“ANÁLISIS Y DISEÑO

DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN”

Integrantes:

• Ballero Poma, Antonieta Docente:

• Davalos Palomino, Bryan
• Gamarra Huamantalla, Doris MSc. Ing° Elvis Henry Guzmán Aqui
• Sandoval Nuñez, Jonathan
• Zorrilla Sosa, Christian
VII DESCRIPCION
VI
DEL
V
IV PROYECTO
III
II
I
DESCRIPCIÓN DE LA
EMPRESA
El restaurante Gio’s es un establecimiento moderno que
se encuentra ubicado en el distrito de Comas. El sector en
el cual desarrollan sus actividades es el Sector Terciario o
de Servicios; pero también se encuentra en el Sector
Primario y Comercial. Cuenta con un ambiente agradable
y una buena atención. Su gran variedad de platillos
satisface los requerimientos de sus clientes, gracias a su
personal capacitado que se encarga de añadir un valor
 DETALLES DEL
RESTAURANTE
 Brasas
 Parrillas
Tipo de comida: Local:  Comas - Lima
 Frituras
 Criolla

 Grupos grandes
Bueno para:
 Reservaciones  Ocasiones especiales
 Asientos  Reuniones de Negocio
Características:
 Meseros  Familias con niños
 Comida para llevar
Capacidad:  200 Personas
 Acceso para silla de
ruedas
 DATOS DE
CONTACTO COMAS
Llamar fijo 543 3181 Sede Central: Lima - Perú

http://www.gios.pe WhatsApp: +51 982167086

reservas@gios.pe Facebook: https://

www.facebook.com/
GiosRestaurante
UBICACIÓN

El lugar donde ofrece su

servicio se encuentra en la
siguiente dirección.
Urb. San Felipe, Av
Universitaria Norte
10481,Comas.
 MISIÓN
Somos una empresa perteneciente al rubro
gastronómico, que ofrece productos de calidad y un
buen servicio de atención al cliente. Orientada a
satisfacer las necesidades de nuestros clientes de
Comas y público en general.
¿Qué Somos? ¿Cómo hacemos? ¿Para quién lo hacemos?
 VISIÓ
N
Ser líder en el rubro gastronómico del sector Lima Norte. Brindando
productos de calidad y excelencia en el servicio para la satisfacción de
los requerimientos de nuestros clientes por encima de sus expectativas.
Tomando en cuenta el mejoramiento continúo de los estrictos estándares
de calidad y una mejor gestión de los procesos operacionales de la
organización. Así mismo, se aspira al desarrollo profesional de nuestros
colaboradores y el crecimiento económico de la empresa en un periodo
Clientes Procesos internos Aprendizaje Financiero
de 4 años.
V COMPRO

A
MISO

L
LIDERAZ
LEALTAD
GO

O
R RESPETO
CREATIVI
DAD

E RESPONSAB
ILIDAD

S
ANÁLISIS FODA
 AMENAZAS(A)
OPORTUNIDADES(O)

ANÁLISIS
 (A1)Entrada de nuevos competidores.
 (O1)Muchas empresas en el distrito.
 (A2)Cambio en las necesidades y gustos de los
 (O2)Nuevas tecnologías de información.
consumidores .
 (O3)Variedad de proveedores e insumos

FODA
 (A3)Alza de precio en los insumos que se
naturales.
utiliza.
 (O4)Cuenta con la posibilidad de tener
 (A4)Deslealtad de los consumidores.
acceso a créditos.

