UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN
MATERIA:
HUMANA
TALLER DE EVALUACIÓN NUTRICIONAL
DOCENTE:
LIC. MEDINA PINEDA, MARTA ZOILA
PRESENTADO POR:
 Quispe Hancco, Erika Lizeth

VII SEMESTRE
2021
LOS PLIEGUES
CUTÁNEOS Son, c
piel.
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El esp
 ventaja desventajas

● Si no se llega hacer
● Tiene mayor precisión – si este se correctamente se puede
realiza correctamente. lastimar al paciente.
● Resultados incorrectos.
pliegue cutáneo
bicipital
Materiales y equipos para la evaluación

• cinta antropométrica
• lápiz dermatológico
• plicómetro
 Materiales y equipos para la evaluación

TIPOS DE
Plicómetro digital
PLICOMETROS
Plicómetro Harpenden
Plicómetro científico Plicómetro Lange
Otros…
 Indicaciones
● Tener el ambiente templado

● El evaluador debe de estar capacitado

● El evaluador debe de estar sano
● el evaluador debe de tener la indumentaria
adecuada FUENTES DE
● Tener lista la ficha para el registro de la medida
● Equipos calibrados y en buen estado
● Todas las mediciones se realizarán en el lado
ERROR
derecho del cuerpo. ● Personal no capacitado con
● Sujeto con menor cantidad de ropa posible mala practica
● El sujeto debe estar sano (resfriado, etc). ● Equipos y materiales en
● El sujeto debe de estar relajado mal estado
● Las mediciones no deben tomarse cuando la piel se encuentre ● Ambientes no adecuados
húmeda y tampoco luego de hacer ejercicios o haber asistido a ● Mala posición del individuo
un sauna.
 Técnica empleada
01
La determinación del punto medio del brazo, este
se realiza con una cinta métrica de precisión,
midiendo entre el proceso del acromion (hombro) y
el olecranon (codo) y marcando el punto medio
exacto sobre la piel con la ayuda de un lápiz
demográfico.
Este pinto medio nos servirá de base para la toma
de los pliegues cutáneos bicipital y tricipital,
además de ser el punto donde se medirá la
circunferencia del brazo, parámetro útil para la
determinación del área muscular del brazo y el
cálculo de la masa muscular esquelética total del
organismo.
 02
Técnica empleada
•
…
Ubicamos la cinta antropométrica alrededor del brazo a la altura
del punto medio que ya ubicamos.
• Marcamos una línea horizontal sobre la cinta.
• Quitamos la cinta antropométrica.
• Marcamos una línea vertical hacia abajo sobre la línea horizontal,
formando una cruz.
• Tomamos el tejido adiposo (dos capas de piel), con el dedo índice
y el pulgar de la mano izquierda.
• Tomamos el plicómetro con la mano derecha.
• Y la enganchamos 1cm. debajo de la línea horizontal.
• Esperamos 2 – 3 seg. Para que la auja del plicómetro se
estabilice.
• Le damos la lectura.
• Quitamos el plicómetro antes de quitar la mano izquierda.
• Y soltamos el tejido.
 Técnica empleada en
pediatría
1. El pliegue se toma con el paciente en
posición supina, con la espalda en
contacto con la cuna y con el brazo
ligeramente separado del tronco,
extendido y relajado.

2. Mismo procedimiento anterior.

https://www.slideshare.net/DanyaIsais/antropometra-en-pediatra
 Valores de
referencia en
mujeres
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112008000500009
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN
 Link de video de medición de
pliegues

https://www.youtube.com/watch?v=wl3Wrlox6go
&t=473s