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Universidad Nacional de San Agustín

Escuela de Ingeniería Química

Curso: Ética General


Tema: Investigación formativa

“UNA FORMA DE HACER CIENCIA”

Diapositiva N° Arequipa
Profesor: Oscar Corzo 2021
UNA FORMA DE HACER CIENCIA

Titulo:

“El experimento el huevo que rebota y las consecuencias


de la contaminación ambiental en Arequipa”.
UNA FORMA DE HACER CIENCIA

Introducción:

Es preocupante la forma como observamos la


destrucción progresiva del símbolo de nuestra Arequipa,
el Sillar. Material con el que se han construido iglesias,
plazas, casonas, etc. y de algunos monumentos en
mármol.
UNA FORMA DE HACER CIENCIA

Introducción:

Por lo que surge la necesidad de demostrar las causas


del presente problema y sus consecuencias en el breve
y largo plazo, problema que no solo afecta a nuestra
ciudad sino que se ha convertido en un problema
planetario.

El presente experimento está relacionado a las


reacciones químicas que produce el acido acético
que contiene el vinagre domestico sobre el carbonato
de calcio que contiene el huevo de gallina.
UNA FORMA DE HACER CIENCIA

Introducción:

Al unirlos se produce el dañino Dióxido de Carbono


ocasionando la desaparición del azufre y el carbonato
de calcio que contiene el sillar y el mármol entre otros
elementos de su composición.

Esperamos demostrar con el denominado


experimento “El huevo que rebota” o “El huevo que no
se come”, las consecuencias de la “lluvia acida”,
analizando sus causas y consecuencias.
UNA FORMA DE HACER CIENCIA

Materiales para el experimento:

Un huevo de gallina

Medio litro de vinagre blanco

Un litro de agua

Dos pieza pequeñas de mármol.


UNA FORMA DE HACER CIENCIA

Objetivo General:

Demostrar a través del experimento “El huevo que


revota” que la lluvia acida presente en nuestro medio
producida por la contaminación ambiental, como
consecuencia de la actividad minera y por el excesivo
humo vehicular, está produciendo el lento deterioro y
desaparición del sillar también de los monumentos
hechos con el mineral denominado mármol.
UNA FORMA DE HACER CIENCIA

Sub Objetivo:

Hacer que el huevo rebote sobre una mesa a una


altura adecuada para que no reviente.
Tener en cuenta que el huevo experimental ya no se
puede consumir por los componentes químicos
producidos por el acido acético.
UNA FORMA DE HACER CIENCIA

Planteamiento del Problema: (Con Variables)

“Determinar con el experimento ´el huevo que rebota´


las causas y consecuencias de la contaminación
ambiental en el deterioro y desaparición del sillar en la
ciudad de Arequipa en el año 2014”.
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Variable Indicadores Subindicadores


Independiente

• Destrucción del calcio


y otros minerales por el
“El huevo que rebota” dióxido de carbono.
• Huevo de gallina y el
vinagre doméstico

Variable
Dependiente

Las causas y • La lluvia acida


consecuencias de la • El efecto invernadero
contaminación ambiental
UNA FORMA DE HACER CIENCIA

Tareas de la investigación:

Observación
Clasificación
Medición
Descripción
Formulación de definiciones
Formulación de hipótesis
Interpretación de datos.
Interpretación del proceso
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Tareas de la investigación:

• Formulación de Hipótesis:

Dado que en Arequipa se esta experimentando un


efecto invernadero o lluvia acida por actividades
industriales como; minería aumento descontrolado
del parque automotor entre otros factores.
Entonces, un experimento simple nos puede
ayudar a observar las causas del deterioro y
desaparición del sillar y de otras consecuencias en
sus habitantes.
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Tareas de la investigación:

• Interpretación de Datos:

Primera interpretación:

Arequipa durante su historia ha sufrido procesos cíclicos


de destrucción y reconstrucción. Tras cada catástrofe se
han incorporado nuevas tendencias estilísticas. El
movimiento sísmico de 1784, marcó el actual perfil del
centro histórico, consolidado durante los siglos XIX y XX.
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Tareas de la investigación:
• Interpretación de Datos:

Segunda interpretación:
Según el plan de gestión del Centro Histórico de
Arequipa elaborado por la Municipalidad Provincial de
Arequipa en el año 2002 el 48.75% de edificaciones son
de sillar, siendo el resto de otros materiales.

La información sobre las particularidades mineralógico-


geoquímicas del proceso de degradación en el Centro
Histórico de la Ciudad de Arequipa, se han obtenido por
microscopía óptica, análisis químicos, difracción de
rayos X, espectroscopia Mosbauer.
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Tareas de la investigación:

• Interpretación de Datos:

Tercera interpretación:

Además de microscopía electrónica de barrido. Los


resultados obtenidos muestran que la composición
mineralógica, las particularidades geoquímicas y los
procesos de alteración de las 20 muestras de sillar
difieren en la composición de la capa externa de la parte
interna; siendo más pronunciada en monumentos de alta
densidad vehicular en el cercado de Arequipa.
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Tareas de la investigación:

• Interpretación de Datos:

Cuarta interpretación:
Como indicadores de la degradación se originaron algunas
neoformaciones minerales específicas entre las cuales
predominan sulfatos (yeso), cloruros (halita), fosfatos de
calcio amorfos y en menor proporción, carbonatos (calcita).

