Mabel S.C.

08/01/21 1
Las 1as bacterias fueron
observadas por Anton van
Leeuwenhoek en 1683 usando un
microscopio de lente simple
diseñado por él.
El nombre bacteria lo introduce
Ehrenberg en 1828, derivado del
griego βακτηριον que
significa bastón pequeño.
 CARACTERÍSTICAS GENERALES
•Son organismos unicelulares procariontes. No poseen organelos

•Viven solitarios o en colonias. Miden entre 0,2 – 10um

•Tienen formas variadas: Cocos, bacilos y espirilos

BACTERIAS PATÓGENAS: Son las que causan

enfermedades

VIRULENCIA: Capacidad de un microorganismo para multiplicarse en

el huésped

BACTERIAS BENEFICIOSAS: Se usan en la industria

alimenticia, para fabricar yogurt, leche cultivada, encurtidos, queso etc. En
Farmacia, producen antibióticos
En Ingeniería Genética ayuda en la producción de vacunas, hormona del
crecimiento, insulina.
 Cocos  Esféricas
Clasificación Bacilos  Bastones
según su Espirilos  Helicoidales
forma Vibriones  Coma

Gram +
Tipos según
pared celular Gram -

Fotótrofas: Necesitan de luz

Bacterias Quimiótrofas: Procesos de oxidorreducción
según Litotrofas: Sustrato mineral
nutrición Organótrófas: Sustrato orgánico
Quimiorganotrofas: Materia Orgánica (Patógena)
Fotótrofas Quimiótrofas Litotrofas Organótrófas Quimiorganotrofas
Necesitan Procesos de Sustrato Sustrato orgánico Materia Orgánica, sus
de luz oxidorreducción mineral no causan daño al toxinas causan grandes
hospedero. Ej: Flora daños. Son patógenas.
Bacteriana, Ej: Treponema pallidum-
rhizobium fija el Sífilis
nitrógeno

Transforman los
compuestos orgánicos
de los restos de seres
vivos
COLONIASSe reproducen sin huésped, soportan condiciones
hostiles. Ej: Las Termófilas, soportan 45 a 55ºC, usa el sulfuro de
hidrógeno y el calor de las grietas para vivir.

SIMBIÓTICASSe asocian y benefician a otros organismos, ej.

viven en el tubo digestivo de rumiantes y digieren celulosa, en las
raíces de las plantas, rhizobium fija el nitrógeno

COMENSALESBacterias que no causan daño al hospedero. Ej:

Flora Bacteriana

PARÁSITASNecesitan de un huésped para su desarrollo y sus

toxinas causan grandes daños. Son patógenas. Ej: Treponema
pallidum- Sífilis

POR NECESIDAD DE O2Hay bacterias aerobias, para Clostridium

ellas es vital el O2 y anaerobias, no requiere O2 botulinum
GANGRENA MENINGITIS TUBERCULOSIS CÓLERA
Clostridium perfringens Neisseria meningitidis Mycobacterium Vibrio cholerae
tuberculosis

Las bacterias
bloquean un vaso
sanguíneo y causa infecciones Efectos por
un émbolo infeccioso bacterianas en toxinas
los tejidos bacterianas
 EXTERNA INTERNA
•Cápsula •Citosol
•Pared Celular Gram + y Gram – •Ribosomas
•Membrana Plasmática •Mesosoma

•Pili •Plasmidio

•Cilios - Flagelo •Adn Circular Y Desnudo

Cápsula:
Capa gelatinomucosa
Pared Celular:
De Peptidoglicano, rígida, dúctil y
elástica
Membrana Plasmática:
Envoltura permeable que rodea al
citosol.
Pili:
Permite sujetarse a las bacterias y
conectarse con otras bacterias en
la conjugación
Los cilios o flagelos:
Filamentos largos de membranas,
sirven para la locomoción.
 Mesosoma

• CITOSOLCitoplasma bacteriano Ribosoma

• RIBOSOMAS ARN para síntesis proteicas
• MESOSOMA invaginaciones de la membranas
• PLASMIDIO Material extracromosómico
• ADN CIRCULAR Y DESNUDO Nucleoide
FISIÓN BINARIA
La bacteria duplica su material genético y lo reparte a sus hijos
Las bacterias se reproducen en forma exponencial, cada media hora

A-B: PERIODO DE LATENCIA:

