.
específicos Tecnica
GUIAS ¿Qué opina sobre el color del producto?
Determinar el tamaño, Producto Grupos focales ¿Qué le parece el tamaño del
color, textura y sabor GUIAS producto? ¿Cómo describiría la textura del producto?

del producto. ¿Qué opina sobre el color del

¿Qué le parece el sabor del producto?
producto?

¿Cómo describiría la textura  

del producto?
 
¿Qué le parece el sabor del
producto?  

Determinar el tamaño, Producto Grupos focales ¿Qué le parece el tamaño del

color, textura y sabor GUIAS producto?
del producto. ¿Qué opina sobre el color del
producto? Determinar el tamaño, Producto Grupos focales ¿Qué le parece el tamaño del producto?
color, textura y sabor
¿Cómo describiría la textura
del producto. GUIAS ¿Qué opina sobre el color del producto?
del producto?

¿Qué le parece el sabor del ¿Cómo describiría la textura del producto?

producto?
¿Qué le parece el sabor del producto?
GUIAS

 GUIA DE MODERADOR
 GUIA DE RECLUTAMIENTO

¿Le gustaría probar postres a base de gelatina?

SI NO
¿Usted cuenta con tiempo para participar de un grupo focal?

SI NO
GUIAS

 GUIAS DE ROLES.
 GUIAS DE PARTICIPANTES.
PROTOTIPOS

 PROTOTIPO 1
PROTOTIPOS

 PROTOTIPO 2
PROTOTIPOS

 PROTOTIPO 3
PROTOTIPOS

PROTOTIPO 4
CAPITULO IIII

 TRABAJO DE CAMPO
ORGANIZACIÓN GRUPAL
¿Cómo se realizo?
CAPITULO V

 ANALISIS DE DATOS Y RESULTADOS

 TRANSCRIPCION GENERAL
 ANASISIS GRUPAL, CONCLUSIONES POR OBJETIVO Y PROTOTIPO.
 ANALISIS INDIVIDUAL.
CONCLUSIONES

PROTOTIPO 1
 Se pudo identificar que a nuestros participantes les gusto del prototipo Nº1 la variable Nº1 y Nº2 es la ideal
en el color, sabor, textura y tamaño.
CONCLUSIONES

PROTOTIPO 2
 Se pudo identificar que a nuestros participantes les gusto del prototipo Nº2 la variable Nº1 es la ideal en el
color, sabor, textura y tamaño.
CONCLUSIONES

PROTOTIPO 3
Se pudo identificar que a nuestros participantes les gusto del prototipo Nº3 la variable Nº1 y Nº2 es la ideal en el
color, sabor, textura y tamaño.
CONCLUSIONES

PROTOTIPO 4
 Se pudo identificar que a nuestros participantes les gusto del prototipo Nº4 la variable Nº2 y Nº3 es la ideal
en el color, sabor, textura y tamaño.
CONCLUSION GENERAL

 En conclusión se definió por parte de los participantes del prototipo Nº1 la variable Nº2 es la ideal en color,
sabor, textura y tamaño.
RECOMENDACIONES

 Es bueno realizar un trabajo en equipo, y realizar una investigación de mercado de un nuevo producto para
ver los gustos y preferencias de los clientes, es bueno realizar la investigación porque te ayuda a tener
información del cliente sobre el producto ya se una investigación cualitativa o cuantitativa, al realizar este
tipo de investigaciones es bueno para poder lanzar el producto a su satisfacción del cliente.
GRACIAAAS!!