FO
FA
 Realizar alianzas con empresas cercanas al
FORTALEZAS(F)  Incentivar el consumo del cliente para mantener
local para aumentar nuestra cartera de clientes
nuestra cartera de clientes (F1,A1).
(F1,O1).
 (F1)Buena ubicación en el sector.  Conocer las preferencias de los clientes para
 Potenciar al capital humano en las nuevas
 (F2)Personal instruido para brindar satisfacer a nuestros cliente (F2,A2).
tecnologías para brindar una mejor atención.
un buen servicio al cliente.  Generar valor agregado y diferenciado a
(F2,02).
 (F3)Platos bien elaborados. nuestros servicios para satisfacer a nuestros
 Innovar nuestra carta con insumos naturales
 (F4)Compromiso y predisposición clientes (F3,A3).
para satisfacer a nuestros clientes (F3,O3).
de nuestros colaboradores.  Fidelizar al cliente para mantener nuestra
 Abrir sucursales en otros distritos para mejorar
cartera de clientes (F4,A4).
nuestra cobertura (F4,O4).
DO
 Atraer la atención de los clientes potenciales
DEBILIDADES(D) DA
para aumentar nuestra cartera de clientes
 Innovar en la publicidad del restaurante para
(D1,O1).
 (D1)Poca publicidad del negocio. lograr presencia en el mercado (D1,A1).
 Mejorar el servicio de delivery con el uso de
 (D2)Saturación del servicio de  Mejorar el tiempo de reparto del delivery para
nuevas tecnologías para brindar una mejor
delivery. cubrir nuestro parámetro de entrega (D2,A2)
atención al cliente (D2,O2).
 (D3)Delimitación de la zona de  Ofrecer nuevos servicios para mejorar nuestra
 Expandir nuestra zona de reparto para mejorar
reparto. cobertura (D3,A3).
nuestra cobertura (D3,O3).
 (D4)Comunicación deficiente entre  Mejorar el flujo de información entre áreas para
 Implementar una política de gestión del
las distintas áreas. brindar un mejor servicio (D4,A4).
talento humano para lograr la integración
entre los colaboradores(D4,O4).
 TÁCTICA
Desarrollar una aplicación que permita mejorar el servicio de
ventas por delivery.
 Realizar encuestas para conocer los requerimientos del
cliente.

 Realizar el modelado del proceso.

 Creación de la base de datos.

 Elaboración de las interfaces.

En el restaurante Gio’s hemos identificado un JUSTIFICACIÓN
problema en el proceso de ventas por delivery,
ya que ahí es donde se reciben mayores
reclamos por parte de los clientes. Esto se debe
por el tiempo de espera al realizar la llamada al
local y también porque el cajero debe esperar a
que los motorizados se encuentren disponibles
para que pueda informarles de los pedidos
generados por los clientes, ocasionando una cola
en la entrega de pedidos. Por ello los platillos
suelen demorar en llegar a su destino y puede
ESTRUCTUR
A
ORGANIZAC
 Órgano de Dirección
Dirección General

Órgano de Apoyo

Mantenimiento Marketing RRHH Tecnología Administración

Órgano de Línea Logística Producción Ventas

 Producción
Ventas

Chef Jefe de Bar

Atención al
cliente

Sous Chef Bartender

Maitre Cajero Delivery Post Venta

Cocinero
Anfitrionas

Ayudante de
Cocina
Mozos

Steward Corredores
VII ESTUDIO DE
VI
FACTIBILIDAD
V
6
IV
III
II
I
INFORMACIÓN DEL PROYECT
Empresa/Organización Restaurante Gio’s

Proyecto Aplicación Web

Fecha de preparación 14/05/2018

Cliente Público en General

Patrocinador(Sponsor) No cuenta con ello

Gerente/ Líder del Proyecto Antonieta Ballero Poma

ESTUDIO DE
FACTIBILIDAD
Durante el desarrollo de esta sección se presentará
los factores que dieron origen a la necesidad del
proyecto, como otros aspectos a mencionar, lo cual
determinará si es conveniente o no realizar el
sistema web de servicio de delivery y si sus
resultados serán beneficiosos para la empresa. Por
ello este estudio tendrá como objetivo demostrar la
viabilidad técnica, económica y operativa, como
verificar la existencia de una necesidad no
 FACTORES QUE DIERON
ORIGEN A LA NECESIDAD Y AL
PROYECTO
Saturación de atención de pedidos vía telefónica.

Demora y/o retraso en el servicio de delivery.

Incremento de reclamos por parte de los clientes en el

servicio de delivery.

Deficiencia en el trazado de ruta de reparto(poco

FACTORES IMPULSADORES
DE LA INVESTIGACIÓN DE
FACTIBILIDAD
Crecimiento empresarial.

