PROCESOS PRODUCTIVOS I

Profesor:
Johana Villar M.
¿Qué es una organización?

• Conjunto de personas e instalaciones con una

disposición de responsabilidades, autoridades y
relaciones

Ejemplos de organizaciones: …….

 Organizaciones

• La misión es el motivo, propósito, fin o razón de ser de

la existencia de una empresa u organización porque
define:
1. lo que pretende hacer, y
2. el para quién lo va a hacer

Ejemplo: “Desarrollar, producir, comercializar y distribuir

productos alimenticios de calidad, que superen las
expectativas de nuestros clientes, generando valor para
nuestros accionistas y beneficios a nuestros
trabajadores”.
• En su afán por lograr su misión, la organización genera
aspectos positivos y negativos para la diversas partes
interesadas:
– Ejemplo de aspectos positivos:
•
•
•

– Ejemplo de aspectos negativos:

•
•
•
¿Qué necesito para “hacer prevención”?

• Personas capacitadas
• Métodos y procedimientos
• Equipos e infraestructura normalizada
• Dar cumplimiento a la legislación
• Comprender como funciona la organización,
sus procesos y sus peligros asociados, es
decir, necesito modelar la organización.
 Enfoque a carrera

Prevención
Seguridad
accidentes del
Industrial trabajo

Prevención de
Riesgos Procesos
Prevención de
Higiene
enfermedades
Industrial profesionales
Historia de los procesos
industriales.
Historia de los procesos industriales.
Dos grandes hitos:
REVOLUCION
INDUSTRIAL

FENOMENO
GLOBALIZACION
 REVOLUCION
INDUSTRIAL
La Revolución industrial fue un periodo histórico comprendido entre la segunda mitad del
Siglo VIII y principios del XIX, en el que Gran Bretaña en primer lugar, y el resto de Europa
después, sufren el mayor conjunto de transformaciones Socioeconómicas, Tecnológicas y
culturales de la historia de la humanidad.

La economía basada en el trabajo manual

fue reemplazada por otra dominada por la
industria y la manufactura. La Revolución
comenzó con la mecanización de las
industrias textiles y el desarrollo de los
procesos del hierro.
REVOLUCION
INDUSTRIAL
La expansión del comercio fue favorecida por
la mejora de las rutas de transportes y
posteriormente por el nacimiento del
ferrocarril.
Las innovaciones tecnológicas más
importantes fueron la máquina de vapor y la
denominada Spinning Jenny, una potente
máquina relacionada con la industria textil.

Estas nuevas máquinas favorecieron enormes

incrementos en la capacidad de producción. La
producción y desarrollo de nuevos modelos de
maquinaria en las dos primeras décadas del
siglo XIX facilitó la manufactura en otras
industrias e incrementó también su
producción.
REVOLUCION
INDUSTRIAL
Revolución industrial se aumenta la cantidad de productos y se disminuye el tiempo en el
que estos se realizan, dando paso a la producción en serie:

- Simplifican tareas complejas en varias operaciones simples que pueda realizar cualquier
obrero sin necesidad de que sea mano de obra cualificada.
- Bajan los costos en producción y elevan la cantidad de unidades producidas bajo el
mismo costo fijo.

Nace la necesidad procesos tipográficos

- Desarrollo técnico, económico, y la
comunicación escrita se produjo la
impresora cilíndrica o de rodillo, movida
por energía mecánica y, en 1814, una
versión perfeccionada comenzó a
imprimir The Times, produciendo 1.100
hojas por hora. …..
FENOMENO
GLOBALIZACION
La globalización es un proceso económico,
tecnológico, social y cultural a gran escala,
que consiste en la creciente comunicación e
interdependencia entre los distintos países
del mundo unificando sus mercados,
sociedades y culturas, a través de una serie
de transformaciones sociales, económicas y
políticas que les dan un carácter global.

Proceso dinámico producido principalmente

por las sociedades que viven bajo el
capitalismo democrático o la democracia
liberal y que han abierto sus puertas a la
revolución informática, plegando a un nivel
considerable de liberalización y
democratización en su cultura política, en su
ordenamiento jurídico y económico nacional,
y en sus relaciones internacionales.
Como entiendo los
procesos???
 Diagramas de flujo en representación de un
proceso.
Un diagrama de flujo es la representación gráfica del flujo o
secuencia de rutinas simples de un proceso. Tiene la
ventaja de indicar la secuencia del proceso en cuestión, las
unidades involucradas, los responsables de su ejecución,
las materias primas, insumos, residuos, emisiones,
peligros, etc.
PROCESO

• Conjunto de actividades mutuamente

relacionadas o que interactúan, las cuales
transforman elementos de entrada en
resultados.
– NOTA 1: Los elementos de entrada para un
proceso son generalmente resultados de otros
procesos.
– NOTA 2: Los procesos de una organización son
generalmente planificados y puestos en práctica
bajo condiciones controladas para aportar valor.
Mezclado embotellado Etiquetado Encajado Despacho

ACTIVIDAD 1 ACTIVIDAD 2 ACTIVIDAD … N

 Técnicas para representar procesos
Diagrama de bloque
 Técnicas para representar procesos

Diagrama de bloque
Generar Diagrama del siguiente proceso:
Fabricación de Churros

https://www.youtube.com/watch?v=keZV6VlgkeE