PLAN DE NEGOCIOS

Lic. Walter Ayala Leaño

NOMBRE DEL PLAN
PANADERIA EL HORNO CALIENTE AUTOR: JOSE FLORES PEÑA TEL 4223141 Mail: elhornocaliente@hotmail.com

PLAN DE NEGOCIO

1-

Proyecto y Objetivos

A.- La Idea. (Cual es la idea de negocios).
La panadería El Horno Caliente, se proyecta como una industria panificadora para cubrir las necesidades de pan de batalla y otros productos derivados de la harina de trigo para la zona de la Universidad Católica.

B.- ¿Por qué? (Como surgió la idea, porque crees en la idea).
El pan de batalla y los productos derivados de la harina, debido a la crisis económica, al alza general de precios, seguirá siendo un producto con una demanda creciente.

c. El Promotor o los Promotores. (Los que tuvieron la idea y la llevaran a cabo).
Los dos promotores son: El señor José Flores Peña, Contador General ex contador de la Industria Panificadora Estrella, con 15 años de experiencia especifica en el sector panificador. La señorita Maria Flores Miranda, egresada de la carrera de Ingeniería de Alimentos de Univalle.

d. Misión. (¿Que quieres que sea tu empresa ahora?, tu reto alcanzable).
Nuestra misión es proveer pan de batalla, pan especial de alta calidad y salteñas. Y ser la mejor panederia-salteñeria de Tupuraya.

e. Objetivos.
Ser la panadería líder de la zona de la Muyurina y alrededores Elaborar cada día 3 qq de harina durante el primer año Elaborar cada día 6 qq de harina durante el segundo año. Para pan de batalla y especial

PLAN DE NEGOCIO 2- Producto y Mercado

A.- Producto: Visión general. (Clara descripción de los productos y servicios en los que se basa el negocio).

El pan de batalla es el alimento de primera necesidad en la canasta familiar del cochabambino en general y del vecino de Tupuraya en particular, básicamente para la hora del desayuno. El pan especial por los estudios realizados en la zona, tiene consumo importante por las tardes.

A.- Producto: Visión general. (Clara descripción de los productos y servicios en los que se basa el negocio).

Las salteñas tienen una alta demanda durante la mañana, básicamente en el ámbito secundario y universitario.

B.- El cliente. (El cliente primordial de tu negocio).
Los potenciales clientes son: Los hogares de la zona. Los estudiantes y universitarios de la zona Las amas de casa

C.- El Mercado Potencial. (Los clientes primordiales).
Las familias de la zona de Tupuraya y el Mirador Los consumidores de los alrededores que pasan por la Av. América Los estudiantes de la U Católica, Infocal y Colegios de la zona Las tientas barriales de la zona y alrededores.

PLAN DE NEGOCIO 3- Competitividad

A.- Competencia. (Describir la competencia en relación al mercado).
Panadería Zelada Panadería Pionono Panadería del IC Norte Dos Panaderías Artesanales de la zona Salteñería Tiki Salteñas Tucumanas

b. Principales competidores.
Panadería Pionono Panadería Artesanal de la Zona Salteñería Tiki

C.- Análisis comparativo. (Compara los principales competidores, reflejando sus puntos débiles y fuertes).

C M

T

R S

B

A

S

F RTA

ZAS

Panaderia Pionono Panaderia rtesanal alte eria i i

Produce pan de batalla en baja escala ecnolo ía anti ua, producci n limitada bicaci n alejada

7 a os en la ona eposteria de Calidad bastece al 0% de las tiendas alte as econ micas para uni ersitarios

D.-Competitividad. (Cuadro comparativo sobre los puntos más débiles de tu competencia en relación a tu negocio).
C CI

anaderia ionono

roduce pan de batalla en ba a escala

Capta clientes ue van al norte o tiene moviles de distribución

Captamos clientes ue val al norte

Contamos con camioneta para distribucion Tecnologia de punta Camioneta a gas nueva para de distribución Venta movil en bicicarros

anaderia rtesanal

Tecnologia antigua, produccion limitada Camioneta antigua para de distribución

una cuadra de la concurrencia de clientes

l frente de la universidad roducimos

as salte as las mandan para ornear de su central

orneamos en el mismo lugar

Venta en puest os fi os

Venta movil en bicicarros

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alte eria Tiki

colegios

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lta importancia a la producción de pan de batalla vienen del oeste

