FUNDAMENTOS SOBRE

NUTRICION DE CULTIVOS
 H2O
O2

CO2

Cl
N K Mg S
P Co
Fe Cu Ca Na Mn Mo
Si Zn B

ELEMENTOS Y NUTRIMENTOS
Composición del material vegetal

95-98 % H, C, O y N

2-5 % Cenizas
Composición química de las cenizas
 Criterios de esencialidad
Elemento mineral esencial (Arnon y Stout, 1939)

1. Una planta debe ser incapaz de completar su ciclo

de vida en ausencia del elemento mineral

2. La función del elemento no debe ser reemplazada

por otro elemento mineral

3. El elemento debe estar envuelto directamente en el

metabolismo de la planta, por ejemplo, como componente
de un constituyente esencial de la planta (enzima), o éste
puede ser requerido para un proceso metabólico distinto
(reacción enzimática)
 Elementos benéficos

Son aquellos elementos minerales los cuales se compensan

por los efectos tóxicos de otros elementos o los cuales
simplemente reemplazan los nutrimentos minerales en
alguna de sus funciones específicas menores, por ejemplo,
la manutención de la presión osmótica

Al Si Ni Co
Na V Se
 Esencialidad de los elementos minerales
para las plantas superiores e inferiores
(Modificado de Epstein, 1972)

+: Esencial para el grupo; -: Desconocido si es esencial para el grupo;

+: Esencial para algunos miembros pero no para todos los miembros del grupo
Elementos Esenciales (Bennet, 1997)
Clasificación de los nutrimentos
 Funciones de los nutrimentos

1) 2) 3)

E E E

Estructural Activador Constituyente

enzimático de enzima
NITROGENO ( N )
Forma parte de todos los aminoácidos y proteínas
NITROGENO ( N )
Forma parte estructural de la clorofila y otros pigmentos
NITROGENO ( N )
Forma parte de los ácidos nucleicos, NADH2, porfirinas,
coenzimas y varios metabolitos secundarios
NITROGENO ( N )
NITROGENO ( N )
 Temperatura

Cantidades absorbidas de N, P, K y agua en un periodo de

4 meses por plantas de jitomate creciendo en solución
nutritiva en diferentes temperaturas
 Luz

Variaciones diurnas en insolación y la absorción de N,

K y agua por un cultivo de jitomate bajo invernadero
FOSFORO ( P )
Forma parte estructural de los ácidos nucleicos y
fosfolípidos
FOSFORO ( P )
Fotosíntesis
FOSFORO ( P )

Participa en el almacenamiento
y la transferencia de energía
FOSFORO ( P )

Participa en la formación de semillas

Acelera la madurez
POTASIO ( K )

Participa en la apertura
y cierre de estomas
POTASIO ( K )
Calidad del fruto
POTASIO ( K )

Activación de enzimas en el metabolismo de proteínas

y carbohidratos

Control de la turgencia en células especializadas

Transporte de carbohidratos y otros productos
Resistencia a fitopatógenos

Fotosíntesis
Respiración
POTASIO ( K )
CALCIO ( Ca )
Estructura y funcionamiento de las membranas

Absorción iónica
Reacciones con hormonas vegetales y activación
enzimática

Resistencia a enfermedades
Rigidez de las células
Activador de enzimas (amilasas, ATP-asas, etc.)
CALCIO ( Ca )
CALCIO ( Ca )
CALCIO ( Ca )

Las deficiencias de calcio están asociadas generalmente

con pH bajos del suelo (suelos ácidos)

Las deficiencias pueden corregirse con el encalado de los

Suelos (pH 6)

Las deficiencias de N, P y K en el suelo incrementan los

contenidos de Ca en el mismo
Efecto de la temperatura sobre el volumen del flujo de
exudación y sobre la concentración de K y Ca en el
exudado de plantas de maíz decapitadas
MAGNESIO ( Mg )

Activador enzimático en el metabolismo de carbohidratos

y síntesis de ácidos nucleicos

Almacenamiento y transferencia de energía

Estabilidad de los ribosomas

Absorción iónica

Respiración
MAGNESIO ( Mg )

Forma parte de la clorofila y varias proteínas

MAGNESIO ( Mg )
MAGNESIO ( Mg )

Las deficiencias de magnesio ocurren a pH bajos del

suelo o cuando el cultivo se desarrolla durante prolongadas
condiciones de anegamiento del suelo

