Postre de Arazá Ponqué de yuca Postre con la miel del Cacao
Mucilago o miel de cacao
Postre de Zapallo Postre de Zanahoria Torta de Platano Este curso está conformado por cinco temas uno por cada región y cada tema tiene una duración de 20 horas. Región Caribe Mamey fruto exótico Postre de Mamey Región Pacífica Níspero fruto exótico Postre de Níspero Región Andina Maracuyá Postre de Maracuyá Región de la Orinoquia Semeruca fruto exótico Postre de Semeruca Región Amazónica Aguaje fruto exótico Postre de Aguaje El curso de repostería lo conforman 5 temas.