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COMER Y BEBER:

HOMEÓSTASIS VS. HEDONISMO

SANTIAGO ORDÓÑEZ RIAÑO


FUKL
MOTIVACIÓN Y EMOCIÓN
SED

HAMBRE
SED BEBER

HAMBRE COMER
SED BEBER
¿Por qué
experimentamos
sed?

HAMBRE COMER
¿Por qué
experimentamos
SED BEBER
¿Por qué ¿Por qué
experimentamos tomamos
sed? líquidos?

HAMBRE COMER
¿Por qué ¿Por qué
experimentamos comemos?
SED
DESIDRATACIÓN
EXTRA-CELULAR

DESIDRATACIÓN
INTRA-CELULAR
DESIDRATACIÓN
«Sed volumétrica»
EXTRA-CELULAR

DESIDRATACIÓN
«Sed osmométrica»
INTRA-CELULAR
DESIDRATACIÓN
EXTRA-CELULAR

DESIDRATACIÓN
INTRA-CELULAR
¿La conducta de beber supone un proceso
homeostático?
¿La conducta de beber supone siempre un
proceso homeostático?
• Se consumen bebidas antes de que el
organismo se encuentre deshidratado.
• En ocasiones, se deja de beber antes de lograr
el equilibrio hidratante.
• La elección de bebidas no está necesariamente
en función de su valor hidratante.
TEORÍAS LOCALES

Experimento Washburn y Cannon.


TEORÍAS CENTRALES
TEORÍAS CENTRALES

Hipotálamo Lateral (HL)


TEORÍAS CENTRALES

Hipotálamo Lateral (HL)


TEORÍAS CENTRALES

Hipotálamo Lateral (HL)


TEORÍAS CENTRALES

Hipotálamo Lateral (HL)


Hipotálamo Ventro Medial (HVM)
TEORÍAS CENTRALES

Hipotálamo Lateral (HL)


Hipotálamo Ventro Medial (HVM)
TEORÍAS CENTRALES

Hipotálamo Lateral (HL)


Hipotálamo Ventro Medial (HVM)
TEORÍAS HOMEOSTÁTICAS DEL HAMBRE

1. Corto plazo: regula cantidad de glucosa

Teoría glucostática.

2. Largo plazo: regula la cantidad de gr

Teoría lipostática
¿LA HOMEÓSTASIS EXPLICA EL
HAMBRE Y LA SED?
¿EXPLICA EL COMER Y EL BEBER?

HOMEÓSTASIS
versus

HEDONISMO
EXTERNALIDAD

CONSTANCIAS
OLOR TEMPORALES
SABOR

APARIENCIA DESCRIPCIONES
VERBALES

CONTEXTO DE
ALIMENTACIÓN
¿LA HOMEÓSTASIS EXPLICA EL COMER?
CRÍTICAS
• Las señales externas (externalidad) asociadas a la
comida estimulan la conducta alimenticia sin que
la necesitemos.
• Comemos cuando hay un equilibrio en la cantidad
de nutrientes.
• La conducta alimentaria, como el acicalamiento en
ratas, ocurre frecuentemente.