BIOMOLECUL

AS
ITZEL ESTEFANIA
RODRIGUEZ OYARVIDE 309
 BIOMOLECULAS

Una biomolécula es un compuesto químico que se

encuentra en los organismos vivos. Están formadas por
sustancias químicas compuestas principalmente por
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, sulfuro y
fósforo. Las biomoléculas son el fundamento de la vida
y cumplen funciones imprescindibles para los
organismos vivos.
Primero que nada, una molécula es un conjunto de
átomos que se mantienen unidos a través de fuerzas
químicas, las cuales conocemos como enlaces. Pueden
ser átomos del mismo elemento o diferentes. Los
átomos que constituyen a las biomoléculas son
conocidos como bioelementos; y los podemos clasificar
en primarios y secundarios.
CLASIFICACION

Las biomoléculas son diversas en tamaño y estructura, lo que les confiere características únicas
para el desempeño de las distintas funciones necesarias para la vida. Así, las biomoléculas actúan
como almacenamiento de información, fuente de energía, soporte, metabolismo celular, entre
otros.
Las biomoléculas se pueden clasificar en dos grandes grupos, basándose en la presencia o
ausencia de átomos de carbono.
Según la naturaleza química las biomoléculas pueden ser:
Biomoléculas inorgánicas: Agua, la biomolécula más abundante. Gases (oxígeno, dióxido de
carbono). Sales inorgánicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-) y cationes como
el amonio (NH4+).
Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos: Glúcidos (glucosa, glucógeno, almidón). Lípidos
(ácidos grasos, triglicéridos, colesterol, fosfolípidos, glucolípidos). Proteínas (enzimas, hormonas,
hemoglobina, inmunoglobulinas etc.). Ácido nucleico (ADN ARN). Metabolitos (ácido pirúvico,
ácido láctico, ácido cítrico, etc.)
 CLASIFICACON
Según el grado de complejidad estructural las biomoléculas pueden ser:
Precursoras: moléculas de peso bajo molecular, cono el agua (H2O), anhídrido carbónico (CO2)
o el amoníaco (NH3).
Intermediarios metabólicos: moléculas como el oxaloacetato, piruvato o el citrato, que
posteriormente se transforman en otros compuestos.
Unidades estructurales: También llamadas unidades constitutivas de macromoléculas como los
monosacáridos en celulosa, almidón, aminoácidos de las proteínas, nucleóticos, glicerol y
ácidos grasos.
Macromoléculas: de peso molecular alto como los ya citados almidón, glucógeno, proteínas,
ácidos nucleicos, grasas, etc.
O aun mas simple de comprender:
Glúcidos o carbohidratos.
Lípidos.
Proteínas.
Ácidos nucleicos.
vitamias.
Glúcidos o carbohidratos:Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de
carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y
oxígeno, aunque algunos de ellos también contienen otros bioelementos tales como
nitrógeno, azufre y fósforo. Las principales funciones de los glúcidos en los seres vivos son el
proporcionar energía inmediata (no en vano son la principal fuente de energía, a través de
un proceso de oxidación, en la mayoría de las células no fotosintéticas), así como una
función estructural.
Lípidos : Los lípidos son un grupo de moléculas biológicas que comparten dos
características: son insolubles en agua y son ricas en energía debido al número de enlaces
carbono-hidrógeno. Un lípido es un compuesto orgánico molecular no soluble compuesto
por hidrógeno y carbono.
Proteínas: Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de
proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Pueden considerarse
polímeros de unas pequeñas moléculas que reciben el nombre de aminoácidos y serían, por
tanto, los monómeros unidad. Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos.
Ácidos nucleicos:
Los Ácidos Nucleicos son las biomoléculas portadoras de la información genética. Son
biopolímeros, de elevado peso molecular, formados por otras subunidades estructurales o
monómeros, denominados Nucleótidos. Los ácidos nucleicos están formados por largas cadenas
de nucleótidos, enlazados entre sí por el grupo fosfato.
Vitamias: Las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas
cantidades que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Actúan como
catalizador en las reacciones químicas que se produce en el cuerpo humano provocando la
liberación de energía. Las vitaminas son compuestos orgánicos fundamentales para el
funcionamiento ce- lular, el crecimiento y el desarrollo. Pueden encontrarse en alimentos como
las frutas, carnes, pescados, verduras o legumbres. Se clasifican en dos grupos: Liposolubles: son
las vitaminas A, D, E y K, y se almacenan en el hígado.
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Alimentos
 Alimentos
Glúcidos o carbohidratos:
alimentos con almidón como pan, cereal, arroz y galletas
fruta y jugo
leche y yogur
menestras como frijoles pintos y productos de soja como
hamburguesas vegetarianas
vegetales con almidón como papa y maíz
dulces y bocadillos como bebidas gaseosas, ponche de
fruta, pasteles, galletas, golosinas y papitas, totopos o
chips
Lípidos: alimentos: nata, yema de huevo, manteca,
tocino, mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra,
frutos secos, aguacate, aceites de oliva, de semillas,
etcétera. Pescado azul, como el salmón, la trucha, las
sardinas, el atún.
Proteínas:
Soja ,Leche, Salmón, Pechuga de pavo, Pechuga de pollo, Avena,
huevos, almendra, filete de ternera, lentejas,
Atun, semillas de calabaza, tofu, garbanzos, etc.
Están presentes sobre todo en los alimentos de origen animal
como la carne, el pescado, los huevos y la leche. Pero también lo
están en alimentos vegetales, como la soja, las legumbres y los
cereales, aunque en menor proporción. Su ingesta aporta al
organismo 4 kilocalorías por cada gramo de proteína.

Ácidos nucleicos:
Carnes. Hongos
Cereales. verduras
Frutos Secos. Levadura
Marisco.
Los beneficios de los ácidos nucleicos son muchos en
realidad, por ello es importante mantener una dieta
balanceada que contenga estos ácidos, a fin de
aprovechar todos los beneficios que pueden brindar. Por
ello, conocer los alimentos que contienen ácidos
nucleicos, resulta esencial si se quieren aprovechar esas
bondades para el organismo.
Vitamias:
Salmón.
Mango.
Almendras.
Aceite de oliva.
Aguacate.
Brócoli.
Calabaza.
Carne de cerdo.
Zanahoria.
Etc.
Las vitaminas y los minerales se encuentran en muchos alimentos que forman parte de nuestra tradición
culinaria como los vegetales crudos, las frutas y la leche, la matequilla y sus derivados, la carne, el
pescado, los huevos, las legumbres, y los aceites vegetales.