LUJOS COMESTIBLES

PROFESORA: Alumno:
YENNY CARDOZO Zadkeil Ruiz
SECCION:C2 C.I:28.069.870
 TÉ MATCHA

Color verde intenso, sabor umami dulce, rico en antioxidantes,

energético y calmante a la vez y muy versátil en la cocina tanto dulce
como salada. El té matcha es otro producto excelente por el que dar las
gracias a Japón, que es el primer productor mundial de este “super-té”.
 GUISANTES LÁGRIMA

El amanecer es el momento de su recolección, cuando los agricultores salen a la huerta a

comprobar, al trasluz y vaina por vaina, si la forma del guisante lágrima es la adecuada para su
cosecha.

Así lo hace Borja López en su plantación de Artzentales (Vizcaya) entre finales de febrero y principios
de marzo: "Al ser un cultivo de inviernos suaves, necesita frío, pero no demasiado, por eso le van bien
los climas templados y húmedos", como son los de Galicia, País Vasco o Cataluña, comunidades cuya
cercanía con el mar les proporciona una salinidad importante.
 ANGULA LAMPREA

Por su delicadeza, por su rareza y por lo mucho que cuesta recolectarlos o pescarlos, estos cuatro productos
culinarios están entre los alimentos de lujo más valorados actualmente.

Las angulas, la lamprea, los guisantes lágrima y los pulpitos tienen en común, además de estar entre los productos
más apreciados por los amantes del buen comer, que cada uno de ellos tiene una temporada muy marcada. De ahí
la importancia de respetarla para que, cuando llegue, se disfrute, y cuando termine, permanezca siempre la ilusión
por su vuelta.
CULATELLO DI ZIBELLO

Es el rey de los embutidos italianos. Se elabora a partir de los

muslos de la pata trasera del cerdo, a los que se les añade sal,
pimienta y a veces vino blanco y ajo. Sin olvidarse del
ingrediente estrella: la humedad típica del área geográfica en la
que se produce el auténtico Culatello de Zibello.