TABAPUA

Introducción a Medicina Veterinaria

Por: Gómez Pérez José Francisco
RAZA

El pilar de la raza fue un toro naturalmente mocho, de pelaje blanco y gran

desenvolvimiento que, apareado con hembras predominantemente
Nelores, dando origen a productos mochos y de excelente conformación.

• Es considerada una de las mejores razas para la producción de carne en

menos tiempo; su aumento de peso no es lo único que entusiasma en
esta raza sino sus diversas cualidades, como la docilidad, la fertilidad,
la precocidad reproductiva, la conformación de refrigeración y una
excelente capacidad materna.
• Debido a las excelentes características del animal, surgió la idea de
formar un plantel de mochos y posiblemente, una nueva raza cebuina
puramente brasileña.
• El ganado Tabapuã es la raza que tuvo el más grande crecimiento en su
linaje en los últimos años, siendo una óptima opción para cruzamientos
industriales o como raza pura.
 DE DONDE ES
La raza de Ganado “Tabapuá” es originaria de la región de la
ciudad de Tabapuá, São Paulo, Brasil. Recibió su nombre por un
acuerdo internacional del siglo XIX, que determinó que todo
descubrimiento tenía que llevar el nombre de la región o
municipio donde se originara este. Este bovino tiene origen de la
raza cebú, formada predominantemente por sangre Nellore, con
algunos cruces de Guzerá o Indubrasil.
Los trabajos de selección de esta raza comenzaron en 1940, sin
embargo solo fue reconocida oficialmente por el ministerio de
Agricultura en 1971.
NELLORE
Es una raza originaria de la India. Posee un pelaje blanco y piel
negra, lo que le confiere una extraordinaria tolerancia a la calor.
Teniendo sus primeros ejemplares en Brasil a finales del siglo
XVIII y rápidamente volviéndose predominantes en el rebaño
brasileño (85 % del total).
Nellore hembra y
un ternero.
GUZERÁ
Raza de ganado cebú que se origina en el distrito de Kutch en el
estado de Gujarat en la India. Tiene un porte imponente, cabeza
alta y grandes cuernos en forma de lira. El pelaje varia de gris
claro a gris oscuro y se son adaptables a climas áridos.
Guzerá hembra.
A finales de 1940, el señor Julio del Valle hizo un descanso en la
hacienda Agua Milagrosa, y en contra prestación a las atenciones
recibidas, regalo un becerro de la manada que estaba
transportando, este era un becerro sin raza definida, que al poco
tiempo despertó el interés, ya que no presentaba cuernos; se
trataba de un “mocho perfecto”. Con una buena canal, bien
desarrollada, excelente pigmentación, pezuñas y hocicos negros.

El toro que fue marcado con el numero T-0, y que tuvo organizada
una carpeta llena de información a partir de 1943, seria el punto de
partida a una historia llena de éxitos y estudios.

La raza genuinamente brasileña fue la tercera “neo-cebuina”

creada en el mundo (antes de que existiera el Brahman
norteamericano y el Indubrasil), a partir de una planificación
rigurosa.
CARACTERISTICAS

 Se caracteriza por la ausencia completa de cuernos, no se

permite ni siquiera callo, ni botón.
 Cráneo en forma de ataúd y perfil de la cabeza sub-convexo.
 El pelaje ideal va de blanco al gris, siendo las extremidades
normalmente mas oscuras que en los machos.
 Las orejas son de tamaño mediano.
 Una papada suelta y plisada.
 Por su temprano beneficio, la carne de esta raza tiene una
calidad indiscutible, además de la suavidad de su carne, tiene
un buen acabado.

PESO (Primeros 365 días) Machos Hembras

Al nacer 32kg 30kg
Pastoreo 175kg 163kg
Semi-confinamiento 190kg 181kg
Completo confinamiento 204kg 194kg
Fuentes: Asociación Brasileña de Criadores de Cebú (ABCZ, a través del control de Desempeño Ponderal (PDC)
 Gracias:)

Por: Gómez Pérez José Francisco (C)