PROYECTO

MAPUCHE
BENJAMÍN DELGADO RIVERA
COCINAMOS EN
FAMILIA….
 • INGREDIENTES:
RECETA #1  GALLETAS

COCADAS 


MANJAR
COCO RALLADO
MOSTACILLA OPCIONAL

INGREDIENTES:
 PASOS A
1. PARTIR LAS GALLETAS
SEGUIR: 5. COLOCAR MANJAR Y A LA MEZCLA
2. MOLER LAS GALLETAS 6. COMENZAR A MEZCLAR Y HACER BOLITAS
3. OPCIONAL AGREGAR AVENA MOLIDA 7. DECORAR LAS BOLITAS CON COCO RALLADO
4. MEZCLAR 8. CUCHAREAR LO QUE QUEDA

¡¡¡LISTO A DISFRUTAR !!!

RECETA #2 • INGREDIENTES
MASA:

PAJARITOS  3 CUCHARADAS LEVADURA

 6 YEMAS
 125 GRS. MANTEQUILLA
 1 TAZA DE AZÚCAR
 1 KILO HARINA
 PIZCA DE SAL
 RALLADURA 1 LIMON
 ½ TAZA DE LECHE

MERENGUE:
 6 CLARAS DE HUEVO
 1 TAZA AZÚCAR
 PASOS A
1.
SEGUIR:
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTE 1. SEPARAMOS CLARAS DE YEMAS
2. HACER UNA MASA Y DEJAR REPOSAR 2 HORAS 2. PONEMOS LAS CLARAS CON EL AZUCAR A BAÑO
3. CORTAR PEDAZOS Y HACER BOLITAS, SE DEBEN MARIA (ENCIMA DE UNA OLLA CON AGUA CALIENTE)
APLASTAR UN POCO Y BATIMOS POR 3 MINUTOS
4. PONER EN EL HORNO 10 MINUTOS POR LADO 3. SACAMOS DEL FUEGO Y BATIMOS POR 5 MINUTOS
A 180° 4. PROBAMOS EL MERENGUE
5. DEJAR ENFRIAR 5. DECORAMOS LOS PAJARITOS CON EL MERENGUE
RECETA #3 • INGREDIENTES
 3 TAZAS DE HARINA
 ½ TAZA AZUCAR FLOR
CALZONES  1 ½ CUCHARADITA DE
POLVOS DE HORNEAR
 60 GRS. MANTEQUILLA

ROTOS  1 HUEVO
 2 YEMAS DE HUEVO
 RALLADURA 1 LIMÓN
 PIZCA DE SAL
 PASOS A
SEGUIR:
1. MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES 5. COLOCAR LAS MASAS EN ACEITE CALIENTE 1
2. AMASAR HASTA QUE QUEDE UNA MASA MINUTO POR LADO
3. ESTIRAR LA MASA 6. PONER EN UNA FUENTE CON PAPAL ABSORBENTE
4. CORTAR EN RECTANGULOS, HACER UN ORIFIO 7. ESPOLVOREAR CON AZUCAR FLOR
EN EL CENTRO Y PASAR UN LADO DE LA MASA
PARA DAR FORMA TRADICIONAL AL CALZON
ROTO
SALUDO PARA USTEDES DE MI TÍA ABUELA LIA QUE
ES DECENDIENTE DE MAPUCHE IGUAL QUE YO
¡¡¡ GRACIAS !
!!