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Docente: Daniel Arturo Azurduy Panoso.

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algas protozoos
Ciencia estudia los seres vivos
muy pequeños, concretamente
de aquellos cuyo tamaño se
encuentra por debajo del poder
resolutivo del ojo humano,
incluyendo los virus, bacterias,
hongos, algas y protozoos.

Bacterias

Hongos
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Características de los microorganismos

 Requieren de un microscopio para su


observación.
 Tienen una organización estructural más
simple que la de los animales y plantas.
 Presentan gran diversidad de formas y
complejidad metabólica.
 Son unicelulares.

 Tienen la capacidad total para una


autosuficiencia y reproducción.
Madigan, M.T.; 1996 Biología de los
Microorganismos (10ª ed.) Pearson
Education S.A. Madrid España.
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DESARROLLO HISTÓRICO DE LA MICROBIOLOGÍA

 Los microorganismos se originaron hace aproximadamente 4.000


millones de años.

 La microbiología es relativamente una ciencia joven, los primeros


microorganismos se observaron hace 300 años y sin embargo
pasaron unos 200 años hasta que se reconoció su importancia.

 Hasta finales del siglo XIX, la Microbiología fue considerada como


una ciencia especializada, fue el resultado de la confluencia de una
serie de progresos metodológicos que se habían empezado a incubar
lentamente en los siglos anteriores, y que obligaron a una revisión de
ideas y prejuicios sobre la dinámica del mundo vivo.

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DESARROLLO HISTÓRICO DE LA MICROBIOLOGÍA

Los microorganismos han proporcionado alimentos y bebidas al hombre durante mas de 8000 mil años, sin que se tuviera noción de ello.

Fueron los sumerios y babilonios quienes aplicaran el arte de la fermentación, para la producción de alcohol en forma de cerveza, 6000 mil años A.C.,

4000 A.C. los egipcios descubren que el CO2 generado de esta actividad podía fermentar el pan.

La Teoría de la fermentación de los germenes en la infección de las heridas o del contagium animatum, se había expresado en la antigüedad.

116 A.C. Marcus Terentius Varro, menciona que el aire de los pantanos era nefasto por estar colmado de pequeñisimos animalitos que penetran por la nariz y en todo el cuerpo.

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Robert Hooke (1635-1703).
Microscopio compuesto:

 Describió los hongos filamentosos (1667).


 Descubrió la estructura celular de las plantas
(Micrographia, 1665), acuñando el término
célula.

1656 Athanasius Kircher (1601-1680),


Durante la Epidemia de la peste bubónica,
creyó ver pequeños gusanitos en la Madigan, M.T.; 1996 Biología de los
Microorganismos (10ª ed.) Pearson
sangre y pus de bubones de los pestosos. Education S.A. Madrid España.

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Teoría de la
generación espontánea:

 Sucesos asombrosos y decisivos descubrimientos en


microbiología.

 Demostración de la falsedad de la noción de la generación


espontánea.

 Eventos cronológicos

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TEORIA DE LA GENERACIÓN ESPONTANEA (T.G.E.)

 Se tenía la idea de que algunos seres vivos podían


originarse a partir de materia inanimada, o bien a partir
del aire o de materiales en putrefacción.

 Origen: Cultura griega

 Ya que estos creían que las ranas y gusanos crecían


espontáneamente a partir del lodo, incluso existían
recetas: llenando una tinaja con trapos y colocándola en
un sitio apartado durante semanas al final crecían ratones
a partir de trapos.

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Francesco Redi (1621-1697).
 Debate la teoría de la generación
espontánea.

 1668, demostró que los gusanos


encontrados en la carne podrida
eran las larvas que provenían de
los huevos que previamente
habían depositado en la carne las
moscas y no el producto de la
generación espontánea.
 Comprobó que los insectos y
nematodos provenían e huevos
puestos por animales adultos de Madigan, M.T.; 1996 Biología de los Microorganismos (10ª ed.)
Pearson Education S.A. Madrid España.
su misma especie.

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Jhon Needham

 1745, Hirvió trozos de carne para destruir los organismos


preexistentes y los coloco en un recipiente abierto.

 Al cabo de un tiempo observo colonias de


microorganismos sobre la superficie y concluyo que se
generaban espontáneamente a partir de la carne.
1729-1799; Lazzaro Spallanzani.
 Idea: Que la vida es transportada por el aire

 Demostró que los “infusorios” no aparecían


en muestras de maceraciones animales o
vegetales sometidas durante tiempo
suficiente a ebullición en frascos
herméticamente cerrados, pero volvían a
aparecer si se practicaban agujeros en el
recipiente.
Madigan, M.T.; 1996 Biología de los
Microorganismos (10ª ed.) Pearson Education
 Introduce el uso del medio de cultivo estéril. S.A. Madrid España.

Needham, menciona que el calor había destruido la “fuerza vegetativa”


de las infusiones y había cambiado la “cualidad” del aire dentro de los
frascos

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L. Pasteur (1822-1895) (Debate sobre la
fermentación) .
 Demostró que las levaduras causan fermentación en
condiciones anaeróbicas, el azúcar pasa a alcohol
etílico y dióxido de carbono.

 Describe la fermentación láctica (1857) y butírica


(1860).
PASTEUR

 Demostró que los agentes de la fermentación láctica y Madigan, M.T.; 1996 Biología de
butírica, eran provocados por bacterias y no por la levadura: los Microorganismos (10ª ed.)
Pearson Education S.A. Madrid
España.

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1867- 1876, Pasteur inicio una larga serie de estudios:

identificó distintos microorganismos responsables de diferentes


clases de procesos fermentativos.

1860, confirma inequívocamente que la fermentación alcohólica se


debe a ciertos tipos de levadura

Trabajos sobre agentes de la fermentación butírica:

 Descubrió la presencia de microorganismos que se desarrollaban en


ausencia de oxígeno.
Acuñó los términos aerobiosis y anaerobiosis.

Trabajo con sus discípulos en cultivos líquidos y con métodos de


inoculación y filtración

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