UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

22 DE FEBRERO - DÍA DEL AGRÓNOMO

Huella Hídrica: Un Nuevo Concepto en la

Sostenibilidad de los Agroecosistemas

Dr. Francisco Marroquín Agreda Huehuetán, Chiapas; 22 de febrero de 2016

marroquinf@gmail.com
Eso produce una enorme tristeza pensar, que la
Naturaleza habla, mientras que el Hombre no
escucha (Víctor Hugo)
 RECURSOS NATURALES Y SU FUNCIÓN

Suelo: Almacenamiento de nutrientes y agua, provee el

medio en el cual se desarrollan las plantas.

Vegetación: Protección y producción.

Agua: Uso múltiple (consumo humano, agricultura, riego,

electricidad, recreación, uso doméstico, industria,
etc.)

Son componentes de un sistema y por lo tanto interactúan entre sí

como parte de un todo
www.inifap.gob.mx
 “El Agua es Vida”

SEMARNAT, 2005.
Distribución de los recursos hídricos

Fuente: FAO, 2002.

Relación entre la Disponibilidad de Agua y Población

Sitio web de UNESCO-PHI (Oficina Regional de Ciencias

para América Latina y el Caribe).
Extracciones de agua por región y sector

69% 10% 21%

 Es por lo tanto sensato, que los países que
sufren escases de agua importen alimentos
básicos y usen sus propios recursos, que son
limitados para producir cultivos altamente
rentables de exportación.
Disponibilidad de agua por habitante (m3 / año) en México

84.9 m /día
3
21 000 m 3 / año

6,172 m 3 / año

10.9 m 3 /día

SEMARNAT, 2005.
Disponibilidad de agua por habitante en el 2005 en México

Sonora
Chihuahua

Coahuila

Sin
alo Durango
a

Nayarit

Jalisco

SEMARNAT, 2005.
Disponibilidad de agua por habitante en el 2005 en México
Grado de presión del agua (2005)

El grado de presión del

agua se refiere al
porcentaje de agua que
se extrae con respecto
al volumen disponible

SEMARNAT, 2005.
Acuíferos sobreexplotados en el 2006
 57 % corresponden a la recarga por las lluvias

 43% se extrae del agua que se almaceno durante milenios

SEMARNAT, 2005.
Precipitación media anual 1941 - 2005

SEMARNAT, 2005.
Modelo de compartimentos con los flujos de agua en una cuenca (según
Wohlrab et al., 1992

P: Precipitación,
PD: Lluvia que cae directamente al suelo,
PG: Lluvia que gotea del follaje al suelo,
PT: Lluvia que escurre de los troncos

ET: Evapotranspiración,
EP: Evaporación (Intercepción) de la superficie de la
vegetación,
ES: Evaporación del suelo mineralógico,
EL: Evaporación de la hojarasca del suelo,
EA: Evaporación de aguas superficiales,

T: Transpiración

SES: Escurrimiento superficial,

SL1: Escurrimiento sublateral en la zona de enraizamiento,
SL2: Escurrimiento sublateral en el subsuelo, SAL: Flujo
lateral en el acuífero hacia la corriente,

F1: Infiltración de la superficie del suelo a la zona de

enraizamiento,
F2: Agua que sale de la zona de enraizamiento y que infiltra al
subsuelo,
F3: Agua que sale del subsuelo y que infiltra al acuífero,

AS: Agua que afluye sublateralmente a los diferentes

compartimentos,

SS: Salida subterránea. Agua que sale de la

cuenca en el subterráneo,

S: Escurrimiento de la cuenca
Valores medios anuales del ciclo
hidrológico en México
(millones de metros cúbicos, hm3)

El 72.5% se evapotranspira y
regresa a la atmósfera, el 22.1%
escurre por los ríos o arroyos y el
5.4% restante se infiltra al
subsuelo
 Huracán Stan
Huracán Stan
Categoría 1
Duración 1. Octubre - 5. Octubre
2005
Velocidad media del 130 km/h
viento
Velocidad del viento en 157 km/h
sup. del suelo
Países afectados Guatemala, El
Salvador, México,
Nicaragua, Honduras y
Costa Rica
Victimas 1153 (oficial) bis 2500
(Estimado)

17
 Situación del Soconusco 2005 “Huracán Stan”

 En total en solo 5 días llovió 1400 mm

 33 Ríos se desbordaron

18
 La vegetacion y su impacto en el efecto esponja

Contenido del agua almacenada (mm) en el suelo en promedio del año, del periodo seco y de la temporada de las
lluvias(Richter y Schmiedecken, 1992)

