UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA, FACULTAD DE ZOOTECNIA PRODUCCIÓN DE POLLO DE ENGORDA FEDERICO SALVADOR VANESA GARCÍA DANIEL ZAMARRÓN

METAS EN LA PRODUCCION DE CARNE. 

La principal meta es la producción de carne a corto plazo y a un bajo costo. Se obtendrá un índice de conversión de 1.9 kg de alimento por 1 de carne; índice de mortalidad no mayor de 10 %, rendimiento al canal del 72 % sin vísceras 

que incluya una buena prevención contra enfermedades  .  manejo.OBJETIVO producir la mayor cantidad de carne al más bajo costo  se necesita combinar tres elementos:  excelente material genético  alimento que cubra todas las necesidades nutricionales del pollo.

 Mínimo índice de conversión.  Alto rendimiento al rastro.  .CARACTERÍSTICAS GENERALES Rápido crecimiento.  Pigmentación amarilla de piel y tarsos.

 Seriedad de la planta incubadora en respetar las programaciones.  Apoyo técnico en caso de problemas.FACTORES QUE INFLUYEN PARA ELEGIR UNA ESTIRPE Demanda del mercado para pollo chico o grande.  .

 Enfermedades.  Alojamiento.  Tipo de alimento.  Manejo.  .  Época del año.FACTORES QUE INFLUYEN EN EL RESULTADO FINAL Tipo de pollito recién nacido: pollitos de primera o de segunda.

MENEJO DE POLLOS DE ENGORDA .

PREPARACIÓN DE LA CASETA PARA EL RECIBIR PRIMER DIA: DIA:  El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos)  La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC  A la hora o dos horas de la llegada se les suministra el alimento  .

 Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle.  Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. según programa de ventas. artificial y natural. Bronquitis Infecciosa y Gumboro  . en los siguientes días se dan 16 o 17 hr luz.PRIMERA SEMANA: Mantener durante los primeros tres días una iluminación las 24 hr.

 Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos.  .  Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo.SEGUNDA SEMANA: La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC  Ampliar los pollos. y distribuir uniformemente comederos y bebederos.  Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares).

 El cambio de alimento se realiza en está semana. y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. 25.  Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos.TERCERA SEMANA: La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. 24. se pasa de iniciación a finalización mas o menos en el día 23.  Se arman los comederos tubulares.  .  Salen las criadoras.

no se realiza el manejo de cortinas . ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva. no hay criadoras.CUARTA SEMANA:  A partir de esta semana hay menos actividades de manejo. pues el pollo ya está ampliado por toda la caseta.

 .QUINTA SEMANA: Desinfectar los bebederos automáticos todos los días.  Nivelar comederos y bebederos.

 .  Nivelar comederos y bebederos.SEXTA SEMANA: Desinfectar los bebederos automáticos todos los días.

 Este manejo continua hasta llegar a la edad o el peso deseado.  Nivelar comederos y bebederos.  12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.  .SÉPTIMA SEMANA: Desinfectar los bebederos automáticos todos los días.

3 metros por segundo  Enfriar el aire que entra al edificio  . Control de temperatura  Evitar la entrada del sol al edificio edificio  Reducir la radiación de calor del techo hacia los pollos  Mover aire sobre las aves con una velocidad máxima de 3.RECOMENDACIONES PARA LA CASETA.

tan rápido como le sea posible  Se requiere la formulación de dietas diferenciada para machos y para hembras por la velocidad de crecimiento entre ambos sexos  .MANEJOS ADICIONALES. Elimine las aves que no tengan ninguna oportunidad de llegar al final de la crianza. ADICIONALES.

. pesos. b. i. consultar inmediatamente con un entendido. Llevar un record o registro que incluya: fecha de nacimiento. número de pollos Recibidos.RECOMENDACIONES GENERALES. h. edad. No permitir visitas. Deshacerse rápida y adecuadamente de las aves muertas. Alejar roedores y aves silvestres. d. consumo de alimento. Si aparece un problema. Vender primero los machos ya que alcanzan mayores pesos. g. etc. todo fuera). conversión. Criar los pollitos en aislamiento (todo dentro. e. c.          a. A los pollos de engorda nunca les debe faltar el agua y el alimento. Las 3 primeras semanas son determinantes por lo que se debe hacer un buen Manejo del calor y el frío. f.

Período de engorde días . Peso Inicial promedio por pollo gr. Kgs. Kgs. Incubadora: Incubadora: Nº Inicial pollitos Consumo total de lote Kgs.REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDA Nombre Administrador: Administrador: Granja: Granja: Ciudad: Ciudad: Fecha iniciación: iniciación: Raza: Raza: Fecha Finalización: Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs.

Lun Mart Mier Juev Vier Sab Dom Mortalidad % Mortalidad % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .MORTALIDAD TOTAL SEMANA ACUMULADO SALDO AVES Sem.

ETAPA DE LEVANTE BULTOS CONSUMIDOS POR DIA SEM A NAS TOTAL SEMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.) TOTAL ACU MULA DO BULTOS CO ACUMULAACUMULADO AVE (Grs.) M H N V E R 1 2 3 4 .

) TOTAL ACUMU LALADO BULTOS CON ACUMULAACUMULADO AVE (Grs.) M H V E R 5 6 7 8 9 .ETAPA DE ENGORDA BULTOS CONSUMIDOS POR DIA SEMA NAS TOTAL SEMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.

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