Brindar un mejor servicio de delivery a nuestros clientes.

Disponibilidad de los recursos humanos, materiales,

administrativos y financieros.

Incrementar nuestra cartera de clientes.

¿QUIÉN INICIO DEL
PROYECTO?
El proyecto fue promovido por el jefe y el personal del
departamento de ventas, ya que identificaron la deficiencia en
el servicio de delivery por la saturación de pedidos por
teléfono y la cantidad de reclamos por parte de los clientes. Por
lo tanto sugiriendo como solución el desarrollo de una
aplicación web que les permita una mejor gestión del servicio
y mantenerse al alcance de todos sus consumidores.
LOS INTERESADOS
CLAVES
 Departamento de Ventas
 Delivery.- Eficacia en gestión de reparto basado en mapeo

 Posventa.- Apoyo sobre la satisfacción de los clientes.

 Cajeros.- Menos saturación en pedidos

 Departamento de Administración

 La gestión y evaluación de gastos involucrados en las

actividades
 Representación clave de zonas de mayor cobertura

 Departamento de Producción
LOS INTERESADOS CLAVES SEGÚN LA
VISIÓN DEL PROYECTO
 Visión del proyecto
 Dar solución al servicio de delivery dirigido a nuestros clientes
zonales, tomando en cuenta los procesos incurridos y su optimización,
potenciando al capital humano para el uso adecuado del sistema, que
nos permita generar mayor rentabilidad en el restaurante en un periodo
de 4 meses.
Cliente Procesos internos Aprendizaje
Financiero
 Los interesados claves en el proyecto son:
 Departamento de Ventas
 Departamento de Producción
 EL PROYECTO Y SU
CONTEXTO
Descripción del proyecto
El sistema a desarrollarse corresponde a una aplicación web que tiene como propósito mejorar
el servicio de delivery en el restaurante Gi’os , lo cual permitirá apoyar al control de ventas y
facilitar las labores que se desempeñan en dicho departamento. El sistema de control de
ventas por delivery, contara con una interfaz amigable y fácil de usar que permitirá que los
clientes puedan registrarse para poder realizar un pedido y notificar cuando dicha solicitud no
pueda ser atendida por encontrarse fuera de la zona de reparto. Al generarse un pedido
conforme a los establecido, emitirá una boleta de venta electrónica, tendrá que determinar la
forma de pago a realizarse y notificar al área de producción para elaborar el pedido. Además el
sistema añade un botón “VER MENÚ” y “PEDIR” en la página de Facebook, para que los
comensales puedan realizar sus pedidos. Contara con el servicio de video llamada y chat
Permitirá generar los comprobantes de pago en base a los registros de una venta
determinada, este documento incluirá el detalle de la venta y todos los cálculos
correspondientes del comprobante, también el documento generado deberá
permitir imprimir y exportar a otros tipos de formatos.

OBJETIVOS DEL
PROYECTO
• Facilitar los pedidos de venta online a los clientes.
• Disminuir la saturación de pedidos por delivery.
• Mejorar el prestigio del restaurante.
• Mejorar la calidad en la atención de ventas por delivery.
• Automatizar la gestión de ventas por delivery.
• Brindar a la Administración la facilidad de obtener reportes relevantes
sobre el proceso de ventas por delivery de manera automatizada.
CONTEXTO DEL
PROYECTO
El desarrollo del sistema de control de ventas por
delivery, estará relacionado con los entes internos del
restaurante Gi’os, siendo los mas interesados el
departamento de ventas, departamento de producción y
administración, también los entes externos que son nuestros
clientes, que buscan recibir un mejor servicio por parte del
FACTIBILIDAD
TÉCNICA
 SOFTWARE
Para desarrollar el sistema de control de ventas por delivery se necesitan algunos recursos
tecnológicos, para lo cual se ha procedido a realizar una evaluación de las diferentes
alternativas que se pueden utilizar, tal como se muestra a continuación.

Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3

Base de datos Sql server 2016 MySQL Oracle database
Lenguaje de
programación C# Visual Studio 2012 Java Java 7

Sistemas operativo Linux centos 7 Windows 7, 8 o 10 Mac

host Bluehot hostGator ipage

De las alternativas propuestas se ha elegido la alternativa 2. La elección del Lenguaje

de Programación Java se ha realizado debido a la sencillez en el desarrollo y de fácil
mantenimiento y MySQL como motor de base de datos, debido a que es software libre.
ARRIENDO DE
HOSTING
Componente Especificaciones mínimas

Espacio Web SSD Ilimitado

Cuentas de E-mail Ilimitadas

 Registro de 1 Dominio Gratis

(.pe/.com.pe/.net.pe/.com/.net)
Plan Premium 3
Transferencia Mensual Ilimitada
Sub-dominios Ilimitados

 Respaldos Externos Diarios, Semanales y Mensuales

S/.190 /anual
 HARDWARE
Componente Especificaciones mínimas
Procesador Intel Pentium 4 o posterior compatible con SSE2
Memoria RAM 512Megas
Disco Duro 10GB
Tarjeta de video Estándar
Meuse Estándar
Teclado Estándar
Monitor 1024 x 768 pixeles
Impresora Estándar
Tarjeta red Ethernet 10/100/100Mbps

Actualmente el restaurante Gio’s cuenta con equipos computacionales en sus instalaciones que
tienen la capacidad suficiente como para soportar la ejecución de los procesos que implica la
FACTIBILIDAD
ECONOMICA
Consistirá en determinar si es factible la realización del sistema de control de
ventas por delivery, respecto a los costos asociados a su desarrollo,
justificando que la inversión generará una ganancia y que los beneficios a
obtener serán superiores a los costos en que se incurrirá elaborarlo e
implementarlo en el restaurante. Se deberá demostrar que si por algún motivo
el sistema no cumpliera con los objetivos esperados, no generaría ninguna
perdida económica y que los ingresos serían los mismos. Por ello se
mencionara los costos asociados a estudiar.
TOS DE DESARROLLADORES
Costo hora
(S/.) Total (S/.)
Flujo de trabajo N° de personas Total horas (h) (h/persona) Total Días

Análisis y Diseño 1 312 S/. 19 39 S/. 5928.00

Desarrollo 2 480 S/. 20 60 S/. 9600.00

S/. 17 S/. 816.00

Implementación 1 48 6
S/. 19 S/. 1520.00
Pruebas 1 80 10

Totales 5 920 - 115 S/. 17864.00

Resumen de Costos y Gastos
Cuadro de Resumen de Costos y Gastos
Costo de Desarrolladores S/. 17864.00
Costo de Hardware
S/. 327.48
Costo de Material de Escritorio S/. 110.00
Gastos Total del desarrollo del sistema S/. 18301.48

Ingreso promedio por hora del trabajador

Ingreso Mensual Promedio N° de horas mensual Ingreso promedio por
Trabajador
(S/.) promedio (h) hora (S/.)
Cajera S/. 1,400.00 208 S/. 6.73
Motorizado S/. 1,200.00 208 S/. 5.77
 FLUJO
DE CAJA
 PROYECTO WEB DE SERVICIO DE DELIVERY PARA GIO´S
inversion total S/. 18,301.48
horizonte 4 mese
Financiamiento 4 mese S/. 19,000.0
costo de oportudidad 10% costo del posible alternativa