19
 Inventario de agroquímicos
Cultivo Uso Producto Dosis Frecuencia
Mango Insecticidas Caisen 2 mg/l
Mango Insecticidas MustangMax 400 ml/l Aplicación quincenal
Mango Insecticidas Arrivo 1 – 2 l/ha Aplicación diaria
95 - 4 – 1
agua - proteina - malation
Mango Insecticidas Malatión 1000 agua - proteína - malatión
para trampa de cevo
para trampa de cebo
400 - 500
Mango Insecticidas Tancarate -
ml/ha
Mango Enfermedades Promil 1 gr/l -
Mango Enfermedades Sarcovil 0.7 gr/l -
Mango Enfermedades Oxicloruro de cobre 2 kg/ha -
Mango Enfermedades Captan 2 kg/ha -
Mango Enfermedades Azufre agrícola 5 gr/l -
Furadan granulado
Plátano Insecticidas 30 mg/planta -
a suelo
Plátano Enfermedades Branquit 0.4 l/ha -
Plátano Enfermedades Mancoset 2 kg/ha -
Plátano Enfermedades Bravo 7-20 - -
Plátano Enfermedades Recnum + calicin 0.4 l/ha -
Cultivo Uso Producto Dosis Frecuencia

Insecticidas Arrivo 0.5 l/ha Aplicación diaria

Café
Café Fungicidas Oxicloruro de cobre 1 a 2 kg/ha

Soya Insecticidas Arrivo 0.5 l/ha Aplicación diaria

Soya Insecticidas MustangMax 0.4 a 0.5 l/ha Aplicación quincenal
Soya Fungicidas Captan 1 kg/ha -
Soya Herbicidas Pivot 1 l/ha -
Soya Herbicidas Fusilade II Flex 1 l/ha -
Maiz Insecticidas Arrivo 250 l/ha Aplicación diaria
Maíz Insecticidas MustangMax 250 ml/ha Aplicación quincenal
Maíz Insecticidas Brigadier granulado 15 a 20 kg/ha -
Maíz Insecticidas Pounce 10 a 15 gr/planta -
Maíz Insecticidas Karate 250 ml/ha -
Maíz Herbicidas Glifosato 2 l/ha -
Maíz Herbicidas Gramoxone 1.5 a 2 l/ha -
Maíz Herbicidas Agramina - Herbamina 1 a 1.5 l/ha -
 Manejo de poscosecha del Café
Sifón

1
Despulpado
2
Fermentado
Lavado
Agua de entrada

Aguas residuales
Aguas residuales de lavado
de despulpado

Aguas residuales de
Descarga
 Resultados de manejo postcosecha del café sobre la calidad
del agua en ríos Huehuetán y Despoblado (Zokolov, 2008)

 Se detectaron concentraciones más altas de Pb, Cd, Cu, Zn, Mn, Fe y As

en el río Comaltitlán.

 Las concentraciones de los metales detectados se incrementaron

después del fenómeno meteorológico Stan en octubre del 2005,
alcanzando hierro y manganeso valores arriba de los límites
establecidos por la Norma Mexicana.

 El beneficiado húmedo de café aumenta la contaminación

fisicoquímica y de metales pesados en los ríos.
 La Sostenibilidad de los Agroecosistemas
Se define desde un enfoque integral y holístico hacia
la producción de alimentos, fibras y forrajes que
equilibra el bienestar ambiental, la equidad social y
la viabilidad económica.

Por lo tanto, la agricultura

debe de ser más sostenible
económicamente, menos
contaminante del medio
ambiente y social y
culturalmente más justa.
Virtual water and water Footprint
Son dos conceptos desarrollados para intentar explicar las
transferencias (Virtual) de Agua las que se van
intensificando con la globalización

Un mango, además del agua que lleva

incorporada requirió de un volumen
hídrico mucho mayor en su proceso de
producción

• Es la Huella que el producto o servicio deja en

su región o país de origen y que corresponde a
una Transferencia (Virtual) de agua desde un país
exportador a un país importador
 Virtual water and water Footprint
Agua Virtual: El volumen de agua necesaria para elaborar un
producto o para facilitar un servicio (John Anthony
Allan, King's College de Londres, 1993)

Huella hídrica: Un indicador que relacionará el agua con el

consumo de la población (Arjen Hoekstra y Ashok
Chapagain, 2002)

Índice “Huella Hídrica”: El “volumen total de agua utilizada

para producir los bienes y servicios consumidos por
un individuo, por un grupo de personas o por un país,
respectivamente” (Chapagain y Hoekstra, 2004,
Hoekstra, 2003)
La Huella hídrica de un país

Huella hídrica interna: El volumen de agua utilizado

procedente de los recursos hídricos nacionales para
producir bienes y servicios consumidos por los
habitantes del país

