Universidad autónoma de Campeche

“Dr. Nazario Víctor Montejo Godoy”

Integrantes:
Contreras Dzul Kevin
Marcos Cosgalla Raúl
Arroyo Balán María Fernanda

ALCOHOLES
 Alcoholes
Contreras Dzul Kevin
 Los alcoholes son un grupo de moléculas orgánicas caracterizadas por la presencia de uno
o mas grupos -OH (hidroxilo) como grupo principal. Los alcoholes tienen de formula
general: R-OH, estructuralmente son semejantes al agua, en donde uno de los hidrógenos
se ha sustituido por un grupo alquilo. Su grupo funcional es el grupo hidroxilo, OH.
 Los alcoholes son compuestos orgánicos muy comunes en la naturaleza, que juegan roles
importantes en los organismos vivientes, especialmente en la síntesis orgánica.
 El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin
afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con
afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da
a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica,
dependiendo de su tamaño y forma.
 El grupo –OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de
hidrógeno: con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras.
 Puentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre
las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno se forman cuando los oxígenos unidos
al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua.
 Propiedades físicas de los alcoholes

Generalmente
líquidos Solubles en agua Incoloro
 Similarmente, la densidad de los alcoholes es mayor
conforme al aumento del número de átomos de
carbono en su cadena y las ramificaciones que éstos
introduzcan. Lo mismo ocurre con sus puntos de
fusión y ebullición: aumentan conforme al mayor
número de grupos hidroxilo haya en su fórmula, ya
que sus puentes de hidrógeno son difíciles de romper.
 Punto de
Nombre Punto de fusión Densidad
ebullición ºC
Metanol -97,5 64,5 0,793
1-propanol -126 97,8 0,804

2-propanol -86 82,3

0,789
1-butanol -90 117 0,810
2-butanol -114 99,5 0,806

2-metil-1-propanol -108 107,3 0,802

2-metil-2-propanol 25,5 82,8 0,789

1-pentanol -78,5 138 0,817

Ciclohexanol 24 161,5 0,962
 Presentan un
carácter
bipolar

Propiedades
químicas de los
alcoholes

Pueden Pueden
comportarse comportarse
como bases como ácidos
 • Al reaccionar con un ácido hidrácido para formar haluros de alquilo y agua
Halogenarse
Los alcoholes

• En presencia de catalizadores para producir ácidos carboxílicos, cetonas o

Oxidarse
aldehídos, dependiendo del tipo de alcohol empleado
pueden:

• En presencia de calor y ciertos catalizadores (únicamente alcoholes primarios

Deshidro- y secundarios), para perder hidrógeno y devenir aldehídos o cetonas
genarse

• En presencia de un ácido mineral, para extraer el grupo hidroxilo y obtener

Deshidratarse
así un alqueno mediante procesos de eliminación
 Nomenclaturas de los
alcoholes
RAÚL EDUARDO MARCOS COSGALLA

http://www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema3QO.pdf
 Su estructura
La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol
procede de la sustitución formal de uno de los hidrógenos del agua por un
grupo alquilo.

En el metanol el ángulo del enlace C-O-H es de 108.9º.

Este ángulo es mayor que en el agua debido a la
En el agua el ángulo del enlace H-O-H es de 104.5º y el ángulo
presencia del grupo metilo, mucho más voluminoso que
que forman los dos pares de electrones no compartidos es de
el átomo de hidrógeno, que contrarresta el efecto de
114º. Estos ángulos de enlace se pueden explicar admitiendo
compresión del ángulo de enlace que provocan los dos
una hibridación sp3 en el átomo de oxígeno.
pares de electrones no enlazantes.
Nomenclatura general
 Para nombrar a los alcoholes se elige la cadena más larga que contenga el grupo
hidroxilo (OH) y se numera dando al grupo hidroxilo el localizador más bajo
posible. El nombre de la cadena principal se obtiene cambiando la terminación –o
del alcano por –ol.
Una manera de organizar la familia de los alcoholes es clasificar
a los alcoholes en primarios, secundarios o terciarios de acuerdo
con el tipo de átomos de carbono enlazados al grupo OH. En la
siguiente tabla se indican las estructuras de los alcoholes según
su grado de sustitución:
 Ejemplos de compuestos importantes
El fenol es muy utilizado en la industria química,
farmacéutica y clínica como un potente fungicida,
Fenol bactericida, sanitizante, antiséptico y desinfectante

Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), el

etanol se utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y
Etanol en el sector farmacéutico, como excipiente de algunos
medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico
70º GL y en la elaboración de ambientadores y perfumes).
 Hidrólisis de halogenuros de alquilo

Método de
Obtención de
los alcoholes
 Hidrólisis de Halogenuros de alquilo
Este proceso se realiza por medio de una reacción de
sustitución nucleofilica, donde forma el alcohol y la sal
inorgánica respectiva.
La hidrólisis de halogenuros de alquilo es muy
limitada como método de síntesis de alcoholes, puesto
que éstos generalmente son de mayor disponibilidad
que los halogenuros correspondientes; de hecho, el
mejor método general para preparar halogenuros de
alquilo es a partir de alcoholes.
Sin embargo, la síntesis del alcohol bencílico a partir
de tolueno es un ejemplo de una aplicación útil de
este proceso.
 Bibliografía
http://organica1.org/qo1/ok/alcohol/alco18.
htm
https://es.calameo.com/books/0007158580a
070b56cd84

Arroyo Balán María Fernanda