estado de ganancia expresado en nuevos soles

0 total
año1 año2 año3 año4 año5
venta S/. 699,660.00 S/. 811,980.00 S/. 811,980.00 S/. 811,980.00 S/. 811,980.00
Costo variable insumos S/. 360,407.00 S/. 418,265.00 S/. 418,265.00 S/. 418,265.00 S/. 418,265.00
Personal operativo dir e ind S/. 12,162.00 S/. 121,620.00 S/. 121,620.00 S/. 121,620.00 S/. 121,620.00
costo de explotacion S/. 38,000.00 S/. 46,800.00 S/. 46,800.00 S/. 46,800.00 S/. 46,800.00
utilidad bruta S/. 289,091.00 S/. 289,091.00 S/. 225,295.00 S/. 225,295.00 S/. 225,295.00 S/. 225,295.00
Gastos administrativos S/. 61,168.00 S/. 81,158.00 S/. 81,168.00 S/. 81,168.00 S/. 81,168.00
Gastos de venta S/. 12,000.00 S/. 18,000.00 S/. 18,000.00 S/. 18,000.00 S/. 18,000.00
Depreciacion S/. 8,987.00 S/. 8,987.00 S/. 8,987.00 S/. 8,987.00 S/. 8,987.00
Tulidad operativa S/. 206,936.00 S/. 117,150.00 S/. 117,140.00 S/. 117,140.00 S/. 117,140.00
Gastos financieros S/. 13,133.00 S/. 8,596.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Utilidad antes de impuestos S/. 193,803.00 S/. 108,554.00 S/. 117,140.00 S/. 117,140.00 S/. 117,140.00
Impuestos a la renta 29.5% S/. 57,171.885 S/. 32,023.430 S/. 34,556.300 S/. 34,556.300 S/. 34,556.300
Utilidad neta S/. 136,631.12 S/. 76,530.57 S/. 82,583.70 S/. 82,583.70 S/. 82,583.70
inversion de proyecto -S/. 18,301.48
Flujo neto financiero -S/. 18,301.48 S/. 136,631.12 S/. 76,530.57 S/. 82,583.70 S/. 82,583.70 S/. 82,583.70

Valor actual neto VAN en soles S/. 338,887.14 Si el V.A.N. es negativo (menor que cero - VAN<0) la inversión debería descartarse.
mediendo el van con 2 años S/. 169,157.03 Si el V.A.N. es positivo (mayor que cero - VAN>0) la inversión puede ser interesante.

tasa interna de retorno TIR 706.3% Tasa interna de retorno de la inversión después de cuatro años
tir analisado en 2 años 699%
FACTIBILIDAD
OPERATIVA
 El departamento de ventas del Restaurante Gio’s tiene
conocimientos básicos de computación , por consiguiente no se espera
un mayor obstáculo la incorporación del sistema en el departamento
y posterior puesta en marcha del sistema.

CONCLUSIÓN

Desde el punto de vista operativo es completamente

factible y totalmente favorable para la realización
VII PLANIFICACIÓN
VI (MS-PROJECT)
V
IV
III
II
I
MS-PROJECT R.GIO’S
DESCRIPCION DEL
PROYECTO
 ESTUDIO DE
FACTIBILIDAD
DETERMINACION DE
REQUERIMIENTOS
MODELO DEL
SISTEMA
 DISEÑO DE
PROTOTIPOS
CIERRA DE
PROYECTO
VII ANALISIS Y
VI DETERMINACION
V DE
REQUERIMIENTOS IV
III
II
I
ENTREVISTA
ENCUESTA
REQUERIMIENTOS
FUNCIONALES
RF1: Registrar usuario.
RF2: Consulta de la carta.
RF3: Crear pedido.
RF4: Añadir platos al pedido.
RF5: Eliminar platos del pedido.
RF6: Consultar los platos del pedido.
RF7: Confirmar el pedido.
RF8: Consultar estado del pedido.
RF9: Modificar el estado del pedido.
RF10: Consultar listado de pedidos pendientes.
RF11: Consultar información del pedido.
RF12: Recibir una notificación al producirse un nuevo pedido.
RF13: Marcar pedido como “Entregado”.
RF14: Disponer de un Servidor web habilitado.
RF15: Contar con una Base de datos funcional.
 
REQUERIMIENTOS
NO FUNCIONALES
RNF1: Conexión a internet de usuarios.
RNF2: Se usara el patrón MVC.
RNF3: El sistema deberá contar con el uso de un certificado
digital.
RNF4: Emitir comprobante de pago digital y físico.
RNF5: El sistema permitirá dos métodos de pagos.
RNF6: Efectuar reporte de pedidos.
VII
VI
ANALISIS
ESTRUCTURADO V
IV
III
II
I
 DISEÑO DE
VII INTERFACES DE
USUARIO VI
V
(MOCKUPS)
IV
III
II
I
 CONCLUSIONES Y VII
RECOMENDACIONES VI
V
IV
III
II
I