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NÚCLEO ANZOÁTEGUI
ESCUELA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS
ORGANIZACIÓN Y ECONOMÍA DE PRODUCCIÓN
Profesor: Bachiller:
Abraham Meneses Yolcris D. Díaz. C
C.I : 26.737.480
Sección: 01
Carrera: Ingeniería Eléctrica
Se basa en el conjunto de
relaciones manifestadas por la
dirección
Estructura
Organizacional
Se puede diferenciar
según su formalidad en:
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Partes fundamentales de la Organización
Según Mintzberg:
4) Tecnoestructura:
3) Núcleo de Operaciones:
Formada por analistas que
Es el encargado del trabajo básico de diseñan y planifican, éstos no son
producción de bienes y servicios directivos y no participan en el flujo
del trabajo.
5) Staff de apoyo::
Apoyan a la organización mediante la
prestación de tareas y servicios
especializados.
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2) Propósito de la Organización
3.) De igual forma ha de ser aceptado por todos los miembros que
constituyen la compañía, de manera que sea para ellos un reto a
alcanzar.
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3) Tipos de Organización Comercial
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4) Organigramas
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• Tipos de
Organigramas
Microadministrativo
Por su Macroadministrativo
Naturaleza Mesoadministrativo
Integral
Por su
Funcional
Contenido
De Puestos, Plazas y Unidades
Vertical
Horizontal
Por su Mixto
Disposición De bloque
Gráfica Circular
Escalar
Tabular
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5) Proceso Administrativo
Organizar Controlar
• Proyectar los objetivos • Tomar decisiones
y metas que deberá y ayudar a lograr
cumplir la empresa, •Coordinar y una buena •Permite hacer el
asimismo los métodos distribuir cada ejecución y seguimiento
a llevar a cabo. actividad a los realización de los permanente de los
diversos grupos de logros resultados para
trabajos de la proyectados garantizar el
compañía. éxito de la
Planificar empresa.
Dirigir
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6) Recursos
Es el conjunto de elementos disponibles para resolver una necesidad o para llevar
a cabo una empresa.
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7) Funciones Básicas de una Empresa
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8) Administración de Personal
¿Qué es?
Es un área estratégica que debe tener
cualquier organización, está integrada por
personas que proporcionan conocimiento,
compromiso y esfuerzo para la realización
de los objetivos de la compañía.
Objetivos Importancia
• Desarrollar al máximo las
habilidades del personal que
integra la organización para que Su principal importancia radica
alcancen sus objetivos en asegurarse de que exista una
individuales. excelente optimización de los
recursos tecnológicos, materiales
• Mejorar el clima de trabajo. y financieros; para mejorar la
calidad de vida de todos los
• Lograr que el personal se integrantes que forman parte de la
comprometa con la organización organización.
y que cumplan con las metas
trazadas por la empresa.
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9) Organización del Área de Administración
de Personal
Reclutamiento
y Selección
Administración
Planeación
de Sueldos y
y Evaluación
Salarios
Capacitación y Relaciones
Desarrollo Laborales
Higiene y
Servicios
Seguridad
y Prestaciones
Industrial
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9) Evaluación de cargos
Es el proceso a analizar y comparar el contenido de los cargos en un orden
de clases, que sirvan de base para un sistema de remuneración.
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Propósito de la Evaluación de Cargos
En general, los profesionales de los recursos humanos optan por estructuras de tablas
de pago en oposición a los pagos basados en el mercado con el fin de mantener la
equidad y reducir el potencial de procesos legales por discriminación que pudieran
provenir por el empleo del formato más subjetivo basado en el mercado.
Estructura Básica
Escala General
Equidad Interna
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10) Control de Producción.
Tipos de Producción
• Consiste en concentrar todos los esfuerzos en elaborar un
solo producto cada vez, los productos pueden hacerse a
mano o mediante una combinación de métodos manuales y
mecánicos.
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Planeación Empresarial
¿Qué es?
Permite que la organización tome parte
importante en la formación de su futuro,
permitiendo emprender actividades y
participar en ellas para controlar su destino
Objetivo
Buscar deliberadamente un plan de acción que
desarrolle la ventaja competitiva de una empresa y la
acentúe de forma que ésta logre expandir su
mercado reduciendo la competencia.
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Control Empresarial
Permite la supervisión y comparación de los resultados obtenidos contra los
resultados esperados originalmente, asegurando además que la acción dirigida se
esté llevando a cabo de acuerdo con los planes de la organización y dentro de
los límites de la estructura organizacional.