Las bacterias se adaptan a las
nuevas condiciones ambientales
B-C: FASE LOGARITMICA:
Las bacterias se multiplican
ilimitadamente frente a las buenas
condiciones del medio
C-E: FASE ESTACIONARIA:
Las condiciones ambientales
cambian, se acumulan desechos y
agotan nutrientes
E-D: FASE DECLINATIVA:
Muerte de la población bacteriana

Las bacterias
Obtienen nutrientes de su entorno para vivir. En algunos casos, ese entorno es
el cuerpo humano.
 La mayoría son beneficiosas o inofensivas. Sin embargo, algunas causan
enfermedades.
 Las bacterias pueden reproducirse fuera o dentro del cuerpo, provocando
infecciones.
 Algunas bacterias son beneficiosas para nuestro organismo:
 Las bacterias beneficiosas viven en nuestro intestino y nos ayudan a
aprovechar los nutrientes de lo que comemos y a producir desechos con lo
que sobra.
 Se encuentran en cualquier parte de la Tierra, en el océano, en rocas, en
volcanes, en nuestro cuerpo y en el suelo.
 BACTERIAS
BENEFICIOSAS
En líneas generales hay muchas más bacterias beneficiosas que
patógenas. Las bacterias beneficiosas colonizan el alimento y
previenen que las patógenas crezcan en ellas simplemente las
abandonan, o algunas producen toxinas químicas para prevenir
la competición del crecimiento microbiano.

Algunas bacterias producen sustancias químicas que ayudan a

preservar el alimento. Por ejemplo Lactobacillus produce ácido
láctico. El ácido láctico hace que la leche se corte y este es el
primer paso para la producción del queso, pero esto también
tiene propiedades preservativas beneficiosas. El ácido láctico es
actualmente manufacturado “artificialmente” y añadido a
algunos alimentos como preservante.
 Utilidad de las
bacterias

LUCHA
BIOLÓGICA
FABRICACIÓN DE
ALIMENTOS

LUCHA CONTRA LA
CONTAMINACIÓN
AMBIENTAL

FERTILITZANTES
BIOLÓGICOS
ACTIVIDADES
INDUSTRIALES
Microorganismos beneficiosos para el ser humano
Los microorganismos beneficiosos para el ser humano son aquellos organismos
microscópicos que en el organismo de una persona previenen que los
microorganismos patógenos crezcan, ellos simplemente las abandonan, o algunas
producen toxinas químicas para prevenir la competición del crecimiento
microbiano.

Algunos microorganismos beneficiosos para el ser humano son los prebióticos,

que son microbios vivos que pueden incluirse en la preparación de una amplia
gama de productos, incluyendo alimentos, medicamentos, y suplementos
dietéticos.

Los microorganismos beneficiosos poseen por tanto el potencial de jugar dos

papeles:
a) Mejoran nuestra situación nutricional ayudándonos a digerir la comida y
produciendo las vitaminas esenciales.
b) Juegan papeles terapéuticos específicos importantes
LOS ALIMENTOS
PROBIÓTICOS
 Algunos alimentos pueden contener microorganismos
que benefician nuestra salud, por lo general, los
lácteos fermentados (yogures, quesos).

 Los probióticos son esos

microorganismos vivos que, ingeridos
en cierta cantidad, pueden
proporcionar efectos beneficiosos
para el organismo, ej.: Lactobacilos y
Bifidobacterias
Microfotografías Y de
del lactobacilo bífidobacteria
s
Las bacterias beneficiosas producen los
ácidos acético, láctico y fórmico, y bajan el pH
del intestino grueso, inhibiendo así el
crecimiento de bacterias patógenas. Nuestro
nivel de salud depende en gran medida de las
condiciones de las bacterias beneficiosas y del
control que éstas sean capaces de ejercer
sobre las patógenas.
Bacteria Bacteria
Patógena. Beneficiosa.
 Algunas de las bacterias
beneficiosas pueden desarrollarse
sin oxígeno como las
bífidobacterias.
 Otras requieren pequeñas
cantidades de oxígeno como el
Lactobacillus acidophilus.
Los principales alimentos probióticos que hay
en el mercado son:
* yogures: con bacterias lácticas.
* leches fermentadas: similares al yogur,
con otro tipo de bacterias como Bífido
bacterias.
* alimentos líquidos o bebidas que contienen,
además de zumo, leche fermentada y
cultivos de bacterias.
Las bacterias beneficiosas juegan dos papeles:
1°)Mejorar nuestra situación nutricional
ayudándonos a digerir la comida y produciendo
las vitaminas esenciales.
2°) Reforzar la salud por su pape terapéutico
específico.
Lactobacillus
 Microflora normal de la vagina. El
producto de ácido láctico de su
metabolismo ayuda a mantener el
pH bajo del sistema genital normal
de la mujer adulta. Pocas veces
produce enfermedad.
 Las bacterias patógenas son
aquellas que producen
enfermedades, es decir, que
provocan daño en el hospedero.
Generalmente, las bacterias
patógenas son específicas, ya que
un tipo de bacteria origina un tipo
de enfermedad.
BACTERIAS DAÑINAS –PATOGENAS

