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INSTRUMENTACIÓN Y CALIDAD

ANALITICA DE LA
POLARIMETRIA
MARIA ALEJANDRA VILLADIEGO
CARMEN SALGADO BUELVAS
YESSICA SIERRA DIAZ
LUIS SEGURA CALAO
CESAR MARTINEZ PETRO
POLARIMETRIA
Técnica que se basa en la medición de la rotación
óptica producida sobre un haz de luz polarizada al
pasar por una sustancia ópticamente activa.

Es una técnica no destructiva consistente en medir la


actividad (rotación) óptica de compuestos tanto
orgánicos como inorgánicos.
INSTRUMENTACION:
POLARIMETRO.
El instrumento utilizado para la medición de la
rotación específica es el polarímetro. Algunos
polarímetros pueden estar equipados con fotoceldas u
otros dispositivos para la medición de la intensidad de
la luz que emerge del instrumento, aunque la mayoría
de los polarímetros están diseñados para la
observación visual.
GENERALIDADES DEL POLARIMETRO
El polarímetro mide el ángulo de desviación de la luz
polarizada, provocado por aquellas sustancias
ópticamente activas (por ejemplo, sacarosa) en una
solución de la muestra. La técnica utilizada por el
polarímetro se llama polarimetría, que se basa en la
rotación (inclinación) de la luz polarizada (la luz
después de pasar por un polarizador) a medida que
pasa a través de una solución ópticamente activa (por
ejemplo, una solución de sacarosa).
COMO FUNCIONA?
Cuando la luz pasa a través de un polarizador, se forma
una luz con un ancho de banda estrecha en un plano
de dirección. Si una muestra de solución cambia el
ángulo de polarización de la luz, esto indica la
presencia de una sustancia ópticamente activa en la
muestra. El grado de rotación de la luz polarizada se
llama grado de polarización (simplemente pol). El
grado de polarización (pol) es proporcional a la
concentración de las sustancias ópticamente activas
(como sacarosa) en una muestra de solución.
UTILIDAD DE LA POLARIMETRIA.
Los usos mas frecuentes de la polarimetría van de la investigación al
control de calidad y control de procesos.

Dentro de la investigación es frecuente el uso para, aislamiento de


cristalizados, evaluar y caracterizar compuestos ópticamente activos,
reacciones cinéticas, monitorización y cambios de concentración así
como actividades.

En el campo de el control de calidad y control de procesos la


polarimetría se usa en las mas diferentes ramas, como farmacéutica
(aminoácidos, analgésicos, cocaína, dextrosa, codeína, antibióticos,…) ,
alimentación (carbohidratos, glucosa, maltosa, monosacáridos
naturales), química (biopolímeros, polímeros sintéticos, polímeros
naturales…)
APLICACIONES
Los polarímetros son instrumentos ópticos para medir la rotación o el
“giro” de la luz.

Los laboratorios industriales y los técnicos con conocimientos y


experiencia variada con la técnica usan los polarímetros para muchos
fines. En algunas aplicaciones de control de calidad hasta la
investigación fundamental de estructuras químicas complejas.

En otras aplicaciones, por ejemplo, investigación y desarrollo, puede


que sea necesario que el usuario conozca bien los principios y que esté
en posición de investigar las propiedades ópticas de los materiales
examinados, posiblemente por primera vez.
APLICACIONES
A través de esta medida se puede hallar la concentración,
contenido y pureza de la sustancia. control de calidad,
control de procesos e investigación farmacéutica y
química. Separación de isómeros ópticos.

Dentro de la investigación es frecuente el uso para,


aislamiento de cristalizados, evaluar y caracterizar
compuestos ópticamente activos, reacciones cinéticas,
monitorización y cambios de concentración así como
actividades.
CALIDAD ANALITICA
Objetivo de todo laboratorio

Producir datos analíticos de precisión y confiabilidad


en un plazo razonable y costo accesible
FACTORES QUE AFECTAN EL GRADO DE
POLARIZACIÓN
Temperatura de la muestra.

Longitud de onda del polarímetro.

La longitud del tubo del polarímetro (longitud del


tubo de ruta).

Concentración de sustancias ópticamente activas


en la muestra.
FACTORES QUE AFECTAN
El grado de polarización aumenta al aumentar la
temperatura. En los laboratorios de azúcar, la
temperatura, la longitud de onda, y la longitud de
polarímetro se mantienen constantes; además se usan
reactivos que permiten aclarar las solución sacarina,
precipitando las impurezas. Por lo tanto, el grado de
polarización se relaciona directamente con la
concentración de sacarosa aparente, presente en la
muestra.
CALIDAD ANALITICA
Prevención

Evolución

Corrección
GRACIAS

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