Requisito
s del
Control
Empresar
ial
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Tipos de Control Empresarial
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11) Planeación Agregada.
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12) Planeación y Control de la Producción
Es la actividad que permite coordinar y conducir todas las operaciones de un proceso
productivo, con el objetivo de cumplir con los compromisos asumidos, con los clientes
de la empresa.
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13) Planeación y Control como Sistema
• Un Sistema PCP permite administrar eficientemente el abastecimiento de materiales y la
coordinación con los proveedores, asimismo el manejo del personal, y control de los
inventarios de materias primas y productos terminados, y suministra además la información
necesaria para poder coordinar las necesidades de los clientes de la empresa.
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Funciones Generales
• Uso adecuado de
programas de
• Manejo y reclutamiento
coordinación de donde se
los sistemas de selecciona el
ventas. personal
adecuado en la
empresa.
Mercadotecn Recursos
ia Humanos
Producción Finanzas
• Obtención de
• Uso racional,
capital que se
adecuado,
utiliza en el
optimización de
funcionamiento
recursos.
de la empresa.
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Funciones Específicas
Planificar las
necesidades de Asegurar la
capacidad y prever utilización
la disponibilidad apropiada de los
para seguir los equipos e
cambios del instalaciones.
mercado.
Controlar que la Mantener
producción se inventarios
realice dentro de los apropiados
estándares de de materia prima,
tiempo previsto y productos en
con la mejor proceso y productos
Programar las eficiencia posible. terminados.
Planificar que las
actividades de
materias se reciban
producción de
a tiempo y en la
forma que el
cantidad exacta,
personal y los
correcta que se
equipos estén
necesita para la
trabajando en lo
producción.
correcto. Comunicarse con
Realizar el
los proveedores y
seguimiento al
clientes para tratar
material, personal,
aspectos
pedidos del cliente,
específicos y las
equipos y otros
relaciones a largo
Proporcionar recursos en fábrica.
plazo.
información a otras
aéreas de la
empresa sobre los
aspectos
económicos y
financieros de las
actividades de la
producción. Universidad de Oriente
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14) Pronóstico de la Demanda
¿Qué es?
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15) Gestión de Producción
Corresponde a la utilización de métodos y técnicas con el fin de llevar la materia prima a
convertirse en productos acabados. Por medio de su aplicación es posible cumplir con los
objetivos corporativos y llevar a materializar cualquier tarea que se emprenda por parte de
la empresa.
Funciones de la Gestión
de Producción
Planificación
Control
Seguimiento
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Proceso Industrial
• Es el conjunto de operaciones unitarias necesarias para modificar las características de
las materias primas. Dichas características pueden ser de naturaleza muy variada tales
como: la forma, la densidad, la resistencia, el tamaño o la estética.
Etapas del
Proceso Productivo
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16) Clasificación de los Pronósticos
• De acuerdo a Hanke y Reitsch (1996) los pronósticos se pueden
clasificar en tres principales criterios:
3-) Pronósticos
*Cualitativos
*Cuantitativos
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• Por el contrario Chase, Aquilano y Jacobs (2001) hacen una clasificación de
los pronósticos en base a lo que consideran importante de analizar.
• * Se componen
• * Se componen • Son tipos
• * Se componen de de:
de: dinámicos
: • Análisis de
• Modelos normalmente de
• Composición de regresión
econométricos computadoras
fuerza de ventas • Suavización
• Modelos de que permiten
• Investigación de exponencial
entrada / salida formular variables
mercados • Promedio móvil
• Análisis de internas del
• Panel ponderado
regresión entorno externo
• Método Delphi • Promedios
• Indicadores guía del modelo.
móviles
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Y por último tenemos que para Makridakis y Wheelwright (1992) los diferentes métodos
se pueden dividir en tres clases:
1.-) El Subjetivo
2.-) El Extrapolativo
Se identifican las relaciones entre variables que existieron en el pasado, luego, se supone
que las relaciones continúan siendo válidas en el futuro.
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17) Series de Tiempo
Pronóstico
Es un método que se utiliza ampliamente en el análisis de las series de tiempo para predecir
una variable de respuesta para un período de tiempo determinado.
Métodos de Series
De Tiempo
Pronóstico Método de
s Ingenuos Winters
Simplemente se También utiliza
asume que la datos hasta el
magnitud de tiempo de origen
demanda será del pronóstico
igual a la última para generar los
medida. pronósticos.
