BENCHMARKING

INVESTIGADORES.
CLAUDIA AREVALO.
ERNESTO RIVEROS.
 BENCHMARKING
OBJETIVO:
1. Al finalizar esta presentación se espera que el
Apicultor conozca y maneje adecuadamente los
conceptos y términos utilizados en
Benchmarking o referenciamiento competitivo,
así como los beneficios derivados de su
aplicación en empresas apicolas.
 BENCHMARKING

OBJETIVO:
2. Conocer y manejar los diferentes métodos e
instrumentos que se utilizan para la selección
del proceso de la empresa Apicola sobre el
cual se va a aplicar el estudio de
Benchmarking.
 BENCHMARKING

• OBJETIVO:
3. Lograr que los Apicultores manejen los
criterios y las herramientas necesarias para
llevar a cabo la planeación de un proyecto
exitoso de Benchmarking, sobre la base de un
adecuado trabajo en equipo.
 BENCHMARKING
• OBJETIVO:
4. Ofrecer los conocimientos básicos para el diseño
de los instrumentos utilizados en la etapa de
investigación, de forma tal que sirvan como
insumo para la selección de los socios y la
identificación de mejores prácticas y
habilitadores.
 BENCHMARKING
• INTRODUCCION:

Es una herramienta muy útil para descubrir

ideas innovadoras e identificar oportunidades
de mejora mediante la comparación con otras
empresas que tienen estándares considerados
como excelentes.
 BENCHMARKING
CONCEPTOS BÁSICOS

La palabra benchmark proviene de la topografía

y significa referencia o marca conocida. Se
trata de identificar y establecer referencias en
otras empresas, que se conviertan en metas a
alcanzar.
 BMK ES

• sinónimo de innovación
En prácticas.
En procesos.
En productos.
En cultura de trabajo.
En el uso de herramientas de gestión.
 CARACTERISTICAS
• Intercambio de información valiosa y precisa.
• Metodología con un fuerte componente ético.

“Benchmarking es la práctica de ser lo suficientemente

HUMILDE para admitir que otro es mejor en algo, y lo
suficientemente SABIO para aprender cómo igualarlo e
inclusive superarlo”
BENEFICIOS DEL BMK
 PROCESO DE MEJORAMIENTO
CONTINUO A TRAVÉS DEL
BENCHMARKING
2.
2. MEJOR
MEJOR
BMK
BMKayuda
ayudaaa PRÁCTIC
PRÁCTICAA
establecer
establecer los
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labrecha.
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4.
4.
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BMK
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mejoramiento
BRECHA
BRECHAOO
continuo.
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DIFERENC
DIFERENCIAL
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ACTUAL
ACTUAL

3.
3.
1. BMK
BMK permite
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medir
1. el
BMK
BMK identificayy
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grado de avance
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del
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brechaoo procesode de
diferencial. mejoramiento.
mejoramiento.
diferencial.

TIEMPO
TIEMPO
LAS OCHO ACTIVIDADES BASICAS
PARA LA APLICACIÓN DEL
BENCHMARKING
EL CICLO METODOLOGICO DEL
BENCHMARKING

Seleccionar Planear

Implementar Investigar y
y mejorar analizar
 BENCHMARKING EN GANADERIA DE
LECHE
A lo largo del texto utilizaremos como ejemplo
de Aplicación el estudio de Benchmarking que
se desarrolló en el Centro de Servicios
Tecnológicos Ganaderos de Chía.
1. SELECCIÓN DEL PROCESO A REFERENCIAR
 SELECCIÓN DEL PROCESO A
REFERENCIAR
En el desarrollo de esta primera fase del BMK
participaron seis (6) empresas ganaderas
pertenecientes en su totalidad a sistemas de
producción de lechería especializada, las
cuales recibieron el Taller de capacitación
inicial.
 BENCHMARKING EN GANADERIA
CLASIFICACIÓN DE USUARIOS.
• Usuarios internos: Personas (naturales o
jurídicas) que hacen parte del sistema
productivo. En esta categoría se ubica al
ganadero, al mayordomo, a los trabajadores
permanentes y temporales, a las familias de los
trabajadores, a los asesores, etc.
• Usuarios externos: Personas (naturales o
jurídicas) que hacen parte del entorno de la
empresa. Por ejemplo, plantas de sacrificio,
empresas procesadoras de lácteos,
intermediarios de ganado, centros de acopio,
gremios regionales y nacionales, otros
ganaderos, etc.
 IDENTIFICACIÓN DEL USUARIO DE
BMK – C.S.T.G. CHÍA
Se llegó a la conclusión que las personas que se beneficiarán
directamente de la realización del estudio son los mismos
ganaderos, ya que el objetivo fundamental del proyecto es ofrecer
instrumentos de cambio y de mejora para las empresas ganaderas.

