SEDIMENTACIÓN

QUE ES LA SEDIMIENTACIÓN

Es la separación que se realiza en depósitos por simple gravedad de

los componentes de mayor densidad de los de menor densidad, en
muchos casos es utilizada para limpiar la materia prima.
Elimina el aire de efluentes o líquidos de partículas en suspensión.

Add Skills – 80%

Add Skills – 60%

Add Skills – 90%

Los cambios en las características organolépticas o en el valor nutritivo de los
alimentos sometidos a estas operaciones provienen de la separación o concentración de sus
componentes y no de las condiciones propias del proceso.
DIFERENCIA SEDIMENTACIÓN Y
CLARIFICACIÓN
La clarificación es el proceso por medio del cual y a través de
clarificadores se eliminan los solidos que se asientan debido
a la dosificación de un floculante especial.

La sedimentación es el proceso por el cual se depositan

o precipitan partículas transportadas por distintos gravedad,
estas partículas pasan a ser sedimento.

Add Skills – 60%

Add Skills – 90%

 REGIMENES DE SEDIMENTACIÓN

CONTINUO
• Es un proceso que esta caracterizado por la
continuidad del ingreso de la materia prima y la
salida del producto terminado.

DISCONTINUO
• No ocurre con frecuencia, el proceso es
trabajado a intervalos.
Add Skills – 80%

Add Skills – 60%

Add Skills – 90%

 TIPOS DE SEDIMENTACIÓN

SEDIMENTACIÓN DE PARTICULAS
DISCRETAS O LIBRES

SEDIMENTACIÓN FLOCULENTA

SEDIMENTACIÓN POR
COMPRESIÓN
SEDIMENTACIÓN DE PARTICULAS DISCRETAS O LIBRES
Se llama partículas discretas a aquellas que no cambian de características durante la
caída. Este tipo de partículas y este tipo de sedimentación se presentan en los
desarenadores , en los sedimentadores y en los procedimientos como paso previo a la
coagulación en la plantas de filtración rápida.

Se presenta en suspensiones con baja concentración de solidos, en los cuales las

partículas sedimentan como entidades individuales.
No existe interacción con partículas vecinas.
 SEDIMENTACIÓN FLOCULENTA
Dado en suspensiones bastante diluidas de partículas que se agregan o floculan durante
el proceso de sedimentación. Al unirse las partículas aumentan de masa y sedimentan a
mayor velocidad.

Se utiliza en la eliminación de una fracción de los solidos en suspensión del agua residual
bruta en los tanques de sedimentación primaria, y en la zona superior de los decantadores
secundarios. También elimina los flóculos químicos de los tanques de sedimentación.
 SEDIMENTACIÓN POR COMPRESIÓN
En este tipo de sedimentación, las partículas están concentradas de tal manera que se forma una
estructura y la sedimentación solo pueden tener como consecuencia de la compresión de esta
estructura. La compresión se produce por el peso de las partículas que se van añadiendo
constantemente a la estructura por sedimentación.
Para partículas que están concentradas de tal manera que se forma una estructura, y la
sedimentación solo puede tener lugar como consecuencia de la compresión de esta estructura.

Se produce en las capas inferiores de una masa de fango de gran espesor, tal como ocurre en el
fondo de los decantadores secundarios profundos y en las instalaciones de espesamiento de
fangos.
 VELOCIDAD DE SEDIMENTACIÓN

PARTICULAS DISCRETAS CON CAÍDA LIBRE

En este caso, la sedimentación es solamente una función

de las propiedades del fluido y las características de las
partículas.
 VELOCIDAD DE SEDIMENTACIÓN

PARTICULAS DISCRETAS CON CAÍDA LIBRE

Arrastrada por esta fuerza (Fi), la particula desciende con

velocidad creciente, pero a medida que baja, la fricción
que el liquido genera en ella crea una fuerza de roce,
definida por La Ley de Newton.
 VELOCIDAD DE SEDIMENTACIÓN

PARTICULAS DISCRETAS CON CAÍDA LIBRE

 VELOCIDAD DE SEDIMENTACIÓN
PARTICULAS DISCRETAS CON CAÍDA LIBRE

Vs [=] m/s
ρs [=] kg/m3
ρ [=] kg/m3
g [=] m/s2
CD [=] Adimensional
dp [=] Diámetro de la partícula [=] m
 VELOCIDAD DE SEDIMENTACIÓN

El número de Reynolds (Re) es un número adimensional utilizado en mecánica

de fluidos, diseño de reactores y fenómenos de transporte para caracterizar el
movimiento de un fluido. Su valor indica si el flujo sigue un modelo laminar o
turbulento.
 FLUJO LAMINAR

En un flujo laminar A en tuberías, se mueven partículas de fluido en paralelo en

capas, sin mezclarse entre sí. La distribución de la velocidad del fluido en la
tubería es desigual. En la zona límite, el fluido es frenado como consecuencia
de la fricción de tubería y se mueve más lento que en el centro de la tubería.
La pérdida de carga es proporcional a la velocidad media del fluido. En la
práctica, es poco común un flujo laminar totalmente desarrollado. <2300
 FLUJO TURBULENTO
En el flujo turbulento B, las capas de fluido individuales se arremolinan e
intercambian energía. El patrón de flujo generado se caracteriza por
movimientos tridimensionales, impredecibles y no estacionarios de las
partículas fluidas. Solo en la zona límite de la tubería se mantiene,
parcialmente, una capa límite laminar. La distribución de la velocidad es casi
constante en un amplio rango de la sección transversal de la tubería. Al
contrario que con el flujo laminar, la pérdida de carga es proporcional al
cuadrado de la velocidad media del fluido. = >2300
VELOCIDAD DE SEDIMENTACIÓN