JAIRO RESTREPO RIVERA

Jairo Restrepo Rivera

Fundación Juquira Candirú
 ¿QUÍEN ALIMENTA
EL MUNDO?

Parte de la información escrita de esta presentación fue consultada

a partir del documento “¿quién nos alimentará?” tercera edición, 2017. Del grupo etc.
LOS CAMPESINOS SON LOS PRINCIPALES PROVEEDORES DE
ALIMENTOS PARA MÁS DEL 70% DE LA POBLACIÓN MUNDIAL.
Y LA PRODUCEN CON MENOS DEL 25% DE LOS RECURSOS:
AGUA, SUELO Y COMBUSTIBLES.
LA CADENA DE ALIMENTOS DE LA AGROINDUSTRIA UTILIZA MÁS
DEL 75% DE LOS RECURSOS AGROPECUARIOS DEL PLANETA, Y ES
UNA DE LAS PRINCIPALES FUENTES DE EMISIÓN DE GASES DE
EFECTO INVERNADERO Y SOLO PROVEEN DE COMIDA A MENOS
DEL 30% DE LA POBLACIÓN MUNDIAL.
POR CADA DÓLAR QUE LOS CONSUMIDORES PAGAN A LOS
VENDEDORES MINORISTAS DENTRO DE LA CADENA
AGROINDUSTRIAL, LA SOCIEDAD PAGA OTROS DOS DOLARES
POR LOS DAÑOS AMBIENTALES Y A LA SALUD QUE LA MISMA
CADENA PROVOCA.
EN LA ACTUALIDAD AL MENOS 3.900 MILLONES DE
PERSONAS PADECEN HAMBRE O MALA NUTRICIÓN.
DESPUÉS DE MÁS DE 50 AÑOS, LA REVOLUCIÓN VERDE
ES INCAPAZ DE ALIMENTAR EL MUNDO.
LA CADENA AGROINDUSTRIAL EXIGE Y DEPENDE DE
RECURSOS NO RENOVABLES, COMBUSTIBLES FÓSILES,
FERTILIZANTES, VENENOS, MAQUINAS Y SEMILLAS
AGRODEPENDIENTES DE INSUMOS PETROLEROS.
 HAMBRE Y MALA NUTRICIÓN.

NACIONES UNIDAS CALCULA QUE 796 MILLONES DE PERSONAS

NO TIENEN SUFICIENTES CALORIAS. ESTO PUEDE
INTERPRETARSE COMO QUE SOLO EL 10% DE LOS HABITANTES
DEL PLANETA PADECEN HAMBRE.
SIN EMBARGO, AL MENOS 3.900 MILLONES DE PERSONAS (ES
DECIR 52% DE LA POBLACIÓN MUNDIAL) PADECEN ALGUNA
FORMA DE MALA NUTRICIÓN.
EL HAMBRE TIENE CAUSAS ESTRUCTURALES E
HISTORICAS: CONCENTRACIÓN DE TIERRA Y RIQUEZA.
LOS MONOCULTIVOS DE EXPORTACIÓN HAN
EXPROPIADO LAS MEJORES TIERRAS DE LOS
CAMPESINOS.

EL HAMBRE ES PANDEMIA EN PAISES RICOS.

LOS CAMPESINOS EN EL MUNDO COSECHAN EL 53% DE LAS
CALORIAS PARA EL CONSUMO HUMANO, LAS CUALES INCLUYEN
EL 80% DE ARROZ Y EL 75% DE OLEAGINOSAS DE LA
PRODUCCIÓN GLOBAL.
 LA RUTA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCIDOS POR LA AGROINDUSTRIA.

LA AGROINDUSTRIA PRODUCE CANTIDADES

INCONMESURABLES DE ALIMENTOS
¿CÓMO ES QUE SOLO ALIMENTA MENOS DEL 30% DE LA
POBLACIÓN MUNDIAL?
• 44% DE LAS CALORIAS QUE PRODUCE LA
AGROINDUSTRIA SE PIERDEN EN LA PRODUCCIÓN DE
CARNE.
• 50% DE TODAS LAS CALORIAS COSECHADAS POR LA
AGROINDUSTRIA SE CONVIERTEN EN FORRAJES PARA EL
GANADO Y SOLO EL 12% LLEGAN A LA GENTE EN FORMA
DE CARNE Y LACTEOS.
• 9% DE LAS CALORIAS DE LOS CULTIVOS DE LA
AGROINDUSTRIA SE USA EN LA PRODUCCIÓN DE
AGROCOMBUSTIBLES O PRODUCTOS NO
ALIMENTARIOS.
• EN LO MINIMO 15% DE LAS CALORIAS COSECHADAS
POR LA AGROINDUSTRIA SE PIERDEN EN EL
TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y PROCESAMIENTO.
• APROXIMADAMENTE EL 8% DE LAS CALORIAS DE LA
AGROINDUSTRIA TERMINAN EN LOS BOTES DE
BASURA.
• HASTA AQUÍ SUMAMOS EL 76% DEL 100% DE LAS
CALORIAS QUE PRODUCE LA AGROINDUSTRIA ANTES
DE LLEGAR AL PLATO. DE MODO QUE SOLO EL 24%
SON CONSUMIDAS POR LA GENTE.
 DESTINO DE LAS CALORIAS PRODUCIDAS POR LA
AGROINDUSTRIA, REPRESENTADAS EN 100 PLATOS
44 SE DESTINAN A LA
PRODUCCIÓN DE CARNE.

15 SE PIERDEN EN
TRANSPORTE Y
ALMACENAMIENTO.
9 SE USAN PARA
BIOCOMBUSTIBLES Y OTROS
PRODUCTOS

8 SE DESTINAN A LA BASURA

SOLO 24 SON CONSUMIDAS

DIRECTAMENTE POR LA
GENTE.
 CONTROL DE
INSUMOS
AGROPECUARIOS
 Monsanto
SEMILLAS
41.000
Dupont
Syngenta
55%
MILLONES US$

?
VENENOS
63.000
US$ FERTILIZANTES
183.000
MILLONES US$
559.000 MILLONES US$
MILLONES DE DOLARES
2016

N = US$110.000
Syngenta P = US$41.000
K = US$32.000
Basf
Bayer MAQUINAS
51% 272.000
MILLONES US$ TRACTORES: US$100.000
(5.5 MILLONES DE TRACTORES)
MAQUINARIA: US$172.000
 VENTAS GLOBALES DE
INSUMOS VETERINARIOS
US$23.900 MILLONES DE DOLARES
YO AQUÍ RE-EXISTO ¿Y USTED?
 GRACIAS

Jairo Restrepo Rivera

Fundación Juquira Candirú