Ciencia y Tecnología | 2do de Secundaria EDA 2:

Reconocemos la creatividad de las

familias peruanas
LOS BENEFICIOS EN LA
SALUD Y EL AMBIENTE AL
IMPLEMENTAR COCINAS
MEJORADAS EN EL HOGAR

Semana 4

Prof. Carmen Ramos Callata

 Producto del proyecto
Competencia
Plantear alternativas creativas, para
Explica el mundo físico basándose el bienestar de nuestras familias, que
en conocimientos sobre los seres darás a conocer en tu portafolio
vivos, materia y energía, digital.
biodiversidad, Tierra y universo.

Evidencia
Capacidades • Argumentos científicos sobre los beneficios
IMPLEMENTAMOS Y en la salud y el ambiente al implementar
• Comprende y usa conocimientos sobre
los seres vivos; materia y energía;
EVALUAMOS NUESTRA cocinas mejoras en su hogar y comunidad.
biodiversidad, Tierra y universo ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN
• Evalúa las implicancias del saber y del
quehacer científico y tecnológico
TECNOLÓGICA

Propósito Reto de la EDA

Presentar argumentos sobre los ¿De qué manera nuestras familias
beneficios en la salud y el ambiente están respondiendo a las situaciones
al implementar cocinas mejoras en que afectan su bienestar?
su hogar y comunidad.
 CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Expliqué basado en conocimientos científicos cómo la

contaminación del aire afecta la salud familiar.

Argumenté cómo el desarrollo científico y tecnológico

ayudan a cambiar las ideas de las personas respecto al
cuidado del aire.
¡VEAMOS ESTE VIDEO!

Link:
https://www.youtube.com/watch?v=zD2JOQTATw8&ab_channel=
MIDISFoncodes
 Recurso 1: BENEFICIOS DE LAS COCINAS MEJORADAS

Mejora de las condiciones de salud

Adoptar esta tecnología reduce el uso de leña y las emisiones de carbono,

y expulsa los gases tóxicos fuera de los hogares de los usuarios. Esto
disminuye dramáticamente la contaminación del aire dentro de los
hogares (HAP, por sus siglas en inglés). El HAP es una de las principales
causas de diversa enfermedades cardiacas y pulmonares en
comunidades rurales.

Impacto inmediato

Una cocina mejorada genera múltiples impactos el mismo día en el

que se instala, y reduce emisiones tan pronto como se empieza a
utilizar. Esto a diferencia de otros proyectos que generan impactos
difícilmente cuantificables y que toman mucho tiempo en ser
validados.
 Recurso 1: BENEFICIOS DE LAS COCINAS MEJORADAS

Más tiempo

Luego de cambiar a una cocina mejorada, las mujeres necesitan menos

tiempo para colectar leña y preparar alimentos, por lo que pueden apoyar
a la familia en actividades que generan ingresos. Esto además permite
que las niñas dispongan de más tiempo para estudiar.

Beneficios validados

Recientemente se realizó un estudio que demuestra que los impactos de

los proyectos de cocinas mejoradas son medidos de manera más precisa
y alcanzan mayores impactos sociales, económicos y ambientales. Un
estudio reveló que las cocinas mejoradas contribuyen USD$ 1.8 billones
anuales en beneficios ambientales y sociales a nivel mundial.
 Recurso 2: LAS COCINAS MEJORADAS ACABAN CON ENFERMEDADES, PERO NO CON ÁRBOLES

Casi la mitad de la población se sirve de biomasa para cocinar. En Zimbabue, la cifra

asciende hasta el 74%. Esa dependencia de la biomasa tiene graves consecuencias
para la salud, el medioambiente, las cuestiones de género y la reducción de la pobreza.
La exposición a los gases de la contaminación del aire interior y exterior y la
responsabilidad de recoger madera combustible tienen numerosas consecuencias
negativas para la salud.
Existen tantas comunidades que siguen dependiendo de la biomasa que las cocinas
mejoradas podrían lograr un cambio significativo.

UNICEF Zimbabwe lanzó un programa de cocinas mejoradas para 2015 y 2016 en

Hurungwe y Nuanetsi. Esas cocinas mejoradas son más limpias, emiten menos gases,
son más eficientes y requieren menos madera. Durante el proyecto, también se enseñó a
las mujeres a construir los hornos de cocina y enseñar a otras mujeres a hacerlo. Los
recursos para fabricarlos son gratuitos y están disponibles a nivel local; además, algunas
mujeres han ganado dinero mediante la venta de los hornos.
Recurso 2: LAS COCINAS MEJORADAS ACABAN CON ENFERMEDADES, PERO NO CON ÁRBOLES

El proyecto llegó a 3.480 hogares y benefició indirectamente a unas 17.400 personas. El

horno de cocina Tsotso, utilizado en la mayoría de los casos, redujo el consumo de
combustible hasta en un 39% en comparación con las cocinas de fogones abiertos.

¿Qué lección aprendimos? ¿Son adecuados estos utensilios para cocinar? ¿Cuáles son los
beneficios y las dificultades de utilizar los hornos de cocina Tsotso? ¿Permiten ahorrar
dinero y combustible? ¿Han identificado los miembros de la comunidad otros beneficios de
esas cocinas o del programa?

