GENERALIDADES CUYICULTURA Y AVICULTURA

BUENOS DIAS
Jesus Díaz Acosta
Mamífero originario de la zona andina ( Bolivia, Colombia, Ecuador y
Perú).

Producto alimenticio de alto valor nutricional que contribuye a la

seguridad alimentaria de la población rural de escasos recursos.

Facilidad de adaptación a diferentes ecosistemas

 Características…
• Especie herbívora, precoz y eficiente
• Ciclo reproductivo corto,
• Alimentación, utiliza insumos no competitivos con la alimentación de otros
monogástricos
• Cuerpo provisto de pelo y alargado, cabeza grande, hocico cónico, con fosas
nasales y ollares pequeños, incisivos alargados y fuetes molares. El cuello es
grueso, musculoso y bien insertado, tronco cilíndrico y abdomen amplio
• Las hembras tienen dos glándulas mamarias
 Reproducción
• La hembra alcanza su madurez sexual a temprana edad (35 días) (no aparear).
• Tanto los machos como las hembras alcanzan su madurez sexual alrededor de los
60 a 80 días; sin embargo es mas apropiado tomar un peso de 900 a 1000 gr.
• La preñez dura aproximadamente 58 a 72 dias
• En el parto se producen de 1 a 4 crías
• Celo cada 16 días x30 horas ( celo 2 horas pos parto)
• Se puede lograr 4 a 5 partos por año
• La proporción de sexos durante el apareamiento debe ser de 8 a 10 hembras por 1
macho ( 1,2 m2)
• Descarta a los 5 partos y machos hasta2 años
 Destete y crecimiento
Las crías o gazapos son casi autosuficientes (No hacer amamantamiento por mas
de 25 días) ( 12 – 16 días ideal)

Ganancia de peso.( 50, 80 , 120 gramos x mes. )

Inicia a la decima semana ( 200 gramos hasta 800 gramos)

Los cuyes mejorados alcanzan a los 4 meses de edad, el peso entre 1.2 a 1.5 kg.
 La alimentación
Es un animal herbívoro(forrajes a carne), es un fermentador post gástrico ( ciego)
Ata capacidad de aprovechar los nutrientes (proteínas). Por lo tanto, casi el 90% de su
alimentación se puede basar en pastos altos de proteína
Cualquier cambio de un forraje debe ser gradual (producen gases por alteraciones de la
flora intestinal, diarreas, cólicos, abortos y muertes).
La alimentación es producción y las dos son la rentabilidad de la crianza.
Forrajes verdes, deshidratados, concentrados
El pasto debe ser cortado el día anterior u horas antes
Consumo de concentrado / animal / día: 25 - 35 grs.
Consumo de forraje verde / animal / día: 150 – 250 - 400 grs.
Buenas practicas en alimentación y conservación
Control de roedores en las bodegas
 Sanidad
• La prevención y el control
• La presentación y diseminación se originan por: falta de higiene, sobredensidad,
ambientes mal ventilados, humedad alta, cambios bruscos de temperatura,
alimentación y manejo inadecuados.
• Observación de los cambios de peso, pérdida de apetito, actividad y reflejos,
color y forma de heces y la condición de los ojos, orejas, piel, pelo, dientes y
extremidades.
• Todo animal nuevo en la explotación, debe pasar por cuarentena
• Retirar cualquier animal con signos y síntomas de efermedad
Patologías
Parásitos externos: Piojos, pulgas, garrapatas, sarna. Bolfo,
Asuntol ó Neguvón en solución (15 gr. En 10 litros de agua tibia).
Fipronil en gotas
Micosis y sarna
Diarreas agudas : Salmonella y E. Coli
Neumonias
Yersinia Spp
AVICULTURA
AVICULTURA
•El comienzo de la producción es aproximadamente entre las
semanas 18-20.
•Revisar y alistar las herramientas y equipos
•Suministrar vitaminas y electrolitos en el agua de bebida
•Brindar alimento después de 2 horas de la llegada de las aves
•Balanceado acorde a las semanas de producción. 70 gr / ave /
dia hasta semana 19 – 20
•Etapa Postura comprendida de la semana 20 - 80
aproximadamente (Alimento comercial 18% ) y se brinda 100
gr. ave/día.
•Carbonato de calcio 1 gr desde semana 20 y adicionar 1 gr x
cada 20 semanas vida
• Se necesita hasta 16 horas de luminosidad
• Durante el periodo de postura, se deben realizar pesajes mínimo cada 4 semanas,
para evaluar uniformidad, comportamiento de la línea y del alimento.
• Desde la 18 semanas de vida (inicio de la etapa d, debe estar entre 15 y 21°C.
Cuando las gallinas en su etapa productiva se someten a temperaturas mayores de
25°C, aumenta el consumo de agua, disminuye el apetito y su habilidad para
producir huevos.
Densidades:
7 aves x m2
1 bebedero x 50
1 comedero x 25
1 nido x 5 gallinas
Sanidad y bioseguridad
• Control sanitario preventivo.

• Medidas de higiene, facilitar la ventilación, regular la temperatura y dar

cumplimento al plan de vacunación establecido, para el control de
enfermedades.

• Desalojar, limpiar y desinfectar galpón o corral

• Retirar de la gallinaza y llevarla a compostaje

•  Primero retirar gallinaza luego barrer, flamear, lavar, desinfectar (100 cc

de yodo por 20 litros de agua), encalar, desinfectar nuevamente, agregar
10- 15 centímetros de viruta, instalar poceta de desinfección
 Manejo del agua
• Por cada 10 litros de agua, use 1.5 mililitros de hipoclorioto y deje actuar x 6 horas
antes de suministrar.
• Un yodado en forma continua, a razón de 0.3 ml/litro de agua.
• Si el agua que se va a tratar no es totalmente transparente, se debe pasar por un
filtro para que retenga la materia orgánica y de esta manera pueda trabajar bien el
cloro.
• Limpiar bebederos y comederos a diario.
• Nunca suministre alimento fresco encima del viejo.