Generalidades y

estructuras de las
proteinas
• ISABELLA PERIÑAN
• ANDRES ESPITALETA
• MIGUEL CUESTA
 ¿Que son las proteínas?
Son polímeros formados por pequeñas subunidades denominadas aminoácidos que se unen entre si
mediante enlaces peptídicos.

• Son macromoléculas
• Son los compuestos mas abundantes en la materia viva
• A travez de ellas se expresa información genética
• Son especificas
• Constituidad por C,H,N,O,S grupos Hem
ENLANCES PEPTICOS
ES LA CONDENSACION DEL GRUPO CARBOXILICO DE UN
AMINOACIDO YEL GRUPO AMINO DE OTRO, EN LA QUE SE PRODUCE
UNA AMINA Y UNA MOLECULA DE AGUA.

• La unión de 2 aminoácidos es un dipeptico

ESTRUCTURAS DE LAS PROTEINAS
EN LA ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS SE PUEDEN CONSIDERAR
CUATROS NIVELES DE ORGANIZACIÓN:

• PRIMARIA
• SECUNDARIA
• TERCIARIA
• CUATERNARIA

CADA UNO DE LOS CUALES RESALTA UN ASPECTO DIFERENTE Y DEPENDE DE DISTINSTOS TIPOS DE INTERACIONES