PRODUCCION

DE CUYES
 SISTEMAS DE PRODUCCION
• Familiar : básicamente manejado
para autoconsumo.
• Familiar comercial : Destino de la
producción es consumo y venta.
• Comercial : Son empresas que su
función principal es la venta.
Familiar
• Utiliza insumos disponibles en el
predio.
• Usa mano de obra familiar.
• Manejado por mujeres e hijos
menores.
• Objeto es el autoconsumo.
• Uso de residuos de cocina.
• Lugar de crianza la cocina o un
sitio no adecuado.
• Todos los animales juntos.
• No existe selección de animales.
• Alta consanguinidad.
• Selección negativa, se vende los
grandes y mejores.
• Nulo control sanitarias.
• Rendimientos productivos bajos.
Familiar comercial
• Inversión en infraestructura.
• Objeto la venta y consumo.
• Siembran pastos mejorados.
• Usa mano de obra familiar.
• Usan subproductos de cosecha.
• Animales agrupados por edades.
• Animales mejorados.
• Se realiza selección.
• Se realiza controles sanitarios.
• Se la puede ver como microempresa.
• Venta al intermediario o en plazas
generalmente animales en pie.
Comercial
• Poco común en el País.
• Infraestructura adecuada.
• Pastos mejorados y
sobrealimentación.
• Su objeto es el mercado.
• Buenas medidas de
bioseguridad.
• Uso de tecnología de
producción.
• Selección rigurosa de
reproductores/as.
• Uso de registros.
• Uso de animales mejorados.