Los miembros de la comunidad no solo valoraron los hornos, sino que fueron capaces de
identificar resultados positivos específicos derivados de su uso: el ahorro de tiempo y
madera, la reducción de la contaminación del aire interior y los beneficios para la salud y la
higiene. En algunos casos, las mujeres informaron que a sus familiares ya no se les irritaba
la nariz y los ojos mientras cocinaban.
Recurso 2: LAS COCINAS MEJORADAS ACABAN CON ENFERMEDADES, PERO NO CON ÁRBOLES

Los debates de grupo con miembros de la comunidad revelaron que el horno de cocina era fácil de
utilizar y adecuado para preparar comida. Un usuario escribió un poema para describirlo:

“Durante el invierno doy calor; mantengo la comida caliente haya lluvia, frío o sol; tómame en brazos y
llévame a cualquier lugar; las normas, reglas y protocolos dan igual; me llamo Tsotso y sirvo para
cocinar”.

Además de reducir la contaminación del aire interior y mejorar la salud de los niños, el proyecto
también contribuye a preservar los bosques, ahorra el tiempo dedicado a la recogida de madera y
tiene efectos positivos en la economía local. Por otro lado, los niños son más puntuales en la
escuela, ya que emplean menos tiempo en preparar la comida o calentar el agua para lavarse.

La concienciación y la formación son componentes esenciales. La información sobre los

beneficios que las cocinas mejoradas aportan a la salud y el medioambiente contribuye a
aumentar la demanda y ayuda a las familias a mejorar su salud con prácticas adicionales al uso
de estos hornos de cocina.
Recurso 2: LAS COCINAS MEJORADAS ACABAN CON ENFERMEDADES, PERO NO CON ÁRBOLES

Las familias aprenden que la contaminación del aire interior amenaza su salud y que, si quieren
protegerla mejor, deben cocinar en entornos con menos emisiones y más ventilación, como los
espacios exteriores. Los hombres y las mujeres aprenden, además, a ventilar sus cocinas, a
minimizar la contaminación al encender el fuego para cocinar y a utilizar madera combustible
secada adecuadamente para reducir significativamente los niveles de contaminación.

Media Nyamasoka, de 35 años, procedente de la ciudad de Karoi, vive con su marido y su hijo de 12
años. La nombraron asesora comunitaria para instruir a otras mujeres en la fabricación de sus
propias cocinas mejoradas.

Durante una visita de asistencia a las familias, Media confesó:

“Antes de embarcarme en el proyecto de las cocinas mejoradas, mi marido y yo teníamos
grandes dificultades para sacar adelante a nuestra familia. Gracias a esta intervención, fui
fabricando cada vez más hornos de cocina hasta que llegué a vender unas 200 Tsotso por 3
dólares cada una y 80 Jengeta Huni en tres meses. Ahora podemos proporcionar una dieta
equilibrada a nuestra familia y pagar la matrícula de la escuela dentro de plazo”.
 Recurso 2: LAS COCINAS MEJORADAS ACABAN CON ENFERMEDADES, PERO NO CON
ÁRBOLES

Los programas de cocinas mejoradas han demostrado un gran potencial para

producir efectos positivos en las comunidades. Su éxito, sin embargo, depende
de un enfoque coordinado que incluya la promoción y la concienciación de los
beneficios que estas cocinas tienen para la salud, el medioambiente y la
economía. A la hora de diseñar las cocinas y llevar a cabo el programa, es
importante tener en cuenta el modo de cocinar de las familias y el tipo de
cocina que prefieren. La información y la concienciación son fundamentales
para garantizar que todos sigan utilizando sus cocinas nuevas y mejoradas.

El propósito de la actividad es elaborar argumentos científicos

i sobre los beneficios en la salud y el ambiente al implementar

cocinas mejoras en su hogar y comunidad.
Una mujer prepara la comida en un
horno de cocina Tsotso en Nuanetsi,
Chingwizi, Zimbabue.
 EXPLICAMOS

Las cocinas mejoradas presentan un sistema de chimenea que facilita la salida de los gases
01 de la combustión al exterior de la casa ¿Por qué estos gases son tóxicos para nuestra salud?
¿Menciona qué gases se producen en la combustión de la leña y menciona las enfermedades
respiratorias que se pueden producir por la inhalación frecuente de estos gases?

02 ¿Cómo las cocinas mejoradas contribuyen al cuidado de nuestra salud y el ambiente?

 EXPLICAMOS

Argumentamos

03 Si bien es cierto las cocinas mejoradas contribuyen al

cuidado de la atmósfera y la salud de las personas,
pero no evita la tala de árboles. Argumenta por qué el
sistema que tienen las cocinas mejoradas evita la
depredación de los árboles. Toma en cuenta
argumentos a favor y en contra de la implementación
de cocinas mejoradas en el hogar.
 NOS EVALUAMOS

Estoy en ¿Qué puedo

Lo
CRITERIOS DE EVALUACIÓN logré
proceso
de
hacer para
mejorar mis
lograrlo aprendizajes?

Expliqué basado en conocimientos científicos cómo la

1 contaminación del aire afecta la salud familiar.

Argumenté cómo el desarrollo científico y tecnológico ayudan a

2 cambiar las ideas de las personas respecto al cuidado del aire.
¡Gracias!