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AGRICULTURA

ORGÁNICA
POR QUE O COMO SURGE LA
AGRICULTURA ORGÁNICA?

QUE ES LA AGRICULTURA
ORGÁNICA?
¿COMO SURGE LA AGRICULTURA ORGANICA?

La pobreza rural constituye uno de los mayores problemas de América Latina y del
Caribe, la cual representa aproximadamente 60% de la población (CEPAL,2003;
FAO, 2015).

En su continua búsqueda por instrumentos que permitan combatir la pobreza y el


hambre en el ámbito rural, las agencias de cooperación internacional, las
organizaciones no gubernamentales y las del sector público fijaron su atención en la
agricultura orgánica (FAO, 2003)
La Agricultura Orgánica a nivel global A principios de los años 1920, surgieron
en Europa varias corrientes de Agricultura No Convencional, es decir que no
utilizaban químicos, y su finalidad fue evaluar el desarrollo de los sistemas
agrícolas. El elemento común entre todas estas experiencias que se
desarrollaron, fue el que rescataron los conocimientos de la agricultura
tradicional practicada por los antiguos campesinos, buscando una explicación
científica para comprender los procedimientos que se generaron.
Hacia finales de los años 80, el desarrollo lento pero constante de la agricultura
orgánica fue impulsado por organizaciones de base, agricultores y
comerciantes. En los Estados Unidos, los estados de Oregon y California
adoptaron su legislación orgánica en 1974 y 1979, respectivamente. En el resto
del mundo, pasó largo tiempo antes de que las normas establecidas por la
comunidad de agricultura orgánica (por ejemplo, la Asociación de Suelos -Soil
Association- del Reino Unido en 1967 e IFOAM en 1980) tuvieran eco en las
legislaciones nacionales y supranacionales y en los sistemas de control (por
ejemplo, Francia adoptó sus leyes en 1985, y 1991 marcó la adopción de la
Regulación de la Unión Europea N° 2092/91) (FAO, 2003).
QUE ES LA AGRICULTURA
ORGÁNICA?

La agricultura orgánica es una estrategia de


desarrollo que trata de cambiar algunas de las
limitaciones encontradas en la producción
convencional. Más que una tecnología de
producción es una estrategia de desarrollo que
se fundamenta en un mejor manejo del suelo y
un fomento al uso de insumos locales, pero
también un mayor valor agregado y una cadena
de comercialización más justa (FAO, 2003).
La Agricultura Orgánica es un
sistema de producción de finca
integral, basado en la diversidad
de especies en producción, que
utiliza insumos naturales, tierra
de calidad, prácticas de
labranzas, conservación de agua
y suelos, prevención natural de
plagas y enfermedades.

Por ejemplo, Lombricompost,


Gallinaza, Conejaza, entre otros.
VENTAJAS
LIMITACIONES

• El cambio a la agricultura orgánica puede ser más fácil y más


rentable para algunos productores, dependiendo de algunos
factores tales como, por ejemplo, si el agricultor utiliza
agroquímicos sintéticos de forma intensiva o no, si tiene acceso a
mano de obra (la producción orgánica suele requerir más mano de
obra), si tiene acceso a fertilizantes orgánicos y a otros insumos
permitidos, y si es propietario de su tierra, etc.
• Dependencia de la demanda y oferta del producto orgánico
• Certificaciones
PRINCIPALES REQUISITOS
Las reglas para la producción orgánica contienen requisitos
relacionados con el período de transición de la finca (tiempo que la
finca debe utilizar métodos de producción orgánicos antes de que
pueda certificarse; que es generalmente de 2 a 3 años).

Entre los requisitos están la selección de semillas y materiales


vegetales; el método de mejoramiento de las plantas; el
mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el reciclaje de
materias orgánicas; el método de labranza; la conservación del agua;
y el control de plagas, enfermedades y malezas.
PRINCIPALES REQUISITOS

Además, se han establecido criterios sobre el uso de fertilizantes


orgánicos e insumos para el control de plagas y enfermedades. Con
respecto a la producción de animales, normalmente hay requisitos
sobre la sanidad de los animales, su alimentación, reproducción,
condiciones de vida, transporte y procedimientos para sacrificarlos
CÓMO OBTENER LA
CERTIFICACIÓN

Las normas para la agricultura orgánica son creadas principalmente


por agencias certificadoras privadas, pero también muchos países
han creado normas nacionales. En Colombia, nos regimos por la
certificación Europea y/o USA.
La certificación orgánica
Europea se basa en las Normas de
producción orgánica: CE 834/2007
- CE 889/2008, creadas por la
Comunidad Económica Europea.
Esta certificación es necesaria
para clientes que desean exportar
su producción orgánica a Europa,
incluso aunque
tengan certificados para otros
países
La certificación orgánica USDA se basa en las
Normas de Producción Orgánica para EEUU (NOP-
USDA) (286.11 kb), creadas por el Ministerio de
Agricultura de los Estados Unidos. Esta certificado
es necesario para clientes que desean exportar su
producción orgánica a Estados Unidos, incluso
aunque tengan certificados para otros países.

Para obtener este certificado, hay que cumplir con


dichas normas, y ser certificado por una certificadora
que esté acreditada por el Ministerio de Agricultura
del gobierno de Estados Unidos, como lo es Control
Union Certifications.