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PRODUCCIN DE BIOMASA DE ARTEMIA SP. MEDIANTE UN CULTIVO INTENSIVO EXPERIMENTAL UTILIZANDO CUATRO TIPOS DE ALIMENTO.

Jos R. Rengel1, Silvio J. Navas2, Kevin J. Ruiz2 y Carlholuis Marn 1 Laboratorio Acuacultura, Departamento de Ciencias Pesqueras, UNEFM. 2 Programa de Ingeniera Pesquera, UNEFM.
% de Sup 110

INGENIERIA PESQUERA

INTRODUCCIN La Artemia sp., es un pequeo crustceo que vive en las aguas salobres e hipersalinas de todo el mundo. En sus diferentes fases de su ciclo de vida, es el alimento preferido de una gran variedad de invertebrados y peces (FAO, 2003). Es por eso, que en la actividad acucola, se busca mejorar o desarrollar ms aplicaciones basadas en el cultivo intensivo de estos organismos. Las mayores ventajas, logradas hasta la ahora, es la produccin controlada en tanques a densidades muy elevadas, independientemente de las condiciones climticas o de la disponibilidad de agua de mar natural o bien utilizando agua de mar artificial en sistemas de recirculacin (FAO, op. cit.). A medida que la acuicultura ha ido desarrollndose en el mundo, la oferta de quistes as como de su biomasa no ha logrado cubrir la gran demanda existente en la actualidad (FAO, 2003). Adicionalmente, en algunos casos su valor nutricional no es el ptimo y tampoco cumple con los requerimientos nutricionales de algunas larvas y reproductores, por lo que es necesario alimentarlas con alimentos que les transfiera estos nutrientes (Watanabe et al., 1983). En Venezuela existen laboratorios de produccin de postlarvas de camarones que utilizan la Artemia, en sus diferentes estadios y presentaciones, para la alimentacin de larvas, postlarvas y reproductores de camarones y peces, la cual es importada en su totalidad. En muchos casos, para producir nauplios o biomasa, es necesario alimentarlos con alimento naturales, como microalgas y algunos ciliados, los cuales son muy efectivos, pero tambin muy costosos. Por este motivo, el objetivo general de esta investigacin fue producir biomasa de Artemia, utilizando cuatro tipos de alimentos a una densidad de cultivo de 5000 individuos/litros y determinar su calidad bromatolgica. MATERIALES Y METODOS Se colocaron en cada uno de 12 recipientes plsticos de 15 litros de capacidad, contentivos de 12 litros de agua de mar preparada con salmuera, filtrada y esterilizada, 60.000 nauplios de Artemia sp. Posteriormente los recipientes fueros distribuidos, considerando cuatros tipos de alimentos (Tabla 1): Tabla 1.- Distribucin de los recipientes y tipos de alimento en un cultivo intensivo experimental de la Artemia sp., bajo condiciones controladas de laboratorio. N DE RECIPIENTES 1 1 1 1 N DE REPLICAS 2 2 2 2 ALIMENTO Quinchoncho (Cajanus cajan). Gofio canario. Harina de maz (Zea mays). Harina de maz + quinchoncho.

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Supervivencia. Se puede observar en la Grafica N 1, el comportamiento de la supervivencia para todos los tratamientos la supervivencia. A medida que se fue desarrollando el cultivo, a partir del da 11, la mortalidad se incremento considerablemente, posiblemente al aumento de la biomasa en el cultivo.

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Dias

Quinchoncho

Gofio Canario

Maiz Blanco

Mezcla Quinch+Maiz

Grafico N 1.- Comportamiento de la supervivencia de Artemia sp en un cultivo intensivo utilizando cuatro tipos de alimento bajo condiciones controladas de laboratorio. De acuerdo al anlisis de la varianza (ANOVA) se detect diferencias significativas entre los tratamientos con un nivel de significancia igual a = 0.05. El tratamiento con gofio canario y la mezcla de las harinas de maz y quinchoncho se ubicaron en un grupo, mientras que el tratamiento con harina de maz y harina de quinchoncho fueron diferentes entre ellos y entre el grupo formado por gofio canario y la mezcla de las harinas. El tratamiento que arroj mejor supervivencia fue el de la mezcla. En la tabla N 2, se observa que la mayor cantidad de biomasa se obtuvo con la mezcla de las dos harinas (quinchoncho + maz), siguiendo en orden decreciente la harina de maz, el gofio canario y harina de quinchoncho. Posiblemente la mezcla, proporciona a la Artemia los requerimientos nutricionales, necesarios para que esta pueda crecer satisfactoriamente (Higuera, 2002 y Botnica 2007). Organismos Alimento Peso / g Mezcla Quinch + 27,3 Maz Artemia sp Harina de Maz 25,1 Blanco Gofio Canario 21,5 Harina de 11,66 Quinchoncho