PLAN DE NEGOCIO 4- Plan de Marketing

A.- F.O.D.A. (Describe tus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).
FORTALEZAS DE ILIDADES

Personal on experiencia Tecnología de Punta Orientados al Servicio al cliente Buen sistema de distribuci n
OPORTUNIDADES

Empresa nueva Fidelidad a la tienda de barrio

AMENAZAS

Crecimiento de la demanda Falta de competencia de calidad Requerimiento del mercado de nuevas alternativas con los sabores de las salteñas

Aparici n de nuevos competidores La competencia puede bajar los precios de las salteñas

B. Política de Producto, Política de ervicio y Atención al cliente. (Como vas a presentar tu producto ó servicio y como piensa atender a los clientes).
El pan de batalla y los panes especiales estarán en mostradores de aluminio y vidrio. Se hará entrega del pan de batalla y especial a las tiendas de barrio a primera hora de la mañana y a las cuatro de la tarde. Las salteñas se venderan en el área de salteñería de la empresa, ofreciendo gaseosas y refrescos. Adicionalmente se instalaran cuatro puestos moviles de venta de salteñas para ubicarlos estratégicamente a la salida de los colegios

C.-Política de Precios, promociones y descuentos. (Como piensa vender los productos y que tipos de ofertas piensa realizar). El precio del pan de batalla sera de ,4 centavos. El especial de . 5 cts y otros con harinas especiales Bs 1, . El pan de el molde de harina blanca en Bs , Integral Bs 8, . A las panaderias fuera del vendaje por cada 15 Bs de compra se les bonificara con dos panes.

D.-Publicidad. (Que tipo de medios piensa utilizar para vender su producto ó servicio).
Volantes Pasacalles Radio

E.- Plan de Acciones de
arketing. (Explica en un cuadro como piensas realizar la publicidad y promoción de tu producto ó servicio).
P A PU V osto PA ACA osto A I osto A C 9 9 6500 E EA ICI A A E I E A KE I G A UA E 9

PLAN DE NEGOCIO 5- Plan de Ventas

A.-Estrategia de entas. (Describe como piensas vender tu producto, directamente ó mediante un intermediario ó repartidor).
Ventas en el local de la PanaderíaSalteñería. Ventas en camión repartidor a las panaderías. Ventas en carritos con comisionistas

B.- La uerza de entas (o Equipo de entas). (Incluye aquí si tienes, las personas que dirigirán las ventas).
Jefe de Ventas Vendedoras Chofer vendedor Comisionistas de carritos

C. Condiciones de enta. (Explica las condiciones de venta por tipo de cliente y producto).
Por la naturaleza del producto, las ventas son al contado.

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D.-Plan de entas Anual. Explica cuanto piensas vender en un año).

E T E T E E I TE T T

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PLAN DE NEGOCIO 6 - Recursos Humanos

A.- Organigrama. (Explica mediante un organigrama como piensas manejar a tu personal).

B.- Planilla de sueldos. (Explica cómo y cuánto piensas pagar a tu personal).
P E E 000 00 000 000 000 E 000 00 000 000 000 00 0% 00 0 00 00 00 0 P .7 % / . E % 00 00 7 00 E E E E E E EP E P E

7 7

0 07

PLAN DE NEGOCIO 7- Aspectos legales y societarios

A.- La empresa. (Definir el tipo de la empresa: unipersonal sociedad o tipo de sociedad).
Sociedad de Responsabilidad Limitada 5 José Flores Peña, 5 Maria Flores Miranda.Capital Social BS. 1 .

B.- Licencias y derechos (opcional). (Si la actividad de la empresa requiere licencias o derechos de marca).
Licencia de funcionamiento de la HAM Registro en Fundempresa

C.- Obligaciones legales (opcional). (Breve explicación de las obligaciones legales en general que tendrá la empresa).
OPCIONAL

D.- Permisos y limitaciones (opcional). (Incluye los permisos que deberás obtener para el funcionamiento de tu negocio).
CERTIFICADOS DE SALUD PARA LA MANIPULACION DE ALIMENTOS PARA LOS PANADEROS Y VENDEDORAS

PLAN DE NEGOCIO 8- Plan de Inversiones y Financiamiento

a. Plan de Inversiones en maquinaria, equipo,vehiculos.

