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DOBLE PROPÓSITO
NATALIA TOBÓN BEDOYA
JUAN DAVID MONTOYA PÁEZ
Ganadería doble propósito
El doble propósito es un sistema
tradicional del trópico bajo, en el cual se
produce carne y leche simultáneamente
utilizando como base vacas
Cebú/Criollas o cruzadas con razas
lecheras europeas, lo que generalmente
va acompañado de la cría del ternero
mediante amamantamiento.
En Colombia el 35% del hato
nacional esta destinado a este
esquema de producción.
El 58% de los hatos de los
departamentos de la Costa están
destinados al sistema doble
propósito, siendo Magdalena, El
Cesar, La Guajira los que mayor
porcentaje de participación tienen.
MANEJO RECOMENDADO PARA EL
SDP
0 – 8 días, suministrar todo el calostro necesario,
extraer el resto de la vaca.
9 – 40 días, vaca y cría, después de ordeño, están
juntas hasta las horas de la tarde, luego se separa
hasta el ordeño de la vaca al día siguiente.
41 – 120, ordeño a fondo, el ternero se utiliza para
apoyos y consumo en leche residual, vaca y cría
van a potreros diferente. En la tarde se junta 15 a
30 minutos para que el ternero mame y
nuevamente se separan hasta el ordeño siguiente.
A los 120 días se pesan los terneros y se
clasifican según la ganancia diaria de peso y
se puede reiniciar una suplementación
Clasificación según la ganancia diaria de
peso :
Mas de 500 gr/día – Excelente
400 – 500 gr/día – Muy buena
300 – 400 gr/día - Buena
200 – 300 gr/día – Regular
Menos de 200 gr/día - Malo
PARÁMETROS PRODUCTIVOS
COSTA PIE DE MONTE
LLANERO
PRODUCCIÓN MEDIA
DE
LECHE/LACTANCIA 749 672
(LITROS)
PESO AL DESTETE
(KG) 107-131
DURACIÓN DE
LACTANCIA (DÍAS) < 270 240
NATALIDAD 64.7 61.7
EDAD AL PRIMER
PART O(MESES) 43.2 36-44
Razas utilizadas en
un sistema de
producción doble
propósito
NORMANDO
Los machos alcanzan un peso de 1000 – 1200 kg
y las hembras entre 7000 – 800 kg. Se han
hallado hatos de resultados excelentes en
regiones cálidas, han alcanzado promedios de
4000 litros por vaca
Para la producción de carne la raza ofrece
posibilidades como toretes de 15 meses de edad
con pesos que oscilan entre 500 – 550 kg, y
rendimientos en canal de 56 – 58%
SALERS