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18) Sistema de Producción
Es la correcta agrupación de recursos físicos, financieros y humanos, alineados para
la transformación de materias primas o insumos en productos terminados o
semielaborados para procesos posteriores.
Programación de la Producción
Planificación
Se determina el orden en que operarán los diferentes
pedidos u órdenes de trabajo, cuándo se debe iniciar y
terminar cada lote de producción,
Producción
Comprende la determinación de los niveles de producción
o capacidad utilizada para los próximos meses, trimestres
o incluso el año
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Una empresa ajusta su programa de producción, basándose en la disponibilidad de
recursos y las órdenes de los clientes.
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19) Control de Calidad
Es el conjunto de los mecanismos, acciones y herramientas realizadas para detectar la
presencia de errores
Introducció
Documentació
Gestión
El de
sistema
nAuditorías
n sistema
del a la
la
de
decalidad
calidad
calidad
calidad
Mejora
Herramientas
Certificación
Estadística
continua
básicas yy
aplicada
Inspección
y a de
avanzadas
la
excelencia
acreditación
lacalidad
calidad
empresarial
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20)Método de Control de Pronóstico
Gráficos de control
Es un diagrama que sirve para
examinar si un proceso se
encuentra en una condición
estable, o para asegurar que se
mantenga en esa condición.
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21) Planeación de Inventarios y Control
Tipos de Inventarios
Existen una amplia variedad de tipos de inventario, que se usan de acuerdo a las necesidades de
la empresa, dependiendo de sus funciones, objetivos y de lo que se quiera contabilizar.
Los inventarios pueden ser:
Inventario
Inventario Inventario Inventarios
de
Intermitente Físico Estacionales
Anticipación
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En el mismo orden, se tienen los siguientes Tipos de Inventarios:
En
Proces Final Perpet De
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En
En
Tránsit
Línea
o
De
Mercad Inicial
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21)Distribución de Plantas
Expansión
Reordenación
o de
traslado deuna
unaplanta ya
Proyectoplanta ya existente
de una existente
Ajustes en
planta totalmente distribución ya
nueva existente
Problemas
de
Distribuci
ón en
Planta
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Distribución de Productos
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Canales de Distribución
Está conformado por un conjunto de personas y organizaciones que se encuentran entre la empresa
productora y el usuario final y actúan como intermediarios.
Cada empresa, en función del tipo de producto que oferte, su ubicación geográfica y el destino final de sus
productos, empleará un tipo de canal de distribución u otro.
Tipos
De
Canales
Canal Canal
Directo Indirecto
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22) Etapas del Diseño de Plantas
Diseño de Producto y/o Servicios
Localización de la Planta de
Producción
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Principios de la Distribución en Planta
Según Muther los principios de distribución en planta se han convertido en un símbolo
de optimización de espacios para la industria.
Muther formuló esto 6 principios:
Integración de
Conjuntos
Mínima distancia de
Flexibilidad
recorrido
Satisfacción y
Flujo de Materiales
Seguridad
Espacio Cúbico
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Factores a tener en cuenta en la
Distribución en Planta
Movilid Product
ad o
Peso
Volume
n
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Aspectos a tener en cuenta en la
Distribución en Planta
Compl Longit
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ejidad •Si el ud del Medida
tiempo de
producto del manipula Proces •Se utilizan
del
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productivi diseño sea
punto de
dad de la bueno.
montaje a
otro. unidad
industrial.
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23) Control de Costos
Permite conocer el estado de los inventarios y así identificar compras innecesarias; esto significa
saber qué insumos no son prioritarios y cuáles son las cantidades exactas que se deben comprar.
Afecta a la productividad de
forma negativa.
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Costo de Material Directo
El costo de los materiales directos es un componente principal del costo total de un producto
junto con el costo de la mano de obra directa y los gastos generales de fabricación.
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24) Ingeniería Económica
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25) Pokayoke
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26) Las 5S: Cuestión de Hábito y Disciplina
Facilita la adopción de nuevas formas de trabajo en las que se integra la autodisciplina, el
orden, la limpieza y la seguridad; se denomina así por la primera letra del nombre que en
japonés designa cada una de sus cinco etapas.
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27) Gestión de Calidad
La gestión de calidad se centra no solo en la calidad de un producto, servicio o la satisfacción de
sus clientes, sino en los medios para obtenerla. Por lo tanto, la gestión de calidad utiliza al
aseguramiento de la calidad y el control de los procesos para obtener una calidad más consistente
Planeamient
Control
o
Aseguramie
Mejoras
nto
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