UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

DE LA SELVA
FACULTAD DE RECURSOS
NATURALES RENOVABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA EN CONSERVACIÓN DE
CULANTRO Y SACHACULANTRO
SUELOS Y AGUA
Alumno : MORE VALDIVIA, Bruno Marcelo
Docente : M.Sc. ROCA CAPCHA, Maribel Flora
 CULANTRO
El culantro es un ingrediente básico dentro de la
gastronomía peruana, se usa como sazonador.

Suele ser abundante dentro de los departamentos de

Loreto y Ucayali.

Entre los platos dentro de la gastronomía peruana que

usan el culantro están los que mayormente se usa el
pescado.

★ Lunes 26 agosto
 USOS MEDICINALES
★ Puede ayudar al dolor de estómago, a los espasmos, vómitos cuando se toman como infusión.

TAXONOMIA
Reino Plantae
Orden Apiales
Familia Apiaceae
Subfamilia Saniculoideae
Tribu Saniculaeae
Genero Eryngium
Especie E. foetidum L.
 SACHACULANTRO
Planta herbácea erecta con olor fuerte, glabra, de hasta 40
cm de alto, presenta una roseta basal de hojas
angostamente abovadas, obtusas, trilobadas o dentadas y
con espinas. Flores en densas cabezuelas de color verde,
rodeadas por brácteas espinosas.

★ Lunes 26 agosto
★ Jueves 09 septiembre
 DATOS AMBIENTALES
Clima:

★ Tropical, cálido con alta precipitación pluvial y elevada humedad relativa.

Lugares de crecimiento:

★ Habita en suelos inundables y de altura, purmas y huertos hortícolas, tanto en campo abierto como en
sombreado. Es tolerante a la inundación.