REQ ERI IEN O DE
CAN DE CRIPCION ARCA

AQ INARIA Y EQ IPO , EHIC LO
ALOR O AL

EN BOLI IANO
1 HORNO 1 DIVISORA 1 AMASADORA 3 BANDEJAS 1 MESA 1 CAMIONETA PROGAS PROGAS MET VISA PRO GAS PROGAS PARCIAL MAQUI NISSAN PARCIAL VEH. 35, , 4 , 8,82 2, 1 2,52 28, 28, 13 ,52 VIDA UTIL 8 8 8 8 8 5 COFICIENTE 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 2

TOTAL MAQUINARIA Y VEHICULOS

a. Plan de Inversiones en muebles y equipo de computación
REQUERI IENT
ANT DES RIP I N

DE

UE LES
AR A

EQUIP
VI A 1, 750 3,000 700 5, 50 3,500 530 4,030 ,480

DE
TIL 10 10 10 10

PUTA I N
C FI IENTE 10.00% 10.00% 10.00% 10.00% 25.00% 25.00%

VAL R T TAL

1 3 2 1

ESCRIT RI SILLAS M STRAD R CASILLER

1 C MPUTAD RA 1 IMPRES RA

NAHI C NF RT FEMC IRBA PARCIAL MUEBLES C MPAC HP MP PARCIAL
PUTAD RAS

T TAL

UE LES

B. Programa anual de producción.

P
Pr st l
PT apacidad tilizada

P
s l s r
Ä 50%

I
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2 00%

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3 00% Ä 4 00% Ä 5 00%

I PARA PAN HARINA PARA PAN SALTEÄAS

ATALLA PECIAL

624 312 124800

1248 624 249600

1248 624 499200

1248 624 998400

1248 624 1996800

(*) QQ AÄO UNI ADES DE SALTENAS

C. Inversiones
I
C TI

I
C C T I IJ

CT
CI

s.
IT I

I

I

I

I

I

T T
C

Stocks Efectivo 1 Contable, periodo de desfase, maximo d ficit acumulado Capital de Operaciones

INVERSIONES IJAS INVERSIONES DI ERIDAS CAPITAL DE TRABAJO

f

f

T T

I

I

t

T

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I

I

S 140,000 10,000

% 93.33 6.67

50,000

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I

I

en s

f

T T T T

i q @ 8g D 9 p cbe p b` 6 BcB a` Y B B b X W dX d Wd

Capacitaci²n el Personal astos e Or anizaci²n Derec os Patentes Software Propaganda AnÁlisis de aguas, bromatol²gicos

I

I

I

I

IT

T

J

10,000

C

IT

T

J

f

T T

I

I

IJ

40,000

10,000

0,000 50,000

00.00

U

U

U

1 1 1 1

b` cb ` Y bp Y d s c ba Y dX r Y X W Wd p X X X W WX X

dX

b` cb ` Y d Wd a X W u u E87 6 E@8 C7 EBD 8g B@A A@ E8

i VS P Vh g @8F g E87 Y @8 7 e bEB cb a` 6 E C ` X W d Wd

T rr s l s Ofici s V ¶c l s Maqui arias Equi s Computaci² Muebles Herramientas Semovientes

28,000 102, 20 4,030 ,450

D B 6 @ 6D BC
T T

6 @ B 7A 6 8@9

H GV IR H I T SG QH GHIR QP IHG G EB F E87 6 E@8 C7 5 5 4 3 3 6 98 7 6

28,000 102, 20 4,030 5,450 -

0

D. Financiamiento
FINAN IA IENT
INVERSI NES FI AS

DEL PR YE T

EN
FUENTE A.PR PI

.
FUENTE T TAL
REDIT AN

Terrenos alpones fi inas Veh¶ ulos Maquinarias Equipos de omputaci n Muebles Herramientas Semovientes T TAL INVERSI NES FI AS
INVERSI NES DIFERIDAS

28,000 52,520 4,030 5,450

90,000

apacitaci n del Personal astos de rgani aci n Derechos Patentes Soft are Propaganda AnÁlisis de aguas, bromatol gi os T TAL INVERSI NES DIFERIDAS
APITAL DE TRA AJ

10,000 50,000 10,000 10,000 150,000

Stocks Efectivo apital de peraciones

T TAL DE LAS INVERSI NES
ESTRU TURA DEL FINAN IA IENT

,

,

T TAL DEL FINAN IA IENT

1

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AP RTE PR PI AP RTE BANC TRAS FUENTES

1

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Bs.
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T TAL DE LAS INVERSI NES

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APITAL DE TRABAJ

10,000 100,000

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50,000 50,000

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E.

