LA QUIMICA DE LA

COCINA
ADRIANA LICED CADENA CABEZA
LUIS ABRAHAM ROJAS DIAZ
CRISTIAN GERARDO CANTOR
FICHA:2428490
Reflexión inicial

 La química de la cocina nos habla sobre como las personas a diferencia de los animales no
pueden comer directamente el alimento sin un debido proceso ya que necesitamos cocinar
los alimentos para que la celulosa no afecte nuestro organismo y esto hace que la cocina
sea un verdadero laboratorio.
 También nos enseña a utilizar sustancias, instrumentos y técnicas.
Critica frente al tema.

 En nuestro caso nos gusto la lectura ya que da una explicación de las reacciones químicas
que puede haber en los alimentos en su preparación.
¿COCINA- LABORATORIO?
GRACIAS