También las deficiencias de Mg se deben a aplicaciones

elevadas de fertilizantes con N y K

A pH de suelo arriba de 5.4 se recomienda la aplicación

foliar de 0.3-0.4 libras/A de MgSO4 diluidos en 20-25
galones de agua. Si el pH del suelo está por debajo de 5.4
no se recomiendan las aplicaciones de Mg
AZUFRE ( S )

Síntesis de aminoácidos, proteínas y vitaminas

Fijación simbiótica de nitrógeno atmosférico

Fijación no fotosintética de CO2

Fotosíntesis
Respiración
AZUFRE ( S )
Síntesis de ácidos grasos
AZUFRE ( S )
AZUFRE ( S )

Las deficiencias de S se encuentran en suelos arenosos

Se recomienda la aplicación de 10 lbs/A de S en suelos

deficientes de éste elemento

Es necesario mantener la relación N:S entre 10:1 y 15:1

BORO ( B )

Participa en el proceso de floración

BORO ( B )

Participa en la translocación de azúcares

Participa en la formación de semillas

Síntesis de lignina,, celulosa y proteínas

Síntesis de ácidos nucleicos

Fotosíntesis
BORO ( B )
BORO ( B )
BORO ( B )
BORO ( B ) TOXICIDAD
BORO ( B )

Las deficiencias de boro se pueden encontrar en suelos

arenosos con poco contenido de materia orgánica

Se recomienda la aplicación de 1 lb/A de B en suelos

deficientes

Concentraciones arriba de 30 ppm son excesivas

Algunas aguas de riego pueden causar toxicidad por B

en cultivos sensibles
CLORO ( Cl )

Fotólisis del agua en la fotosíntesis

Conjuntamente con el K mantienen la turgencia celular

CLORO ( Cl ) TOXICIDAD

KCl CaCl2

MgCl2
ZINC ( Zn )

Biosíntesis del ácido indol-3-acético

Activación enzimática
Síntesis de proteínas
Control hormonal
Respiración
ZINC ( Zn )
ZINC ( Zn )

Las deficiencias de Zn pueden observarse en suelos

arenosos pobres en materia orgánica (<1%) y en suelos
con un pH cercano a 7

Las deficiencias pueden ser corregidas con aplicaciones

foliares de 0.5 lb/A de ZnSO4 o como quelato de Zn
diluido en 20-25 galones de agua
HIERRO ( Fe )

Asimilación de nitrógeno y azufre

Transferencia de energía

Síntesis de proteínas

Síntesis de clorofila
HIERRO ( Fe )

Fotosíntesis
HIERRO ( Fe ) Fijación biológica de nitrógeno
HIERRO ( Fe )
Respiración
HIERRO ( Fe )
HIERRO ( Fe )

Las deficiencias de hierro pueden suceder en suelos

alcalinos (pH > 7.5)

Se recomienda la aplicación de 0.5% FeSO4 o como

quelato de Fe
COBRE ( Cu )

Activador de enzimas (fenolasas, citocromo oxidasas, etc.)

Fotosíntesis
Respiración
Regulación hormonal
Fijación de nitrógeno (efecto indirecto)

Metabolismo de compuestos secundarios

COBRE ( Cu )
COBRE ( Cu )

Se observan deficiencias de Cu en suelos alcalinos

Altos contenidos de Cu se deben a los riegos con aguas

negras o fertilización con estiércoles
MANGANESO ( Mn )

Activador de enzimas envueltas en el ciclo de Krebs

y en la síntesis de proteínas

Control hormonal

Absorción iónica
Reproducción
Fotosíntesis
Crecimiento
Respiración
MANGANESO ( Mn )
MANGANESO ( Mn )
MANGANESO ( Mn ) TOXICIDAD
MANGANESO ( Mn )

Las deficiencias de Mn se observan en suelos arenosos o en

suelos con altos contenidos de materia orgánica con un pH
de 6.5 o más

Las deficiencias pueden ser corregidas con aplicaciones

foliares a razón de 1-2 lbs/A de MnSO4 o 0.5-1 lb/A de Mn
como quelato diluidos en 20-25 galones de agua

Los altos niveles de Mn están asociados a pH bajos (suelos

ácidos) y frecuentemente se relaciona con deficiencias de
Mg
MOLIBDENO ( Mo )

Fijación del nitrógeno atmosférico

Reducción de nitratos
MOLIBDENO ( Mo )
SILICIO ( Si )