INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

(ESIQIE)
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL
ACADEMIA DE OPERACIONES UNITARIAS.

Introducción a Transferencia de Calor 

PROFESOR: IGNACIO VEGA FARIAS.

• Equipo 2:
• Laguna Galindo Osvaldo
• Montesinos Gonzalez Miguel Angel
• Olivares Rodriguez Surisaddai
• Ruiz Ambía Sandra Aquetzalli FECHA DE ETREGA: 25/02/2022.
Objetivos
Adquirir los conocimientos Adquirir los conceptos
básicos relacionados con la básicos de transferencia de
transferencia de calor  calor 

Comprender el Comprender la transferencia

comportamiento de la de calor como una operación
transferencia de calor en unitaria para conocer sus
términos de consumo diferentes aplicaciones
energético y eficiencia.  industriales 
Conceptos básicos
Energia (E) Calor (Q). Flujo de calor. Caloría (cal).

Principio de Diferencia de Calor latente de

Calor latente.
Equilibrio Térmico. temperatura (ΔT). vaporización.

Calor latente de
Calor de fusión. Calor sensible. Cambio de fase.
condensación. 

Flujo de calor en
Criterio del Número
Vapor. Área de Flujo. Régimen Permanent
de Reynolds.
e.
 Energia 
• La energía es la capacidad que poseen los
cuerpos para poder efectuar un trabajo a
causa de su constitución (energía interna), de
su posición (energía potencial) o de su
movimiento (energía cinética).
• La energía tiene 4 propiedades básicas:
• Se transforma. 
• Se conserva. 
• Se transfiere. 
• Se degrada. 
• La unidad internacional de energía es el
Joule (J) o el kilojoule (kj = 1000 joule). En
el sistema inglés la unidad de energía es la
Unidad Térmica Británica (BTU = British
Tthermal Unit)
Calor (Q).
• Es un tipo de energía que se produce por la
vibración de moléculas y que provoca la
subida de las temperatura, la dilatación de
cuerpos, la fundición de sólidos y la
evaporación de líquido. De una forma
genérica, es una temperatura elevada en el
ambiente o en el cuerpo.
Flujo de calor.
El flujo de calor se produce cuando los medios
líquidos o gaseosos se mueven a través de
tuberías, por ejemplo, llevándose su calor con
ellos. La radiación de calor consiste en ondas
electromagnéticas en el rango de infrarrojos. 

Caloría (cal).
• El término caloría (símbolo: cal) es el
nombre de varias unidades
de energía basadas en la capacidad termica
específica del agua.
• Una caloría es una unidad de energía del
Sistema técnico. Es la cantidad de energía
necesaria para elevar la temperatura de un
gramo de agua de 14,5 a 15,5 Grado Celsius.
Principio de Equilibrio
Térmico
El equilibrio térmico consiste en la regulación de
las temperaturas de dos cuerpos que se encuentran a
distintas temperaturas en donde el cuerpo que tiene más
temperatura, le cede una parte de su energía al cuerpo que
tiene menos temperatura hasta lograr que se iguales. Es un
estado en el cual se emparejan las temperaturas de los
cuerpos que al inicio, tenían diferentes temperaturas.
Cuando esto sucede, se suspende el flujo de calor entre los
cuerpos alcanzando de esta manera el correcto equilibrio.
Diferencia de
temperatura Calor latente 
• El término ΔT es la diferencia de temperatura • El calor latente es la cantidad de energía
entre dos puntos de medición, los cuales se requerida por una sustancia para cambiar
diferencian por tiempo y/o posición. Lo usamos de fase, de sólido a líquido (calor de
por ejemplo, para medir la eficiencia de un fusión) o de líquido a gaseoso (calor de
intercambiado de calor. vaporización).
Δ es la cuarta letra del alfabeto griego y se usa
como símbolo matemático. Δ describe la
"diferencia" de cualquier cantidad variable. Por lo
tanto ΔT es el valor de la diferencia entre dos
temperaturas.
Calor latente de Calor latente de
vaporización condensación
• Cantidad de calor necesario para cambiar, un • Cantidad de calor que se desprende al cambiar,
gramo de un cuerpo, del estado físico líquido a un gramo de un cuerpo, del estado físico de
vapor vapor a líquido.
 Calor de fusión
• Calor de fusión, también llamada entalpía de
fusión, es la cantidad de energía necesaria para
transformar una sustancia de un sólido a un
líquido. Una vez que un sólido ha llegado a la
temperatura a la que se funde, su temperatura no
continúa subiendo, mientras se está derritiendo,
incluso si se expone a la misma fuente de calor.
Calor sensible
• Calor sensible es la energía calorífica que
suministrada a un cuerpo o un objeto, hace que
aumente su temperatura sin afectar su estructura
molecular y por lo tanto su Fase. En general, se
ha observado experimentalmente que la cantidad
de calor necesaria para calentar o enfriar un
cuerpo es directamente proporcional a la masa
del cuerpo y a la diferencia de temperaturas
Cambio de fase
• Cuando una sustancia absorbe una cantidad dada Vapor
de calor, la velocidad de sus moléculas
generalmente se incrementa y su temperatura se • Gas en que se transforma un cuerpo,
eleva; dependiendo del calor específico de la generalmente un líquido, por acción del calor.
sustancia, el aumento de temperatura es
directamente proporcional a la cantidad de calor
suministrado e inversamente proporcional a la
masa de la sustancia

