Relaciones

Hídricas
El agua
Abundante y Ubicua.

La vida que conocemos en la

Tierra es posible gracias a ella.
El agua en nuestro planeta

• El agua es un componente de nuestra naturaleza que ha estado presente en

la Tierra desde hace más de 3.000 millones de años.
• Gran parte del agua de nuestro planeta, alrededor del 98%, corresponde a
agua salada que se encuentra en mares y océanos.
• El agua dulce que poseemos en un 69% corresponde a agua atrapada en
glaciares y nieves eternas.
• Un 30% está constituida por aguas subterráneas.
• Una cantidad no superior al 0,7% se encuentra en forma de ríos y lagos.
• En la mayoria de celulas, el agua es la molecula mas abundante, variando
desde 60 a 90% de la masa celular, aun habiendo excepciones, tales como
las semillas y las esporas, en las cuales el agua no esta presente.
• Estas las semillas y esporas pueden permanecer dormantes por largos
periodos de tiempo, hasta que son “revividas” por la reintroduccion de
agua.
Importancia

• El agua posee una estructura única que la hace clave en el

desarrollo de la vida.
• Está en estado líquido a temperaturas en las cuales se
llevan a cabo las reacciones químicas centrales para el
metabolismo.
• Ayuda a regular la temperatura, protegiendo de cambios
radicales que pueden ser potencialmente peligrosos.
• Existe un ciclo del agua que es crucial para la vida en la
Tierra.
Propiedades fisicoquimicas del agua
 TRABAJO INDIVIDUAL:
El alumno debe aprender a buscar información de los
siguientes temas:
Escribir las propiedades quimicas del agua
Dibuje la estructura molecular del agua
Por que la molécula del agua se denomina dipolo-
dipolo
Contenido de agua en la planta

• Como promedio el protoplasma celular contiene

de 85 a 90 % de agua e inclusive los orgánulos
celulares con un alto contenido de lípidos, como
cloroplastos y mitocondrias tienen 50% de agua.
• El contenido de agua de las raíces expresado en
base al peso fresco varía de 71 a 93%, el de los
tallos de 48 a 94% , las hojas de 77 a 98 %, los
frutos con un alto contenido entre 84 a 94 %.
• Las semillas con el menor contenido de 5 a 11 %,
aunque las de maíz tierno comestible pueden
tener un contenido elevado de 85%.
• La madera fresca recién cortada puede tener
hasta 50% de agua.
Funciones del agua en las plantas

• Componente principal de tejidos vegetales.

• Constituyente del citoplasma, que junto con las macromoléculas
coloidales (proteínas), determina su estructura y grado de agregación.
• El agua como reactivo.
• Solvente universal: Disolvente de gases, iones y solutos que, por la
permeabilidad y canales hídricos (aquaporinas) de las membranas
celulares, establece un sistema contínuo en toda la planta.
• El agua como fuerza mecánica del crecimiento: en muchas reacciones
el agua participa directamente como metabolito: proceso de oxido-
reducción de la fotosíntesis y de la respiración, ATPasas, hidrolasas, etc.
• Control térmico.
• Como equilibrio ecológico.
Movimiento del agua
Movimiento del agua: Difusión

• Es flujo de energía o materia desde una zona de mayor

concentración a otra de menor concentración, tendiente a
producir una distribución homogénea.
• Se puede definir también como el movimiento neto de
moléculas de regiones de alta energía libre hacia regiones de
energía libre baja.
• La difusión es inversamente proporcional al tamaño
molecular.
• De los tres distintos estados de la materia, los gases son los
que ofrecen la menor resistencia difusión de las moléculas.
• El movimiento requiere energía, por muchos obstáculos.
Factores que afectan la velocidad de difusión

1. La temperatura
2. Densidad de las moléculas que se difunden
3. Medio en el cual tiene lugar la difusión
4. Gradiente de presión de difusión
Ejemplos de difusión

• La ósmosis
• La imbibición.
• La evaporación de líquidos.
Osmosis

• Es una forma especial de difusión, en la que el solvente agua se

mueve a través de una membrana de permeabilidad selectiva, de una
zona de potencial hídrico alto a una zona de potencial hídrico bajo.
• La ósmosis es un proceso pasivo, por lo tanto no utiliza energía
metabólica.
La ósmosis sería un tipo de difusión pasiva caracterizada por el paso de
agua a través de la membrana semipermeable desde la solución más
diluida (hipotónica) a la más concentrada (hipertónica).
La difusión continuará hasta que las dos soluciones tengan la misma
concentración (isotónicas o isoosmóticas).
• En el caso de movimiento de agua al interior de una célula vegetal, la
ósmosis implica una combinación de difusión a través de la bicapa de la
membrana y flujo de masas a través de los poros de la membrana.
• Esos poros están formados por acuaporinas, proteínas integrales que
forman canales selectivos al agua a través de la membrana. 
Las moleculas de agua
tienden a moverse a
través de la membrana
celular para entrar a la
célula y diluir la solución
en su interior.

Este movimiento es
limitado por la
membrana celular, la
cual resiste la expansion
en volumen que tal
influjo de agua pudiera
causar.

En plantas, la forma y el
tamaño de la célula es
reforzada por una pared
celular rígida.
Presión Osmótica

• Es la presión hidrostática necesaria para detener el

flujo neto de agua a través de una membrana
semipermeable que separa soluciones de
composición diferente.

P0 = C.R.T Donde:

P0 = presión osmótica;
C = presión osmótica;
R= 0,082 lt atm. ° K. ;
T= t° C + 273° K.