EL PATRON S.A.C.

EL PATRON S.A.C.

MISIÒN
Dar a nuestros clientes
del mercado nacional y
local la mejor palta
Fuerte, complementado
a estándares de calidad,
satisfaciendo así sus
necesidades.
EL PATRON S.A.C.

Ser líder en la producción y comercialización de

palta fuerte en el mercado nacional e internacional,
brindando a nuestros clientes el más exquisito
sabor de un producto con calidad de exportación.
EL PATRON S.A.C.

VALORES

Puntualidad: La puntualidad es uno de los valores que prima en

nuestra empresa, tanto en los trabajadores, como en la entrega de
nuestros productos.
Calidad: La calidad en todos los niveles y aspectos de la empresa
Responsabilidad: La responsabilidad en la empresa es uno de los
valores que esta en cada uno de los integrantes de la empresa
Comunicación: La comunicación es un valor fundamental en
nuestra institución porque se intenta que las relaciones y
conexiones dentro de los miembros de la empresa y con los
clientes sea fluida y sincera.
EL PATRON S.A.C.

OBJETIVO PRINCIPAL

Determinar la forma de mejorar la

producción, recolección y comercialización
de palta fuerte para así brindar un producto
de calidad.
EL PATRON S.A.C.

OBJETIVO ESPECIFICOS

• Mejorar la producción intensiva de la

palta a través de productos que tengan el
peso y la madurez necesaria.
• Realizar la cosecha manual para
seleccionar los mejores productos libre
de defectos.
• Centrarse en el cliente y en el nivel de
ventas para así brindar a nuestros
clientes un producto con buen sabor,
apariencia y textura.
EL PATRON S.A.C.

• No cumplir con los

• Terrenos amplios
estándares de calidad.
• Buena capacidad de
• Plantaciones
producción disparejas
F D
• Crecimiento del O A• La competencia
sector.
• Plagas y
• Alta demanda
enfermedades
• Clima favorable
EL PATRON S.A.C.
FODA CRUZADO
EL PATRON S.A.C.
CADENA DE VALOR
EL PATRON S.A.C.
MAPA DE PROCESOS

• GESTION DE CALIDAD
PROCESO • DESARROLLAR LA MISION Y VISION
ESTRATEGICO • PLANIFICACION ESTRATEGICA

CLIENTE
SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
NECESIDADES DEL CLIENTE

• INSTALACION

• MANTENIENT
• ALMACIGO

ALMACIGO

• COSECHA
• INJERTO

SATISFACCIÓN
PROCESO
OPERATIVO

DEL

O
PROCESO DE ABASTECIMIENTO LOGISTICA INTERNA MARKETIG Y
APOYO VENTAS
R.R.H.H.
EL PATRON S.A.C.
Flujograma de adquisición de bienes
AREA USARIA LOGISTICA PROVEEDOR CONTABILIDAD TESORERIA GERENCIA

Requerimiento de adquisicion INICIO pedido

de insumos(Abono)
NO
El documento se dirige a
Gerencia para su aprobación
Una vez aprobado el documento SI
se envia a logistica para su
compra
LEYENDA Se elige el proveedor y se emite O.C.
la orden de compra
INI Inicio y Termino
El proveedor envia los insumos
a almacen, previa revision con
pedido
Documento guia de remision y factura.
Logistica envia los insumos al
Area Usuaria y deriva los
Decisión documentos a contabilidad para
su registro

Actividad Se da la conformidad y se deriva

a tesoreria para su pago
Indica que se
Deriva el documento a
guarda el
documento.
contabilidad para el registro del
proceso pago.
FICHA DE PROCESO DE ADQUISICION DE ABONO

 
CALCULO DEL INDICADOR
CT= Compra total
N.I.D= Numero de incidencias de incorrecta definición de requisitos
INDICADOR=X 100
 FLUJOGRAMA DE CONTRATACIÓN DE PERSONAL
OPERATIVA DE SELECCIÓN AREAS VINCULADAS
DESCRIPCION DEL PROCESO
ANALISTA DE R.R. H.H. R.R.H.H. PRODUCCION CONTABILIDAD TESORERIA GERENCIA

