FACULTAD DE INGENIARÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PLANES DE NEGOCIOS
“INVESTIGACION DE MERCADOS PARA DETERMINAR LA VIABILIDAD DE
COMERCIALIZAR POLIMEROS BIODEGRADABLES FABRICADAS A PARTIR DE LA
FECULA DE PAPA (papa blanca) EN LA LOCALIDAD DE ANDAHUAYLAS”

ESTUDIANTE : DIAZ OROSCO, Sandra CICLO : X

DOCENTE : ING. RAMOS PACHECO, Betsy Suri SEMESTRE : 2021

 
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Situación problemática
Todos sabemos que el uso del plástico se inició a mediados del ciclo xx, desde ese ciclo su producción no ha dejado de crecer en las
industrias, tanto en el ámbito comercial y domestico por diversos usos, ventajas y bajo costo; sin embargo, su uso ha incrementado de
manera exorbitante agotando las reservas del petróleo del cual son procesados los polímeros; a base de este incremento hay problemas de
contaminación ambiental lo cual es alarmante para los seres vivos que habitan en el planeta. Todos los diversos plásticos que desechamos
mayormente terminan en el océano afectando todos los ecosistemas de vida marina por ser un producto que tarda en biodegradarse.
Debido a este problema surgió la preocupación por la conservación del medio ambiente por lo cual se ha estimulado el desarrollo de
muchas investigaciones para la elaboración de polímeros biodegradables en base a recursos renovables de origen orgánico y natural. Para
afrontar este problema los gobiernos como las industrias ven a los polímeros biodegradables y el biorreciclaje como la solución y el
manejo de dicho problema; sin embargo ha creado la necedad de desarrollar las investigaciones de nuevos materiales biodegradables con
propiedades y costos similares a los polímeros sintéticos, el uso de productos agrícolas en aplicaciones poliméricas se consideran muy
interesantes para desarrollar estos productos dándonos como resultado que los polímeros biodegradables se obtienen de un recurso
agrícola renovable y biodegradable basados en el almidón lo cual tienen la posibilidad de transformarse en un almidón termoplástico bajo
condiciones de desestructuración y de plastificación, con los mismas metodologías utilizadas para la elaboración de polímeros sintéticos.
Es por ello que nace la idea de fabricar biopolímeros a base de almidón y someterlos a pruebas para determinar en qué procesos podrían
reemplazar a los polímeros derivados del petróleo.
 Formulación del problema
Problema general Hipótesis de la investigación
o Hipótesis general
¿Cómo hacer una investigación de mercados para determinar la viabilidad de
comercializar polímeros biodegradables fabricadas a partir de la fécula de papa (papa
o La investigación de mercados si influye
blanca) en la localidad de Andahuaylas? significativamente para determinar la viabilidad de
Problema especifico comercializar polímeros biodegradables fabricadas a
o ¿Cómo determinar la viabilidad de comercialización de polímeros biodegradables partir de la fécula de papa (papa blanca) en la
fabricadas a partir de la fécula de papa (papa blanca) en la localidad de Andahuaylas?
localidad de Andahuaylas.
o ¿Cómo realizar una investigación de mercados para poder tomar decisiones dentro del
Hipótesis especifico
campo del marketing estratégico de polímeros biodegradables fabricadas a partir de la
o Los segmentos de mercado con las cuales los
fécula de papa (papa blanca) en la localidad de Andahuaylas?
polímeros biodegradables lograría un mayor impacto
Objetivos de la investigación
Objetivo general influyen en su comercialización de las bolsas
Realizar una investigación de mercados con el fin de determinar la viabilidad de biodegradables.
comercializar plomeros biodegradables en la localidad de Andahuaylas. o El nivel de aceptación influye positivamente en la
Objetivo especifico
presentación de bolsas biodegradables
Identificar los segmentos de mercado con las cuales los polímeros biodegradables
o La demanda y oferta de los polímeros
lograría un mayor impacto en su comercialización.
Identificar el nivel de aceptación en la presentación los polímeros biodegradables.
biodegradables a partir de la fécula de papa influye