Ingresos

I

E
E T

E
249,600 292,500 312,000

E T
2

E

s.
ultiplicados por los precios de venta de la e presa
Ä 3 Ä 4 Ä 5

Corresponde a los vol

enes de producci n propuestos

PAN DE BATALLA PAN ESPECIAL SALTE AS

499,200 585,000 624,000

499,200 585,000 624,000

499,200 585,000 624,000

499,200 585,000 624,000

T T

854 00

,708,200

,708,200

,708,200

,708,200

F.

Costos

C ST S DEL PR YECT
C ST S C ST S DE FA RICACI N Materias Primas Sueldos Salarios ostos de Mantenimiento osto de Repuestos ostos de Energia osto gas omuni aci n tros

EN
A

LIVIAN S
466,440 78,222 1,200 2,000 3,600 23,400 1,200 513,084 86,044 2,400 3,000 3,708 46,800 1,320 564,392 94,649 2,592 3,090 3,819 47,736 1,452 620,832 104,113 2,799 3,183 3,934 48,691 1,597 682,915 114,525 3,023 3,278 4,052 49,665 1,757

T TAL C ST S DE FA RICACI N

, 6
46,933 1,500 25,200 1,200 2,400

6 6,

6

717,7
56,789 1,500 30,492 1,200 2,400

78 ,149
62,468 1,500 33,541 1,200 2,400

8 9, 14
68,715 1,500 36,895 1,200 2,400

T TAL C ST S DE AD INISTRACI N

C ST S DE C ERCIALIZACI N Sueldos salarios Publi idad Transporte Comuni aci n elular ombustibles

tros T TAL C ST S DE C RAN T TAL C ST S

1,2 ERCIALIZACI N 77, 91 7 , 86

{

C ST S DE AD INISTRACI N astos enerales de Administraci Sueldos Salarios Seguros Alquileres Energia Agua omuni aci n tros

n 51,627 1,500 27,720 1,200 2,400

77,
53,191 6,500 600 15,600

84,447
58,510 6,825 600 20,280

92, 81
64,361 7,166 600 20,686

1 1,1 9
70,797 7,525 600 21,099

11 ,71
77,877 7,901 600 21,521

1, 2 87, 828, 8

1,4 2 94,26 9 4, 76

1, 97 1 1,618 987,876

1,7 7 1 9,6 6 1, 79, 81

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1

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G. Costos Financieros, Plan de Amortizacion de la deuda
TA LA DE A RTIZACI N DEUDA
M NEDA CAPITAL PLAZ CU TAS INTERES BS

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20















 

PERI D

SALD AM RTIZACI N INTERES F R INT+F RM P R AÄ 50,000 47,500 2,500 1,500 10 1,510 45,000 2,500 1,425 10 1,435 42,500 2,500 1,350 10 1,360 40,000 2,500 1,275 10 1,285 5,590 37,500 2,500 1,200 10 1,210 35,000 2,500 1,125 10 1,135 32,500 2,500 1,050 10 1,060 30,000 2,500 975 10 985 4,390 27,500 2,500 900 10 910 25,000 2,500 825 10 835 22,500 2,500 750 10 760 20,000 2,500 675 10 685 3,190 17,500 2,500 600 10 610 15,000 2,500 525 10 535 12,500 2,500 450 10 460 10,000 2,500 375 10 385 1,990 7,500 2,500 300 10 310 5,000 2,500 225 10 235 2,500 2,500 150 10 160 2,500 75 10 85 790 50,000 15,750 200 15,950 15,950 31.50













50,000 5 AÄ S 20 12%

AM RTIZACI N: TRIMESTRAL

H.