• Usuario: Ganadero
• Tipo de usuario: Interno
 FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO

son aquellas características, condiciones o

variables relacionadas con un proceso
específico de la empresa, que tienen impacto
directo en la satisfacción de las necesidades
del usuario de Benchmarking.
 IDENTIFICACIÓN DE LOS FACTORES
CRITICOS DE EXITO
¿Cuál es el factor más crítico para el éxito de mi función u organización (por ejemplo, calidad, costos de
producción, rentabilidad, etc.)?.

¿Qué factores están causando los mayores problemas en la empresa?.

¿Qué productos o servicios llegan a los clientes?.

¿Qué factores explican la satisfacción de los clientes?.

¿Dónde se siente más la presión de la competencia sobre nuestra empresa?.

 
 IDENTIFICACIÓN DE LOS FACTORES
CRITICOS DE EXITO
¿Cuáles son nuestros costos más altos (o los factores que los originan)?.

¿Qué funciones determinan la mayor proporción de los costos de producción?.

¿Qué funciones presentan las mayores oportunidades de mejoramiento?.

¿Qué funciones ofrecen las mejores oportunidades (o potencial) para diferenciar a la

organización de sus competidores en el mercado?.
 IDENTIFICACIÓN DE LOS FACTORES
CRITICOS DE EXITO
Se debe ser lo más específico posible en sus
definiciones y sus medidas.

Respondidas las preguntas enunciadas con

anterioridad, se tendrá disponible un listado
de FCE que es necesario priorizar.
PRIORIZACIÓN DE LOS FACTORES
CRÍTICOS DE ÉXITO
 EJEMPLO APLICADO (FACTORES
CRÍTICOS DE ÉXITO)
• Volumen de leche
• Calidad de la leche
• Ubicación de la empresa ganadera
• Distancia a la planta pasteurizadora
• Seguridad (orden público)
• Red de frío disponible (tanque de frío)
• Precio de venta de la leche
• Asesoría técnica
 MATRIZ DE CALIFICACIÓN DE LOS FCE
– C.S.T.G. CHÍA
EMPRESAS GANADERAS
FCE IDEAL Promedio
1 2 3 4 5 6

Volumen de 1000 2 4 5 4 3 4
3.6
leche litros/día (910) (210) (85) (170) (500) (250)

Calidad de
Excelente 4 3 3 2 4 4 3.3
leche

Cuenca
Ubicación 4 1 2 2 3 3 2.5
lechera

Distancia a
pasteurizad < 25. KM. 3 1 3 3 4 4 3.0
ora

Seguridad Sin riesgo 2 2 1 1 4 4 2.3

Red de frío Tanque 5 1 5 1 5 5 3.6

3 3 3 2 3 3
Precio leche $ 650/litro 2.8
(510) (530) (500) (570) (500) (550)

Asesoría
Permanente 2 2 1 3 2 1 1.8
técnica
GRAFICA DE RADAR PARA LOS FCE –
C.S.T.G. CHÍA
Los factores más importantes fueron volumen de leche, red de frío y
calidad; al ser el volumen un factor que conlleva una amplia
connotación de procesos y actividades, en muchas situaciones
difíciles de controlar, se decidió trabajar con los dos restantes.
En este caso la calidad está estrechamente relacionada con la red de
frío presente en la finca; por tanto, el FCE que va a ser analizado es
la calidad de la leche.