Determinar la demanda y oferta de los polímeros biodegradables a partir de la fécula de significativamente en la competitividad del mercado.
papa.
 JUSTIFIACCION
En los últimos años se han encontrado numerosos procesos, estudios e investigaciones concernientes en el campo de sus aplicaciones por la
sustitución parcial de los polímeros sintéticos por polímeros biodegradables; por ende, la producción de polímeros biodegradables ofrecer
muchos beneficios y dar solución a los problemas que se suscitan en el medio ambiente y en el calentamiento global. La mayoría de los
polímeros sintéticos se producen a base de petroquímicos, uno de los petroquímicos principales es el petróleo, los polímeros convencionales
obtenidos a, partir del petróleo no son fáciles de degradar a su alto peso molecular y estabilidad química y una vez que cumplan su función de
uso sus desperdicios permanecen en el medio ambiente produciendo un excesivo grado de contaminación y potenciales daños a la vida
silvestre ocupando un gran espacio en los rellenos sanitarios. Lo cual el gobierno y las organizaciones han optado diversas soluciones al
problema y una de esas soluciones primeramente fue el reciclaje de los plásticos convencionales para reducir el problema; pero no todos los
empaques plásticos pueden ser reciclados debido a que están contaminados con alimentos y tintas, etc. Un polímero biodegradable se puede
obtener a partir de materias primas orgánicas naturales, llegando a ser biodegradables por microorganismos como bacterias, hongos, entre
otros, que por el cual los polímeros biodegradables nos ofrecen una gran ventaja en la preserva de fuentes de energías no renovables como,
por ejemplo: el petróleo y a si mismo también nos da una gran ventaja en contrarrestar con los problemas del medio ambiente. El Perú
produce diversas plantas y productos como, por ejemplo: el maíz, la papa, yuca, chuño etc., que se puedan extraer y contener almidón. Estos
almidones pueden servir como base para producir un polímero biodegradable en el cual se pueden fabricar bolsas para recolectar desperdicios
orgánicos estos se almacenarán junto con las bolsas bioplásticas y al descomponerse produce abono orgánico que servirá como fertilizante de
los suelos que nuevamente producirán las plantas que contienen almidón. El uso de estos polímeros biodegradables tales como el almidón
pueden ser una solución interesante para este problema debido a su bajo costo, abundancia y fácil biodegradabilidad. En el Perú aún no se
tiene una cultura bien establecida de reciclaje que debido a esto siempre se presentan problemas con los rellenos sanitarios por estos motivos
yo supongo y propongo una solución al problema con una “INVESTIGACION DE MERCADOS PARA DETERMINAR LA VIABILIDAD
DE COMERCIALIZAR POLIMEROS BIODEGRADABLES FABRICADAS A PARTIR DE LA FECULA DE PAPA (papa blanca) EN LA
LOCALIDAD DE ANDAHUAYLAS”. Que tenga todas las cualidades y que cumpla con todas las normas preestablecidas para combatir el
problema que va suscitando día a día en el mundo.
 POLIMEROS BIODEGRADABLES

Son aquellas realizadas con un material

compuesto a base de materias primas naturales
renovables (azúcar, almidón, cereales, aceite,
maíz, entre otros.), a través de un proceso que
desestructura el almidón, obteniendo un material
que iguala el comportamiento de los plásticos
convencionales, por lo que no contaminan en su
producción, son 100 % orgánicas, y se
biodegradan en un ambiente de compostaje
adecuado, minimizando el impacto ambiental
(RUIZ AVILÉS, 2018).
 PROCESO DE PRODUCCION
Recepción de la materia prima

Separación

Extrusión y/o soplado

Impresion
Diagrama de flujo para la
elaboración de polímeros
biodegradables a partir de la Laminado
fécula de papa
Corte y sellado

Almacenado

Control de calidad
 TIPO DE DISEÑO DE LA Método e instrumento de recolección
INVESTIAGACION
de datos
Tipo de investigación
Descriptiva. - En el diseño de investigación que se realizará será un tipo de
investigación descriptiva, se considera como un tipo de investigación Métodos y técnicas de recolección de datos
concluyente que tiene como principal objetivo la descripción de las Método inductivo. – Parte del estudio de una
características. Por otro lado, también se realizará una investigación investigación particular para llegar a una conclusión
cuantitativa de manera concluyente, donde se recogerán datos con el fin de
general.
determinar la viabilidad de comercializar polímeros biodegradables en la
ciudad de Andahuaylas. Método analítico. - es el método que distingue los
Diseño de la investigación elementos de un fenómeno a efecto de analizar a cada
En cuanto al diseño de investigación será de tipo no experimental transversal, variable en forma ordenada.
lo cual consiste en la búsqueda sistemática en la que el investigador no realiza Instrumentos de recolección de datos
modificaciones en las variables independientes del estudio, debido a que las
De campo. - se va realizar una recolección de datos de
características del fenómeno con dependientes de las variables independientes
campo basándose en la encuesta y/o cuestionario, cuya
propias y no manipulables.
característica principal son los ítems y las preguntas.
 POBLACION Y MUESTRA