Área de Flujo
• Es la sección transversal determinada por donde
fluye o circula un fluido determinado, para una
sección circular, como es el caso de una tubería,
se determina como sigue:
Flujo de calor en
Régimen Permanente
En régimen permanente, la temperatura (T), el calor
(Q), y el gradiente de temperatura (∆T) de los
cuerpos que intervienen en la transferencia de calor
permanece constante con respecto al tiempo
Criterio del Número de
Reynolds 

• El número de Reynolds (Re) es un

número adimensional utilizado en
mecánica de fluidos, diseño de reactores
y fenómenos de transporte para
caracterizar el movimiento de un fluido,
se puede verificar en qué Régimen o
Patrón de Flujo está fluyendo un fluido.
Su expresión es la siguientese puede
verificar en qué Régimen o Patrón de
Flujo está fluyendo un fluido. Su
expresión es la siguiente;
Propiedades Físicas de los
Fluidos.
Calor específico (Cp). 

La capacidad calorífica específica, calor

específico o capacidad térmica específica es
una magnitud física que se define como la
cantidad de calor que hay que suministrar a la
unidad de masa de una sustancia o sistema
termodinámico para elevar su temperatura en
una unidad; esta se mide en varias escalas.
Capacidad calorífica (C).
La capacidad calorífica o capacidad térmica de
un cuerpo es el cociente entre la cantidad de
energía calorífica transferida a un cuerpo o
sistema en un proceso cualquiera y el cambio
de temperatura que experimenta.
Capacidad calorífica específica (c).
La capacidad calorífica específica se refiere a la capacidad calorífica de
un material dividida por la masa, que controla la cantidad de energía
necesaria para elevar la temperatura de un gramo en un grado
centígrado
 Conductividad térmica
(k).
La conductividad térmica (a
menudo representada
como k, λ, o κ) es la
Montesinos González capacidad intrínseca de un
Miguel Ángel. material para conducir
calor. Es uno de los tres
métodos de transferencia
de calor, siendo los otros
dos: convección y radiación.
Mecanismos de
transferencia de calor
• Cuando dos cuerpos que tienen distintas
temperaturas se ponen en contacto entre
sí, se produce una transferencia de calor.
Desde el cuerpo de mayor temperatura al
de menor temperatura.
• Esta transferencia de calor se puede
realizar por tres mecanismos:
conducción, convección y radiación.
Conducción de
calor
• La transferencia de calor por conducción
se produce cuando la energía se propaga
debido a los choques entre las partículas,
de forma que en cada choque las
partículas ceden parte de su energía
cinética a las partículas con las que
interaccionan
• Esto produce un flujo de calor desde las
temperaturas más altas a las más bajas.
Sin que haya transporte de materia.
 Convección
• La convección es el mecanismo de transferencia de
calor por movimiento de masa o circulación dentro de la
sustancia.
• La transmisión por convección es típica de los fluidos
(líquidos y gases). Se produce un transporte de energía
asociado al desplazamiento de masas dentro del propio
fluido, debido a las diferencias de densidad. Puede ser
natural o forzada.
Radiación
• La radiación térmica es energía emitida por la
materia que se encuentra a una temperatura
dada, se produce desde la fuente hacia afuera en
todas las direcciones.
• Es producida por los cambios en las
configuraciones electrónicas de los átomos y
transportada por ondas electromagnéticas.
Valores de conductividad térmica
 Ley de Fourier
• En barra • Placas

• En el equilibrio
• Convección
Ley de enfriamiento de Newton

h es el coeficiente de convección
A es la superficie de contacto con el fluido adyacente
Proceso de convección
¿Convecciones?
• Convección natural • Convección forzada
Es tipo de transporte de calor, en el que el Es un mecanismo en el que el movimiento de
movimiento de energía es provocado por energía es generado por una fuente externa
diferencias de densidad
Equipos de transferencia de calor

Serpentines
Los serpentines son unidades de transferencia de calor hechas
de tubo liso o aleteado por los que circula un fluido en el
interior de los tubos y otro se ubica dentro de un área confinada,
estos equipos pueden verse comúnmente en ollas de
calentamiento, contenedores de agua helada, calentadores de
aire, enfriadores de aire, chaquetas de autoclaves, etc.

