PRINCIPIOS DE LA

ADMINISTRACION
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DIVISION DE TRABAJO Y ESPECIALIZACION

Delizia comenzó la elaboración de productos lácteos
yoguurt y helados, jugos y demás los encargados de
estas preparaciones son los Fisicoquímicos los cuales
modifican la parte molecular de cada sustancia.
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AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD
FISICOQUIMICO

RESPONSABILIDAD
AUTORIDAD
Es responsable:
Tiene la autoridad de:
-De la coordinación, supervisión, evaluación y
-Supervisar, evaluar y controlar las
control de la actividades inherentes al proceso
actividades al proceso de análisis.
de productos farmacéuticos.
-Evaluar y controlar el rendimiento y
-Supervisar y controlar el cumplimiento de las
productividad del personal a su cargo.
normas de bioseguridad, laboratorio y
-Revisar y aprobar los resultados de
mantenimiento.
ensayos.
-Guardar reserva de los resultados obtenidos
en los ensayos en los laboratorios.
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JERARQUIA O CADENA ESCALAR
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UNIDAD DE MANDO

GERENCIA GENERAL.- Planea, organiza, dirige y supervisa las

diversas labores que comprenden el área financiera, área de
producción, área comercial y recurso humano.

FUNCIONES
Es el representante legal de la Empresa.
Lidera la gestión estratégica de la Empresa, planeando los objetivos
generales a corto y largo plazo.
Define la políticas generales para la administración de la Empresa.
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AMPLITUD
ADMINISTRATIVA
El gerente general no podría controlar a miles de
trabajadores es por eso que se nombra encargados a
diferentes áreas de producción. Ejemplo el área de
Producción se nombra a otro encargado que seria el
Jefe de producción controlando a los empleados de
esa área.
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PRINCIPIO DE DEFINICION

Manual de funciones a partir de la

documentación del manual de procesos y con
la observación hecha durante el diagnostico
se establecen parámetros para la
contratación de personal, se define el perfil de
cargo de la persona a desempeñar y cuales
actividades tiene a cargo.