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UNIVERSIDAD NACIONAL SAN

ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FARMACIA Y BIOQUIMICA

BIOQUIMICA

DOCENTE: CARMEN SONIA ALOSILLA


ROBLES

ALUMNOS:
• JONATHAN PERCY ANTONIO
CACERES
• ALBA ROCIO CCAHUANQ CAÑARI
• MARLENE HUARHUA PUMAYALLI
VITAMINAS
LAS VITAMINAS SON MICRONUTRIENTES ESENCIALES PARA EL
DESARROLLO DEL ORGANISMO. UNA VEZ INGERIDAS A TRAVÉS DE
LOS ALIMENTOS, SON SOMETIDAS A UNA SERIE DE PROCESOS
MECÁNICOS Y QUÍMICOS EN EL TRACTO GASTROINTESTINAL PARA
TRANSFORMARLOS EN COMPUESTOS MÁS SENCILLOS PARA PODER
SER ABSORBIDAS.

Clasificación de las vitaminasLas


vitaminas se clasifican en A, B1,
B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E,
Ácido fólico, Biotina y K. Dentro
de esta clasificación se dividen en
hidrosolubles y liposolubles.
Vitaminas hidrosolubles
complejo de vitamina
B
La vitamina B1 La vitamina B2

• Se sintetiza a partir del • La vitamina B2 tiene una • La sintesis de


pirofosfato de tiamina función importante en la coenzimas que
(TDP) y de ATP a través degradación de algunas contienen niacina,
de la enzima TDP-ATP moléculas. NAD y NADP, a
fosforiltransferasa partir
del aminoácido
• ayuda a las células del triptófano, requiere
organismo a convertir de la enzima
carbohidratos en energía. dependiente de FAD,
• Enfermedad en la que el quinurenina mono-
cuerpo no tiene suficiente oxigenasa. 
vitamina B1 (tiamina).
• El beriberi generalmente • La deficiencia
se debe a una dieta puede causar anemia
deficiente o por el por niveles muy
alcoholismo. bajos de hierro,
resequedad en la piel
y fluidos en las
membranas
La vitamina B3 La vitamina B5
• El hígado puede sintetizar niacina • Estas vitaminas son
a partir del aminoácido esencial hidrosolubles, lo cual significa
triptófano, pero la síntesis es que el cuerpo no las puede
extremadamente ineficiente; 60 almacenar.
mg de triptófano son requeridos
para sintetizar 1 mg de niacina • ayuda a convertir los
alimentos que consumimos
• Las formas coenzimas de la niacina en la energía que
participan en las reacciones que necesitamos. Es importante
generan energía gracias a las para muchas funciones en el
grasas bioquímicas  de hidratos de organismo, especialmente la
carbono, grasas y proteínas.  fabricación y descomposición
de las grasas.
• Es una vitamina hidrosoluble y que
forma parte del complejo B.
• Deficiencia de vitamina B5
pueden  abarcar desde la
• La insuficiencia de vitamina B3 puede causar una enfermedad que se
depresión y la languidez
llama pelagra (una afección caracterizada por trastornos en la piel, los
hasta dolores de cabeza,
nervios y la digestión). 
insomnio, trastornos
estomacales, entumecimiento
y hormigueo alternados en
manos y pies.
La vitamina B6 es en realidad un grupo
La vitamina B6 de tres compuestos químicos llamados
piridoxina (o
piridoxol), piridoxal y piridoxamina.

sirve de coenzima para múltiples enzimas,


interviene en el metabolismo
de neurotransmisores que regulan el estado de La deficiencia de vitamina B6 causa
ánimo, como la serotonina, pudiendo ayudar, neuropatía periférica y un síndrome
en algunas personas, en casos de depresión similar a la pelagra, con dermatitis
 estrés y alteraciones del sueño. seborreica, glositis y queilosis

La biotina es esencial para el metabolismo de los La deficiencia de biotina puede causar


carbohidratos y las grasas y regula la expresión debilitamiento del cabello y pérdida de bello
La vitamina B7 genética. La levadura, los huevos, el salmón, el queso corporal; erupción cutánea alrededor de los ojos,
y el hígado se encuentran entre las mejores fuentes la nariz, la boca
alimenticias de biotina.

ayudar a convertir los alimentos en


glucosa, producir ácidos grasos y
aminoácidos
necesaria para la maduración
La vitamina B9 de proteínas estructurales
y hemoglobina (y por esto,
transitivamente, de los glóbulos rojos)

El folato es necesario para la producción y


mantenimiento de nuevas células.[20]​Esto es
especialmente importante durante periodos de La deficiencia causa anemia
división y crecimiento celular rápido como en megaloblástica (imposible de
la infancia y embarazo.  distinguir de la causada por la
deficiencia de vitamina B12)

esencial para el funcionamiento normal del cerebro,


La vitamina B12 del sistema nervioso, y para la formación de
la sangre y de varias proteínas.

se almacena en grandes cantidades, sobre todo en


el hígado, hasta que es requerida por el
organismo. Si se deja de consumir, los depósitos La carencia de vitamina B12 puede ocasionar una
en el organismo duran entre 3 y 5 años antes de reducción de los glóbulos rojos saludables (anemia).
agotarse. El sistema nervioso también puede resultar afectado.
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
 Son aquéllas que son insolubles en agua, pero solubles en solventes no
polares tales como el tetracloruro de carbono, cloroformo, benceno, etc.
 Son poco alterables, y el organismo puede almacenarlas fácilmente.
 Dado que el organismo puede almacenarlas como reserva, su carencia
estaría basada en malos hábitos alimentarios.

Las vitaminas liposolubles son:


VITAMINA “A” (RETINOL)

VITAMINA “D” (CALCIFEROL)

VITAMINA “E” (TOCOFEROL)

VITAMINA
“K”
VITAMINA “A”
(RETINOL)
Efectos en el Deficiencia:
organismo: Ceguera nocturna,
Resistencia a piel seca, infecciones
infecciones cutáneas, e inflamaciones de
promoción de los aparatos digestivo
crecimiento, fortalece y urinario.
la visión y el vigor
físico.

Su fórmula química
VITAMINA “A”
(RETINOL)
Fuentes:
Mantequilla Vegetales verdes
Leche

Vegetales amarillos
.

Huevo
VITAMINA “D”
(CALCIFEROL)
Efectos en el Deficiencia:
organismo: Raquitismo (en
Factor el niños), osteoporosis,
para
desarrollo de huesos desmineralización
y dientes y de
para metabolismo el los huesos.
calcio y el fósforo del

Esqueleto de recién
nacido con raquitismo
VITAMINA “D”
(CALCIFEROL)
Se sintetiza a través de la
Fuentes:
exposición a la luz solar.
Yema de huevo
Productos
lácteos
VITAMINA “E” (TOCOFEROL)
Efectos en el Deficiencia:
organismo: Debilidad, esterilidad
Antioxidante, evita la en los adultos,
oxidación de las desarrollo lento en los
grasas, protege a los niños.
tejidos
reproductivos.
VITAMINA “E” (TOCOFEROL)
Fuentes: Leche

Cereales

integrales

Vegetale
s
VITAMINA
“K”
Efectos en el Deficiencia:
organismo:
Antihemorrágico,  Una coagulación
factor normal en el sanguínea anormal .
funcionamiento  Hemorragia
del hígado.
VITAMINA
“K”
Fuentes: Vegetales de hojas verdes.
Ejemplos: Espinacas, acelgas, lechuga.

Espinacas
Acelgas
Lechuga
GRACIAS

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