Esta composición mineralógica muestra que los


principales elementos indicadores de alteración en los
edificios históricos estudiados son: azufre, cloro y
fósforo.
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Tareas de la investigación:

• Interpretación de Datos:

Quinta interpretación:

Al mismo tiempo hay que señalar el diferente grado de


desvitrificación y absorción de los sillares, lo que es un
factor importante en su degradación, una menor
intensidad de absorción es característica de los sillares
rosados que presentan buena consolidación y mejores
propiedades de resistencia mecánica a los procesos de
intemperismo. Según el Arq. Gonzalo Ríos Vizcarra
Arqueólogo: Pablo de la Vera Cruz, Arequipa 2006
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Tareas de la investigación:

• Interpretación del Proceso:

Primera interpretación:
El mármol es un tipo de roca compacta formada a partir de
rocas calizas que, tras haber sido sometidas a elevadas
temperaturas y presiones, alcanzan una cristalización de
alto grado.
Entre los componentes del mármol destaca el carbonato
cálcico CaCO3, cuyo contenido supera el 90%; los demás
componentes son considerados impurezas, siendo estas
las que nos dan gran
variedad de colores en los mármoles, y definen su
características físicas.
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Tareas de la investigación:

• Interpretación del Proceso:

Segunda Interpretación:

• Al introducir un huevo fresco de gallina y cubrirlo con


vinagre, ocurre que después de 48 horas, el huevo a
perdido la cáscara y ha aumentado de tamaño, además
de crearse una capa gomosa, hasta el punto que
podemos hacer que rebote en el suelo sin romperse.
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Tareas de la investigación:

• Interpretación del Proceso:

Tercera Interpretación:

• La cáscara de huevo desaparece por la reacción del


ácido acético del vinagre con el carbonato cálcico y
el azufre de la cáscara de huevo, que forma burbujas
de CO2.
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Tareas de la investigación:

• Interpretación de los Resultados:

Primera Interpretación:
La ósmosis explica el aumento de tamaño pues el
agua contenida en el vinagre entra en el interior del
huevo por la membrana semipermeable que lo cubre.

Vinagre + Cáscara de huevo ------> Dióxido de


carbono
Ácido acético + Carbonato de calcio y azufre ------>
Dióxido de carbono
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Tareas de la investigación:

• Interpretación de los Resultados:

Segunda Interpretación:

Dióxido de carbono (CO2)

Características: Es un gas que se forma en la combustión


de todo combustible, por oxidación de los átomos de
carbono.
Fuentes: los organismos vivos lo emiten como producto
final de la oxidación de azúcares y otros compuestos
orgánicos que contienen carbono.
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Tareas de la investigación:
• Interpretación de los Resultados:

Tercera Interpretación:

Dióxido de carbono (CO2)

La emisión de origen antropogénico se debe


fundamentalmente a los procesos de generación de
energía tanto eléctrica como de calefacción y otros en
instalaciones industriales, así como en los vehículos de
transporte, en plantas de tratamientos de residuos y sobre
todo en la actividad minera no regulada.
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Tareas de la investigación:
• Interpretación de los Resultados:

Cuarta Interpretación:
Dióxido de carbono (CO2)

Evolución en la atmósfera: es un gas bastante estable,


que puede disolverse en agua formando ácido carbónico
que, en situación normal, es el compuesto causante del pH
ligeramente ácido del agua de lluvia.
Efectos: El dióxido de carbono es uno de los gases
causantes del efecto invernadero. El incremento de su
concentración en la atmósfera está reforzando dicho efecto,
el cual, así como sus consecuencias.
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Tareas de la investigación:
• Interpretación de los
Resultados:

Quinta Interpretación:
Dióxido de carbono (CO2)

Efectos: Fundamentalmente, el aumento del efecto


invernadero produce una afección sobre el clima,
alterando el equilibrio de radiación, dado que permite el
paso de la radiación solar pero absorbe la radiación
infrarroja emitida por la Tierra.
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Conclusiones:

Se demostró con el presente experimento los efectos que


produce del dióxido de carbono, producido por las
actividades industriales en nuestra ciudad.

Así también se observó que el acido acético producido por


el vinagre domestico con el carbonato de calcio que
contiene el huevo de gallina produce su deterioro y
desaparición en 48 horas.

Surge entonces la necesidad de implementar estudios


para concientizar a la población y las autoridades para
plantear medidas correctivas pertinentes.
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Fuente Bibliográfica:

• Publicado por: Manuel Díaz Escalera

• Wikipedía “La enciclopedia libre”

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