Tabla 2.- Biomasa total obtenida en un cultivo intensivo experimental de Artemia sp. Utilizando cuatro tipos de alimentos

Los organismos fueron alimentados, siguiendo tcnica recomendada por Sorgeloos (1980), para lo cual se llev un control de los diferentes estadios larvarios de los organismos, cada 12 horas, utilizando una lupa binocular. Para la determinacin de supervivencia y densidad de cultivo, se utilizo el mtodo volumtrico recomendado por Sorgeloos (op. cit.), el cual se basa en la obtencin de muestras a travs de instrumentos de medicin de distinto volumen, para obtener muestras representativas a medida que los organismos cumplan sus diferentes estadios. Para el seguimiento de los parmetros fisicoqumicos se realizaron mediciones de los mismos cuatro veces al da, por medio de una sonda multiparamtrico, marca YSI, modelo 85, que permiti la lectura del oxgeno disuelto (O2), temperatura (T), salinidad (%o). La concentracin de amonio total, fue determinada cada, mediante el mtodo colorimtrico. El pH fue determinado mediante un pHmetro digital. Para el control de bacterias, virus y hongos, se realiz la sustitucin parcial del agua en un 90 %, previamente tratada en el reservorio con un bactericida de amplio espectro de nombre comercial Virkons, constituido por una mezcla de compuestos peroxignicos inorgnicos, sales inorgnicas, cidos orgnicos, detergente aninico, fragancia y colorante a razn de 0.6 g en 400 L de agua de mar, con el fin de eliminar la mayor cantidad de organismos patgenos que pudieron estar presentes en el agua destinada al cultivo. Con respecto a los resultados de los anlisis bacteriolgico y bromatolgico se envi la biomasa total producida por cada tratamiento al laboratorio del Centro de Investigaciones Tecnolgicas (CITEC) ubicado en la ciudad de Coro estado Falcn. RESULTADOS Y DISCUSION. Parmetros fsico-qumicos: Los valores promedio de la temperatura, salinidad, pH, oxgeno disuelto y NH3, registrados durante el cultivo, se mantuvieron dentro de los rangos reportados por otros autores. De igual manera, se determin que no existen diferencias significativas, entre los diferentes parmetros registrado para tanque, de acuerdo al Anlisis de la Varianza realizado, con un nivel de significancia de = 0,05.

Anlisis Bromatolgicos y Bacteriolgicos de las Muestras Obtenidas: En cuanto al porcentaje de Protenas, Grasas y Carbohidratos obtenido, se determin que la mezcla con harina de quinchoncho y harina de maz fue la ms relevante dentro de los tratamientos aplicados (Tabla 3). De acuerdo a los rangos establecidos por Villamar (2000), el porcentaje de protenas est dentro a lo reportado por el autor, los carbohidratos estn por encima y las grasas por debajo. El porcentaje de grasa fue muy bajo, debido a que el porcentaje de gras en estos granos, tambin son bajos (Higuera, 2002 y Botnica 2007). Basados en lo establecido por la Comisin Venezolana de Normas Industriales (COVENIN) en lo referente a lmites de bacterias permitidos presentes en alimentos con fines de consumo animal, se pudo observar que para la biomasa obtenida de Artemia, los valores obtenidos estuvieron por debajo de los lmites establecidos, debido al tratamiento aplicado al agua utilizada RESULTADOS BROMATOLGICOS DE ANALISIS Protenas Grasas Carbohidratos QUINCHONC HO 18.9% 3.02% 9.5% GOFIO CANARIO 23.78% 1.97% 13.54% MAIZ BLANCO 10.92% 3.99% 19% QUINCH+ MAIZ 63.47% 1.72% 31% VILLAMAR 52 - 74 % 8 - 16 % 7 - 17%

Tabla 6.- Composicin bromatolgica de biomasa de Artemia, alimentada con cuatro tipos de alimento, en un cultivo intensivo experimental. CONCLUSIONES De acuerdo a los resultados obtenidos durante la experiencia, se recomienda como alimento principal en el cultivo intensivo de Artemia sp, la mezcla compuesta por harina de maz y harina de quinchoncho, ya que la misma present un elevado porcentaje de protenas, carbohidratos y baja en grasas, con una talla y supervivencia aceptable. La Artemia sp., alimentada con la mezcla compuesta por harina de maz y harina de quinchoncho, se recomienda como alimento principal en la dieta de reproductores de camarones y peces, ya que esta Artemia presenta un alto porcentaje en protenas, carbohidratos y bajo en grasas y de esta manera pueda suplir los requerimientos nutricionales para especies reproductoras.