Emite solicitud de perosnal

personal INICIO

Recepcion de la solicitud de
Solicitud
personal por parte del area
solicitante

Estudio del puesto y perfi l

solicitado

Envio de documento a Gerencia Documento

para su aprobacion
LEYENDA
Convocatoria iterna y externa
INI Inicio y Termino
NO
Recepcion de hojas de vida o
curriculum vitae
pedid Documento
Llamado a la entrevista si aplica SI
y si no fi n del proceso de
selección para el candidato
SI NO Decisión
Entrevista al candidato

Citación para examenes SI Actividad

medicos
Indica que se
Archivar hoja de vida del guarda el
candidato del proceso documento.
Entrega de listado para la
contratación proceso
Entrega del Recurso Humano
Subproceso
para la Capacitación
FICHA DE PROCESOS DE CONTRATACION DE
SERVICIOS

 CALCULO DEL INDICADOR

MC= metas cumplidas INDICADOR=

TM= total de metas
 COSTO DE PRODUCCIÓ N
ALMÁCIGO
MATERIA PRIMA (SEMILLA) MEDIDA/DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO TOTAL

inentario inicial de MP 0
compra de MP 288 0.3 86
inventario final de MP 0
MP UTILIZADA 86
MANO DE OBRA ALMÁCIGO
mezclado de tierra y emvasado JORNAL 3 35 105
Riego JORNAL 1 280 280
TOTAL DE MANO DE OBRA 385
CIP ALMÁCIGO
INSUMOS
tierra agricola M3 1 0
tierra turba M3 1 50 50
arena M3 1 30 30
estiercol de cabra Carretillas 5 20 100
envases
bolsas Millar 1 30 30
otros (deprec. De herramientas) 6 35 210
TOTAL CIP ALMÁCIGO 420
 INSTALACÓ N
Preparación de Terreno MEDIDA/DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO TOTAL
MANO DE OBRA INSTALACIÓN
Machaco jornal 10 30 300
Limpia de bordes jornal 6 30 180
Instalación: coba de pozos jornal 8 30 240
Instalación de plantas jornal 8 30 240
cortavientos jornal 2 30 60
TOTAL MANO DE OBRA INSTALACIÓN 1020
CIF INSTALACIÓN
CAL sacos 3 13 39
Fertilizante sacos 30 25 750
carrizo atado 2 30 60
Asistencia tecnica honorario 2 45 90
Barbecho completo Tractor/horas 8 120 960
otros (depreciacion de herramientas) 414
TOTAL CIP INSTALACIÓN 2313
 INJERTO
MEDIDA/DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO TOTAL
MATERIAL DIRECTO
Yema Yema del fuerte 287 0.3 86
TOTAL MATERIAL DIRECTO 86
MANO DE OBRA INJERTO
Personal encargado de injerto 2 30 60
TOTAL MANO DE OBRA INJERTO 60
CIP DE INJERTO
Plastico metros 2 5 10
cuchilla 2 10 20
desinfectante frasco 2 8 16
TOTAL CIP DE INJERTO 46
 MANTENIMIENTO
MEDIDA/DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO TOTAL
Labores Culturales
Riego jornal 2 2160 4320
Deshierbo jornal 8 90 720
Poda y mantenimiento jornal 2 90 180
Fumigacion jornal 2 120 240
TOTAL MANO DE OBRA EN MANTENIMIENTO 5460
CIP MANTENIMIENTO
mantenimiento de canal canal de riego 240
insecticidas-fungicidas Frascos 4 35 840
otros (depreciacion de herramientas) 1560
Agotamiento de terreno 7500

TOTAL CIP DE MANTENIMIENTO 10140

 ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
MATERIA PRIMA 172
MANO DE OBRA 6925
COSTO PRIMO 7097
COSTOS INDIRECTOS 12919
COSTO DE PRODUCCION 20016
PUNTO DE EQUILIBRIO (Primero cosecha)