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¿Qué es el aparato

digestivo?
 Es un conducto tubular musculo-membranoso,
extendido de la boca al ano sus funciones son:
 Ingerir alimentos

 Triturarlos

 Absorber (nutrientes)

 Digerirlos

Además de eliminar los residuos sólidos.


Funciones del aparato
digestivo
 Su función es la transformación de las
complejas moléculas de los alimentos en
sustancias simples y fácilmente utilizables por
el organismo (nutrientes).y así obtener
energía.
 Además de la síntesis de secreción de
enzimas
 Secreción de jugos digestivos.
 Producción de vitaminas.
 el conducto alimentario es una
estructura tubular que se extiende
desde la boca hasta el ano. El
endodermo origina el revestimiento
epitelial de la mayor parte del
conducto.
1. Boca
Es una cavidad comprendida entre los huesos
maxilares y palatinos, alargados y con dos
aberturas, una anterior y otra posterior.
En ella se encuentran:
Los LABIOS
Los DIENTES
La LENGUA
Las GLÁNDULAS SALIVARES.

Las funciones de la cavidad bucal y sus


anexos comprenden a:
La presión.
Masticación.
Insalivación.
Y formación del bolo alimenticio.

 
BOCA:
Labios
 Sirven para
apoderarse del
alimento.

 Su tejido es de
músculo esquelético.

 Posee muchas
terminaciones
sensitivas nerviosas.
 Además la forman carrillos los cuales
son paredes musculares cubiertos de
piel.
 Ayudan a la lengua a llevar los

alimentos entre los dientes, para la


masticación.
 Para la masticación tienen un papel

muy importante el juego de mandíbulas


ya que se cierran gracias a los
músculos maseteros, temporales y
pterigoioideo, este ultimo contribuye a
los procesos de trituración.
BOCA:
dientes
 Su función es la
molienda de partículas
grandes de los
alimentos en partículas
más pequeñas .
 Los rumiantes No
presenta dientes
incisivos superiores ni
caninos, presenta una
almohadilla dental
superior, que junto con
los incisivos inferiores,
los labios y la lengua
prensan los alimentos.
Boca:
lengua
 Es un órgano muscular
cubierto de mucosa. Esta
cubierta por epitelio
escamoso estratificado con
gran numero de papilas.
(filiformes, fungiformes y
circunvaladas.
 Las regiones de la lengua
tienen unas elevaciones de la
mucosa llamadas papilas que
tienen función  mecánica y
función  gustatoria
 Se encarga del transporte y la
ingesta del alimento .
BOCA:
Saliva
Es una mezcla de líquido
seroso y mucoso
Se libera desde cinco pares
de glándulas por el estímulo de
masticar
Posee un amortiguador que
es utilizado para mantener el
pH apropiado.
• Ayuda en la masticación y deglución
• Contribuye a la fermentación del rumen
• Proporciona alimentos nutritivos (nitrógeno, fósforo, y
sodio) a los microorganismos del rumen
• Posee propiedades anti-espumantes.
2. Faringe
 La faringe es un
conducto para el paso
común de alimentos y
del aire inspirado. Se
extiende desde la
cavidad bucal hasta el
esófago. Tapizado de
mucosa(epitelio
escamoso
estratificado) y
rodeado de músculos.
3. Esófago
 El esófago es la continuación
directa de la faringe, Es un largo
tubo músculo-membranoso,
compuesto de fibras musculo-
esqueléticas estriadas, extendido
desde el orificio del cardias o
esfínter inmediatamente detrás
del diafragma. Después de la
faringe, el esófago pasa por un
plano dorsal a la tráquea,
generalmente con tendencia al
lado izquierdo del cuello, penetra
en el tórax hasta unirse al
estomago.
Se encarga de conducir los
alimentos durante la deglución
Presenta un canal esofágico que
Conecta la faringe al rumen
Conecta los sacos ruminales con la
cavidad bucal
Sus dos capas de músculo ayudan,
al relajarse y contraerse, al
movimiento del bolo alimenticio
Se cierra por la parte superior
(esfínter esofageal superior) y por la
parte final de estómago (esfínter
esofageal inferior o cardias).
4. Estomago
(monogastrico)
 En los animales no rumiantes
el estómago está situado en el
lado izquierdo de la
concavidad del diafragma. Se
divide en:
 Cardias (entradas).
 Gran curvatura.
 Cuerpo.
 Píloro (terminación).
 El cardias y el píloro son
esfínteres que regulan el paso
de los alimentos por el
estómago. Ambos son
relativamente próximos, pues
el estomago tiene semejanza a
una pera deformada por
incurvación.
 Es el órgano encargado de
hacer la transformación
química ya que los jugos
gástricos transforman el bolo
alimenticio que anteriormente
había sido transformado
mecánicamente (desde la
boca).
poligástrico monogástrico
4. Estomago
(poligástrico)
Posee cuatro divisiones
Rumen o panza