La configuración de los serpentines es muy variada, aunque el

principio establece que la unidad debe tener una longitud
definida y el fluido entra y sale por el mismo tubo. Los
serpentines suelen conseguirse en configuraciones helicoidales
rectas en U, etc.
Evaporadores.
Los evaporadores son intercambiadores que
se encargan de enfriar fluidos por un proceso
de expansión de gas el cual circula a través
del interior de los tubos y enfría el fluido
que circula por la carcaza. Los evaporadores
son equipos normalmente usados en los
dispositivos de enfriamiento de agua tales
como Chiller o para enfriamiento de gases o
aire tal es el caso de los aires
acondicionados. Su configuración puede
estar dada en equipos de tubo coraza o flujo
cruzado.
Condensadores
Se conoce como unidad condensadora a todo aquel intercambiador que cumple una
función de disminución de temperatura, ya sea para gases, vapores u otros.

La configuración de un condensador puede ser de tubo coraza, placas y superficies

extendidas. Los condensadores son generalmente equipos que se encuentran en los
procesos de cambios de fase de gases a líquidos, los equipos de calefacción de líquidos
con vapor son a su vez condensadores de vapor. En los ciclos de refrigeración los
condensadores tienen la función de enfriar el gas refrigerante ya sea por flujo cruzado
gas-aire o gas-agua.
Chiller
Las unidades Chiller están conformadas por dos elementos de transferencia de calor un
evaporador y un condensador, además de los elementos clásicos del ciclo de refrigeración
(compresor, válvula de expansión, filtros etc.) los Chiller son unidades que se encargan de
enfriar agua para aplicaciones varias.
Torres de enfriamiento
Las torres de enfriamiento son unidades que se
encargan de enfriar agua por un proceso de división de
la partícula de agua y su posterior circulación por una
corriente de aire forzado logrando reducir la
temperatura de la gota de agua en el proceso. Estos
sistemas tienen ventajas y desventajas bien marcadas.
Las torres de enfriamiento son unidades abiertas donde
el agua de un determinado proceso llega al tope de la
torre a una temperatura máxima de 60°C, esta entra a
los rociadores de tope que se encargan de separar él
liquido en la mayor cantidad de partículas posibles,
estas caen en un relleno ubicado a los lados de la torre
donde establece un recorrido en contra flujo con un a
columna de aire forzado, las partículas de agua
recorren el relleno hasta enfriarse y llegan hasta la
bandeja de fondo donde se retorna al proceso.
Torres Evaporativas
Las torres de tipo evaporativas tienen un comportamiento
similar al de las torres de enfriamiento, con la diferencia de que
el agua de proceso se encuentra en un ciclo cerrado a través de
un serpentín en el tope de la torre, produciéndose el
enfriamiento del agua de proceso por intermedio del rociado de
agua sobre la superficie del serpentín acompañado de aire
forzado, el agua cae al fondo de la tina y es nuevamente
bombeado al tope de la torre para volver a cumplir el proceso.
• Radiación
Ecuación de Planck

h es la constante de Planck y su valor es 6.63x10^-34 Js

c es la velocidad de la luz en el vacío y su valor es 299792 km/s
λ es la longitud de onda
• Ley de Stefan

H es la potencia de radiación
es la constante de Stefan-Boltzmann tiene un valor de 5.67x10^-8 W/(m^2xK^4)
es la emisividad
Coeficiente global de
transferencia de calor
Se define como
• En paredes planas

• En superficies cilíndricas
Referencias
• Barrera, J., Ramírez León, S. A., Pérez Trujillo, J. A., Sánchez Angeles, E., & Cruz Alvarez, A. (2021).
Mecanismos de transferencia de calor. TEPEXI Boletín Científico de la Escuela Superior Tepeji del Río,
8(16), 38–42. https://doi.org/10.29057/estr.v8i16.6401
• rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/34475/1/Mecanismos%20de%20transmisión%20de%20calor
%20%28CONDUCCION%2C%20CONVECCION%2C%20RADIACION%29.pdf

• Wikipedia. (25 de Junio de 2020). es.wikipedia.org. Obtenido de es.wikipedia.org: 

https://es.wikipedia.org/wiki/Convecci%C3%B3n_forzada

• Wikipedia. (13 de Noviembre de 2021). es.wikipedia.org. Obtenido de es.wikipedia.org: 

https://es.wikipedia.org/wiki/Convecci%C3%B3n_natural#:~:text=La%20convecci%C3%B3n%20natural%20
es%20un,debido%20a%20gradientes%20de%20temperatura
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