Depreciación

D

I
T

I

,
I I I TI

ID
EN BOLIVIANOS
. D

Y

TI
5T Ä

Terrenos Construcciones Maquinaria Herramientas Veh¶culos Muebles Enseres Equipo de Computacion

102,520 28,000 5,450 4,030 40 8 4 5 10 4 2.50 12.50 25.00 20.00 10.00 25.00 12,815 5,600 545 1,008 38,445 2,725

T T

40,000

9,9 8

I. Resultados

E

ADO DE RE

L ADO EXPRE ADO EN BOLI IANO
AÄO 1 AÄO AÄO AÄO AÄO

CONCEP O INGRE O I A NE O

854,1

1,

8,2

1,

8,2

1,

8,2

1,

8,2

O AL INGRE O
CO O

,1
5 6, 62 ,233 , 1 5,5 1 , 68

1,

,
656,356 84,44 8 ,535 4,3 1 , 68

1,

,
1 , 3 2,381 4,265 3,1 1 , 68

1,

,
85,14 1 1,1 1 1,618 1, 1 , 68

1,

,
85 ,214 11 , 1 1 ,656 18, 6

Fabricaci n Administraci n Comercializaci n Financieros (intereses) Depreciaciones y Castigos Castigo Inv. Diferida
I

O AL CO

O

,
8,156 24,53

,
855,5 5 213,8 6

,
8 ,666 1 5,16

1,

,
6 8,366 1 4,5 2

1,

,
6 8,86 152,21

1

ILIDAD I PONIBLE I E

ILIDAD NE A

, 1

1,

,

,

,

PLAN DE NEGOCIO 9- Ingeniería del Proyecto

a.- Inversión en estructuras. (Explique cuánto piensa invertir en edificaciones y cuánto planea invertir en un futuro para la ampliación de su negocio).
Se hará una inversión de BS 5. para la adecuación del local para la panadería- salteñeria.

antenimiento y depreciación. (Explica cómo piensas realizar el mantenimiento de la maquinaria que iras a utilizar y cómo iras a administrar las depreciaciones de los bienes).
Se realizara la depreciación de acuerdo a las normas del codigo de comercio. El mantenimiento debe realizarse todas las semanas

B.-

d. Distribución. (Cómo dispondrás de las herramientas de trabajo y los flujos de producción).
LA SECCION DE AMASADO Y HORNEADO ESTARA UBICADA EN LA PARTE POSTERIOR DEL LOCAL. EN LA PARTE ANTERIOR DEL LOCAL, SERA PARA EL EXPENDIO DIRECTO DEL PRODUCTO.

e. Localización de la empresa. (Ubicación geográfica que tendrá la empresa, cuales son los puntos cercanos de comercialización).
Av America esq Gral Galindo PLANO DE UBICACION

PLAN DE NEGOCIO 10- Conclusiones

A.- Oportunidad. (Resume cuales son las oportunidades de tu negocio).
Crecimiento de la demanda Falta de competencia de calidad Requerimiento del mercado de nuevas alternativas con los sabores de las salteñas.

B. Riesgo. (Explica los riesgos de tu negocio).
Aparición de nuevos competidores La competencia puede bajar los precios de las salteñas Falta de materia prima Conflictos sociales.

B. Riesgo. Cómo piensas contrarrestarlos).
CON: CALIDAD DEL PRODUCTO ENTREGA PUNTUAL A LAS PANADERIAS PROMOCIONES EN EL VENDAJE PROMOCIONES LOS MIERCOLES EN LAS SALTEÑAS PAGAS 4 LLEVAS 5

c. Puntos fuertes. (Elaborar un breve resumen sobre los puntos que hacen fuerte al negocio).
Personal con experiencia Tecnología de Punta Orientados al Servicio al cliente Buen sistema de distribución Novedoso sistema de venta ambulante.

d. Rentabilidad. (Describe cuales serán las perspectivas de rentabilidad que tiene el negocio).
SE ESPERA TENER UNA RENTABILIDAD SUPERIOR AL 3 ANUAL. SOBRE EL CAPITAL INVERTIDO.

e. eguridad( Resume porque crees que la inversión de tu negocio serå segura)
Al ser un producto de primera necesidad, elaborado con las mejores normas de calidad e higiene harán que los consumidores prefieran nuestro producto.

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