Factor crítico de éxito (FCE): Calidad de leche

 PRIORIZACIÓN Y SELECCIÓN DE
PROCESOS BÁSICOS
Los procesos seleccionados se deben clasificar según los
resultados del análisis anterior, es decir, por su
incidencia sobre el FCE. Para ello, se requiere calificar
el desempeño y la importancia de cada proceso en
escala de 1 a 9 siendo.
1: No es importante o desempeño deficiente.
9: Sumamente importante o excelente desempeño.
MATRIZ DE CLASIFICACIÓN DE
PROCESOS BÁSICOS
PRIORIZACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS
PROCESOS
Se requiere priorizar los procesos que quedaron
ubicados en el cuadrante de color azul de la
gráfica anterior.

Aquellos muy importantes pero que tienen un

desempeño deficiente.
Los criterios están relacionados con los factores de
desempeño que son básicos para alcanzar las
metas y objetivos de la empresa tales como:

• Productividad.

• Competitividad.

• Equidad.

• Sostenibilidad.
 MATRIZ DE CLASIFICACIÓN DE
PROCESOS BÁSICOS – C.S.T.G. CHÍA  
 MATRIZ DE PRIORIZACION Y
EVALUACION DE PROCESOS BÁSICOS
CRITERIOS (ponderación)

PROCESOS A B C CALIFICACIÓN TOTAL

(2) (3) ( 2)

2 3 2
Sanidad de la ubre
4 9 4 17

1 3 1
Rutina de ordeño 13
2 9 2

1 3 2
Aseo de equipos 15
2 9 4

2 1 3
Mejoramiento genético 13
4 3 6

CRITERIOS: A: VOLUMEN DE LA LECHE; B = CAPACITACION DEL PERSONAL, C = COSTOS.

CALIFICACION: 1 = BAJO; 2 = MEDIO; 3 = ALTO.

 MATRIZ DE PRIORIZACIÓN Y
EVALUACION DE PROCESOS BÁSICOS

El proceso sobre el cual se va a

aplicar el BMK es.

SANIDAD DE LA UBRE
2. PLANEACIÓN
 PLANEACIÓN

Una organización y planeación adecuadas son

fundamentales para el éxito del proyecto de

BMK.
 PLANEACIÓN

Actividades:

• Formar el equipo de Benchmarking.

• Caracterizar el proceso.
• Establecer el alcance del estudio.
• Definir el propósito del proyecto.
• Elaborar el plan de acción.
 EL EQUIPO DE BENCHMARKING
• La participación de los mismos usuarios del BMK,
a lo largo de todo el proceso, permite optimizar
los resultados.
 
• La suma de conocimientos, experiencias y
habilidades enriquece el desarrollo del proyecto.
 
• El aporte de diferentes puntos de vista da una
visión más amplia de lo que se pretende lograr
mediante el uso del BMK.
 CONFORMACIÓN DEL EQUIPO
• Disposición para trabajar en equipo.
 
• Motivación.
 
• Disponibilidad de tiempo.
 
• Experiencia y conocimiento (del proceso, de la
organización).
 
• Credibilidad y respeto.

• Habilidades de comunicación.
 DIAGRAMA INTERFUNCIONAL DE
SANIDAD DE LA UBRE – C.S.T.G. CHIA
INDICADORES DEL PROCESO SANIDAD
DE LA UBRE – C.S.T.G. CHÍA
CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN

INDICADORES

Tiempo Costo Calidad

Porcentaje de vacas con

X
mastitis al parto

Recuento de células somáticas X

Costos de tratamientos X

Volumen de leche retirada X

Número de vacas descartadas

X
por mastitis
 CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO
SANIDAD DE LA UBRE – C.S.T.G. CHÍA
Descripción del proceso
Funciones o procesos relacionados
Objetivos del proceso
Usuarios para el proceso
Proveedores del proceso
La sanidad de la ubre es un proceso de los sistemas
ganaderos de lechería especializada que consta de los
siguientes componentes:
-Crianza de terneras
-Manejo reproductivo
-Ordeño
-Manejo de los animales en el período seco
- Reproducción
- Manejo sanitario (preventivo y curativo)
- Alimentación
- Mejoramiento genético
- Disminuir la incidencia de mastitis en el hato
- Disminuir los costos por tratamiento de la enfermedad
- Aumentar el volumen de leche comercializada
- No descartar vacas por mastitis
- Ganaderos
- Ordeñador
- Asesor técnico
- Trabajadores
- Laboratorios de productos veterinarios
- Laboratorios de diagnóstico
- Casas genéticas
- Sistemas de información sobre el tema
 ALCANCE DEL PROYECTO DE
BENCHMARKING
1) Profundidad y amplitud: grado de detalle y número de
empresas.
2) Definición del propósito del proyecto:
- objetivos del proyecto
- beneficios y beneficiarios de la información
- uso de la información
- oportunidades de mejoramiento
- limitantes del proyecto.

OBJETIVO GLOBAL DE BMK

 ALCANCE BMK SANIDAD DE UBRE
1) Estudio profundo. Baja amplitud.
2) Selección de sistemas productivos por análisis
de laboratorio (RCS).

“Determinar prácticas exitosas para el proceso de sanidad de la

ubre, en empresas ganaderas sobresalientes dentro de la
Sabana de Bogotá, que permitan un mejoramiento de los
resultados de este proceso en otras empresas de lechería
especializada a nivel regional”
 PLAN DE ACCION BMK
Plan operativo que determina actividades y adjudica responsabilidades de su
ejecución. Asegura tiempo de ejecución por parte del equipo BMK.

• Desarrollo de cronograma detallado.

• Incluye las etapas del proceso de BMK (selección, planeación, investigación e
implementación), las actividades concretas y tareas específicas.  
• Identifica acontecimientos importantes.
• Identifica funciones y responsabilidades para cada actividad.

• El plan permite continua comunicación.

PLAN DE ACCIÓN DEL BENCHMARKING 2.doc

3. INVESTIGACIÓN Y ANÁLISIS DE LA
INFORMACIÓN
 INVESTIGACIÓN Y ANÁLISIS DE LA
INFORMACIÓN

Una vez realizado el proceso de planeación,

mediante el cual se precisaron las actividades
por realizar, los responsables de su ejecución,
los objetivos y los recursos necesarios.
estamos en capacidad de iniciar la tercera
etapa del proceso metodológico.
RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN
(INVESTIGACIÓN)
La información para el Benchmarking consiste en:
• Hechos.
• Números.
• Tendencias.
• Descripciones de proceso.
• Observaciones.

VERIFICACION CONSTANTE
(VALIDEZ Y PERTINENCIA)
Estructura de la fase de investigación del
Benchmarking
 INVESTIGACION SECUNDARIA
Recopilación de información basada en datos ya publicados y
recolectados para propósitos diferentes del estudio de
Benchmarking, útil para contextualizar el tema a referenciar,
o complementar la información técnica.

SOCIOS POTENCIALES
SUMINISTRO DE INFORMACIÓN
 INFORMACION SECUNDARIA
(SANIDAD DE UBRE)
El equipo de trabajo determinó que se buscaría información que
sirviera de complemento a los conocimientos y datos que se
tienen sobre sanidad de la ubre; esta información se ubicaría
en documentos recomendados por el especialista en el tema.
La información corresponde a estos temas:
• Calidad composicional (de la leche).
• Calidad sanitaria.
• Calidad higiénica.
• Mastitis.
• Una causa principal que necesita el apicultor que
es lo que el quiere?
• Mercado Abierto y pasarlo a un mercado cerrado.
• Mirar organizaciones Apisierra, cauca, Huila, Api
sucre (Abejas y miel), Apicultores de montes de
maría.
•
• Metodologia de evaluacion agro alimenticias
iica.