Huella hídrica externa: La cantidad de agua usada en

otros países para producir vienes y servicios
importados y consumidos por los habitantes del país
de referencia
 Huella Hídrica
1 Huella hídrica Azul
Es el volumen de agua superficial o
subterránea evaporada o
incorporada en el producto (retirada
por el riego: ríos, lagos y acuíferos)
Consumo
La pérdida de agua desde una masa de agua
superficial o subterránea en una cuenca
hidrográfica al evaporarse , volver a otra
cuenca, al mar o incorporarse a un
producto.
 Huella Hídrica
2 Huella hídrica verde
El volumen de agua de lluvia evaporada o
incorporada en el producto (precipitación)
(utilizada en la agricultura)(Falkenmark, 2003;
Falkenmark y Rockström, 2004)

3 Huella hídrica Gris

Se define como el volumen de agua

dulce que se necesita para asimilar una
carga de contaminantes en base a las
norma vigentes de calidad ambiental
del agua
Virtual water
Concepto concebido por el Británico John Anthony Allan,
Profesor del King´s College de Londres (1993).

El concepto Virtual Water fue

• Water Footprint
recogido en 1997 por
Hoekstra y Chapagain « Huella hídrica»

Cuantificación del agua virtual

movilizada en 356 productos Un billón 263.073
transados en el comercio millones m3 de
internacional (1997 – 2001) agua
 1 kg de carne (15400 l)

 1 litro de leche (1000 l)

 1 kg de azúcar (1800 l)

 1 kg de arroz (2500 l)
 1 kg de Pan (1600 l)

 1 kg de algodón (10000 l)
 1 litro de cerveza (300 l)

http://www.waterfootprint.org/
Indicadores de agua virtual para algunos productos
Huella Hídrica de un individuo
El Volumen total de agua dulce que se utiliza para producir
los bienes y servicios consumidos por el individuo, así
como los producidos por los comercios.
Una persona utiliza en promedio 250 litros de agua al día

En la ducha 100 litros

En la descarga del baño 50 litros
En el lavado de ropa 30 litros
En el lavado de loza 27 litros
En el jardín 18 litros
En lavar y cocinar alimentos 15 litros
Otros usos (lavarse las manos) 10 litros
 Huella Hídrica a nivel de regiones
La huella hídrica de China • 7 % Agua virtual importada
700 m3 por año per-cápita • 93% Agua virtual producida

La huella hídrica de Japón • 65 % Agua virtual importada

1,150 m3 por año per-cápita • 35 % Agua virtual producida

La huella hídrica de España • 36 % Agua virtual importada

2,325 m3 por año per-cápita
• 64% Agua virtual producida

La huella hídrica promedio mundial es de 1,240 m3 por año per-cápita

La huella hídrica de México En el 2008 México exportó 6,961
millones de metros cúbicos e
1,441 m3 por año per-cápita importó 34,601.

53.2 % a productos agrícolas 1

38.4% a productos animales 2

8.4% a productos industriales. 3

 Factores principales que explican la Huella hídrica

1 Volumen total del consumo

Esta directamente relacionado con la riqueza de
un país – lo que explica las altas huellas hídricas
de EEUU, Suiza e Italia

2 Patrones de consumo de agua

En particular, el elevado consumo de carne

influirá de manera directa en un mayor consumo
de agua
 Factores principales que explican la Huella hídrica

3 Clima
En regiones con mayor demanda evaporativa, la
necesidad de agua para los cultivos es mayor

4 Practicas agrícolas con poca eficiencia hídrica

Lo que significa que el rendimiento obtenido por

unidad de medida de agua es menor.
Visión a futuro «Agua para los cultivos»
Una persona común y corriente consume alrededor de cuatro
litros al día, pero producir los alimentos diarios para esa
misma persona puede necesitar alrededor de 5 000 litros de
agua.

Según FAO para los años 2015-2030 la producción de

alimentos necesitará incrementarse un 60 por ciento para
cerrar las brechas de la nutrición, atender el crecimiento de la
población y adaptarse a los cambios alimentarios en los
próximos 30 años.

Se prevé un incremento de la extracción del agua para la

agricultura del 14 por ciento en ese periodo, lo que representa
una tasa anual de crecimiento del 0,6 por ciento, en
comparación con el 1,9 por ciento del periodo 1963-1999.
El agua y la Agricultura hacia el año 2030

Alrededor de 8, 300 millones de personas para el año

2030.

La agricultura tendrá que atender la demanda de

alimentos, combatir la inseguridad alimentaria y la
pobreza en las zonas rurales.

También competirá por los escasos recursos hídricos con

otros usuarios.

Se requerirán nuevas políticas y estrategias para

"reinventar" la gestión del agua en el sector agrícola.
Muchas Gracias por su atención