Población
De acuerdo a la Institución Nacional De Estadística e
Informática (INEI), en el último censo del año 2017 data de
un total de 88,334 de población estimada en la provincia de En este caso vamos para poder hallar la población
Andahuaylas, por lo que nuestro objetivo para determinar la
estimada de la actualidad del año 2020 para ello se va
calcular y proyectar el censo del año 2017 al año 2020
viabilidad del producto solo se va tomar tres distritos que
con una tasa de crecimiento de 3.36, para así poder
son Andahuaylas, Talavera, San Jerónimo, así como se tener resultados más eficaz y de veracidad.
muestra en la figura la segmentación de población.
Población Población
  AÑO
DISTRITOS Población 2017 2018 2019 Población 2020
2017
Andahuaylas 43560 44170.0 44788.0 45415.0
DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO  
Talavera 19251 19521.0 19794.0 20071.0
ANDAHUAYLAS
43 560

APURÍMAC ANDAHUAYLAS SAN JERÓNIMO

21 915 San Jerónimo 21915 22222.0 22533.0 22848.0
TALAVERA
19 251 TOTAL 84726 85913.0 87115.0 88334.0
 Muestra
n = Z^2*p*q*N/(E^2*(N-1)+Z^2*p*q)
En este caso para hallar la muestra se utilizará el tipo de
muestreo no probabilístico aleatorio y simple a juicio del Z= 1.96
investigador. p= 50.0%
Tabla 03: Definición del tamaño de muestra
q= 50%

E= 5%

N Tamaño de la población   N= 88334.0

Z𝜶 Nivel de confianza 95% n= 383

P Probabilidad de éxito 50%

q Probabilidad de fracaso 50%

d Precisión (error) 5% Finalmente, se obtuve el número de población a

n Tamaño de la muestra  
Con la información del cuadro y considerando
un nivel de confianza del 95% (Z = 1.96) y un
criterio de tolerancia del 5% (E = 5%), se
obtuvo un tamaño de muestra de 383 encuestas,
de acuerdo a la siguiente fórmula:
encuestar que es de 383 habitantes de acuerdo a los
cálculos realizados; Pero es este caso como es un
muestro no probabilístico las encuestas realizadas se va
tomar encuestas a juicio del investigador que se hizo por
vía virtual lo cual oscilaron de 67 personas encuestadas
que respondieron a la encuesta (n=67).
 Técnicas y análisis de datos (variables y pruebas estadísticas)

Variables independientes y dependientes

Variables independientes. - Como variables independientes se
identificaron a la demanda y oferta, precio del producto ya que de
estas variables va depender la viabilidad del producto presentado.
Pruebas estadísticas
Variables dependientes. - Como variables dependientes se identificó
Para el estudio estadístico e interpretación de
a las presentaciones del producto que son: de paquetes/Unidad de
resultados, se hará uso de programas
polímeros biodegradables.
estadísticos como el Microsoft Office Excel
- Demanda insatisfecha
2019 y la plataforma de programa Statigrapcs.
ANALISIS DE INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS
Análisis de los cálculos en Excel Cálculos de la demanda y oferta del
producto
Cálculo de Análisis estadístico
 CONCLUSIONES

En conclusión se culmino con éxito la investigación de mercado de

acuerdo a la estructura dada, de este modo también se logro
determinas los objetivos planteados de la investigación de mercado en
la determinación de la viabilidad de comercializar los polímeros
biodegradables en la localidad de Andahuaylas , asi como también se
logro identificar los segmentos de mercados en las cuales en las cuales
lograría un mayor impacto en su comercialización y por ultimo de logro
determinar la demanda y la oferta y el nivel de aceptación del producto.