MOLÉCULA QUIRAL CON

ENANTIÓMERO
NAYDU ALEJANDRA ACOSTA
JUAN DIEGO LOPEZ
ISABELLA MORENO SALAS
MENTOL (1R,2S,5R)-2-isopropyl-
5-methylcyclohexanol
El Mentol es un alcohol terpénico monocíclico con tres átomos de carbono
asimétricos.Las relaciones estructurales de mentol se han investigado y gracias a esto
se puso de relieve las propiedades analgésicas de (+) y (-)-mentol. (-)-mentol fue capaz
de mejorar el umbral de dolor, mientras que (+)-mentol no mostró ningún efecto
analgésico.
El Mentol es el que da a las plantas de la especie Menta el típico olor y sabor a menta.
Es uno de los aditivos aromatizantes más importantes, además de vainilla y cítricos.
Frecuentemente derivado de los aceites de las plantas de Menta piperita y arvensis.
Los aceites de Menta piperita o arvensis preparados por la destilación de vapor de las
sumidades floridas frescas de la planta, contiene entre 50% y 70% de Mentol.
(1R,2S,5R)-2-isopropyl-5-methylcyclohexanol
LIMONENO
El limoneno es una sustancia natural que se extrae de los cítricos. Esta sustancia da
olor característicos a las naranjas y a los limones. Pertenece al grupo de los terpenos.
El limoneno levógiro (-) se extrae de la cáscara de la naranja y a esto se debe su olor
característico.
El limoneno dextrógiro (+) es un líquido aceitoso el cual se extrae de la cáscara del
limón y es el responsable de su olor.
Posee un centro quiral, concretamente un carbono asimétrico. Por lo tanto existen
dos isómeros ópticos: el D-limoneno y el L-limoneno. La nomenclatura IUPAC
correcta es R-limoneno y S-limoneno, pero se emplean con más asiduidad los prefijos
D y L o alfa y beta.
Felandreno
Los felandrenos son un par de compuestos orgánicos los cuales tienen una
estructura molecular y propiedades químicas similares. El α-felandreno y el β-
felandreno son monoterpenos cíclicos y son isómeros de doble enlace . En el α-
felandreno, ambos dobles enlaces son anticíclicos y en el β-felandreno, uno de ellos
es exocíclico. Ambos son insolubles en agua, pero miscibles con éter .

Los felandrenos se utilizan en fragancias por sus agradables aromas. El olor del β-
felandreno se ha descrito como mentolado a pimienta y ligeramente cítrico. El
isómero α-felandreno puede formar peróxidos peligrosos y explosivos al entrar en
contacto con el aire a temperaturas elevadas