UNIVERSIDAD CENTRAL

DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS
QUÍMICAS
BIOQUIMICA I

PRACTICA 1: DETERMINACIÓN DE AZUCARES

POR CROMATOGRAFÍA DE PAPEL
 CROMATOGRAFIA EN PAPEL

• Tira de papel filtro

• Separación afinidad de solutos
Fase
estacionaria

• Disolvente
• Soluble en agua cerca de punto de
Fase móvil aplicación
• Soluble en disolvente más lejos
DIAGRAMA DE EQUIPO Y
PROCEDIMIENTO
 RF TEÓRICOS

Azúcar Valor de Rf
Lactosa 0.22
Manosa 0.28
Galactosa 0.36
Glucosa 0.41
Fructuosa 0.46
Xilosa 0.52
Sacarosa 0.32
CALCULO DEL RF
RESULTADO