Retículo, redecilla o bonete

Omaso, libro o librillo

Abomaso, cuajar, cuajo o

estómago verdadero
Forman parte de los componentes del
jugo de gástrico las enzimas:
·Renina: para la coagulación de leche
·Pepsina: precursor del pepsinogeno 
(activado por el ácido clorhídrico).
Convierte las proteínas  en el péptidos
·Lipasa gástrica junto con la bilis
degrada las grasas a ácidos grasos y
glicerol, en el intestino delgado.
Estomago:
Retículo o redecilla
 Es el mas anterior de los
departamentos gástricos
de los rumiantes. El
tejido de la mucosa es
epitelio escamoso
estratificado. El asiento
del retículo
inmediatamente
después del diafragma
lo hace casi contiguo al
corazón. Tiene forma
piriforme
•A través de contracciones:
-se eliminan gases (Metano, Ácido
sulfhídrico..).
- Se movilizan las partículas
alimenticias hacia el rumen o hacia
el omaso
•Su epitelio presenta pliegues que
forman celdas poligonales.
Omaso, librillo
 Es una pequeña cámara con
forma elipsoidal
 Posee dos orificios, el retículo
omasal y el omaso-abomasal
 Su mucosa presenta pliegues,
cubiertos de papilas córneas
cortas, que retienen partículas
de alimento. Posteriormente son
impulsadas hacia el abomaso.

•Separa el material sólido del contenido


ruminal
•Reduce el tamaño de las partículas
alimenticias
•Interviene en la extracción de los líquidos retenidos en la
ingesta (agua, sales minerales ácidos.) el omaso esta situado
a la derecha del rumen y del reticulo, detrás del hígado.
Estomago:
Rumen o panza
•Es un órgano rugoso y ovoide que se
extiende desde el diafragma a la pelvis
•Se divide por pilares en cuatro sacos
(dorsal y ventral).
•Su mucosa posee papilas compuestas de
células epiteliales estratificadas que
aumentan la superficie de absorción.
•Es donde se asimilan los ácidos grasos
de cadenas cortas.
 Los microorganismos presentes
en él son los que al fermentar el
alimento le permiten:
» Digerir polisacáridos complejos
como la celulosa.
» Aprovechar proteínas y fuentes
de nitrógeno no proteico (NNP)
para su conversión en proteína
microbiana.
» Sintetizar vitaminas hidrosolubles
Estomago:
abomaso o cuajo
 Es un saco largo •En él los microorganismos son
que se halla digeridos para ser absorbidos como
proteína de alta calidad.
sobre el suelo del •Segrega:
abdomen. • jugos gástricos (compuestos de
situado en la agua, substancias inorgánicas,
porción ventral orgánicas y clorhídrico)
• enzimas digestivas (pepsina,
del omaso y se lipasas...)
extiende hacia •La mucosa interna presenta dos
atrás en la zonas:
-una parte interna o fúndica que
porción del
presenta pliegues y rodea el orificio
rumen. omaso-abomasal
-la zona pilórica, estrecha y tubular.
5. INTESTINO
DELGADO
• Es un largo tubo cilíndrico en
espiral
• Conecta el estómago con el
ciego
• Posee gran superficie de
absorción para absorver agua,
minerales y productos de
digestión (glucosa, aminoácidos
y ácidos grasos)
• Presenta tres partes:
– duodeno secreta sus propias
enzimas para la digestión de
proteínas, carbohidratos y
lípidos
– yeyuno
– Ileon
 El duodeno es la
primera parte del
intestino delgado,
bien fijo a la pared
abdominal por un
corto mesenterio en
la primera porción
del duodeno
desemboca los
conductos
glandulares del
páncreas y el
hígado
 El yeyuno se  Entre el yeyuno y el
continua sin limites ileon no hay
precisos con el división, esta ultima
duodeno, pero se porción del
suele considerar su intestino delgado
comienzo en el penetra en el
lugar donde el intestino grueso por
mesenterio ya es la unión ileo-
prolongado cecocólica
INTESTINO
GRUESO
–CIEGO:
Tubo cerrado por un extremo, y el
colon.
participa en la absorción de ácidos
grasos volátiles
–COLON (ascendente, transverso y
descendente)
–RECTO
segmento terminal
numerosos pliegues y color
rosado.
termina en el ano.
–ANO
abertura posterior del tubo
•Estructura:
digestivo •mucosa en su cara interna
Se compone de dos esfínteres y • musculosa en el esfínter
un músculo retractor
glándulas salivares
Se diferencian por el tipo
de secreción que producen:
♣parótidas: esta situada
ventral con el oído y caudal
con el borde de la
mandíbula.
♣submaxilar
(mandibular): caudal con
respecto a la mandíbula
(debajo de la lengua)
♣sublingual: próxima al
suelo de la lengua
PÁNCREAS
 Es una glándula compuesta tubo alveolar. A
simple vista como lobulado irregularmente, en
la parte cóncava del duodeno, por la porción
caudal del hígado, a lo largo del duodeno.
Segrega:
– Jugo pancreático- compuesto de enzimas
digestivas y bicarbonato
– Enzimas- que son vaciadas al duodeno.
– Insulina y glucagon- esenciales en el
metabolismo de carbohidratos y lípidos.
HÍGADO
 Es la glándula más grande del
cuerpo.
 Se encuentra adyacente al
diafragma, en el lado derecho
 Elimina el exceso de ácidos grasos.
 Almacena y forma glucógeno y urea
 Segrega bilis que contiene los
ácidos biliares.

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