Lamentablemente un relativo número pequeño de especies

bacterianas son capaces de causar enfermedades en
personas, animals y plantas. Estas son las bacterias
patógenas y son un problema significativo para granjeros,
veterinarios al igual que para doctores.
 Por ejemplo
 Neisseria gonorrhoeae produce la
gonorrea

 Neisseria meningitidis, la meningitis.

Mas ejemplos…
 algunas bacterias patógenas pueden
causar enfermedades infecciosas,
incluyendo cólera, sífilis, lepra,
tifus, difteria, escarlatina, etc. Las
enfermedades bacterianas mortales más
comunes son las infecciones
respiratorias, con una mortalidad sólo
para la tuberculosis de cerca de dos
millones de personas al año.
 La capacidad de las bacterias de
producir enfermedad se relaciona
con el daño que producen en el
hospedero debido a su aumento en
número. Esta capacidad también
está determinada por la producción
de sustancias químicas que afectan
al hospedero.
 Los antibioticos
Los antibióticos son sustancias químicas que inhiben el
crecimiento bacteriano o que destruyen estos
microbios. En ambos casos detienen el avance de la
infección y erradican la enfermedad.

El primer antibiótico fue descubierto por

Alexander Fleming, en 1928. Fleming observó
que en una cápsula de Petri que contenía un cultivo
de bacterias, existía un moho (Penicillium notatum)
en torno al cual no crecían las bacterias. Esta
observación hizo pensar a Fleming, que el moho
liberaba una sustancia que afectaba a las bacterias.
Esta sustancia era la penicilina, el primer
antibiótico descubierto.
 Mecanismos de acción de los
antibióticos

 los antibióticos interfieren en la

producción de los componentes que
son necesarios para el
funcionamiento bacteriano.
Por ejemplo …
tetraciclina,
penicilina la eritromicina
y la estreptomicina

inhibe la síntesis inhiben la síntesis

de los componentes de proteínas al afectar
de la pared la función de los
Celular bacteriana. ribosomas..
 antibiograma.

Esta técnica consiste en colocar discos de papel

impregnados con el antibiótico que se desea
evaluar, en cultivos bacterianos. Los antibióticos
difunden al medio en que crecen las bacterias y
cuando el antibiótico es efectivo, se forma un
halo de inhibición que se aprecia como una
zona transparente en torno al disco de papel.
De acuerdo al tamaño del halo de inhibición
del crecimiento bacteriano, que se genera en
torno al disco, se tiene una idea del poder del
antibiótico contra una bacteria determinada.
Si se interrumpe, total o parcialmente,
un tratamiento con antibióticos,
es probable que se seleccionen las
bacterias de mayor resistencia,
las cuales comenzarán a
multiplicarse preferencialmente.
 Las 5 bacterias que más se están fortaleciendo a raíz de nuestras
ingestiones irresponsables de antibióticos y que se prodigan cada
vez más en nuestro ambiente, sobre todo en hospitales, son las
siguientes:

 La Streptococcus pneumoniae, que es una de las causantes de la

sinusitis, la otitis y la neumonía. A veces provoca enfermedades más
graves, como la septicemia o la meningitis. Resiste los antibióticos que
se acostumbran a usar para tratarlas: penicilina y macró idos.
 La Enterococcus sp, que forma parte de la flora intestinal y puede
originar infecciones en el tracto urinario y, además, endocarditis,
peritonitis y abscesos intraabdominales.
 La Escherichia coli, que es la primera causante de infecciones del tracto
urinario y de la septicemia. Las formas resistentes a los antibióticos tipo
penicilina, cefalosporina y aminoglicosida son cada vez más habituales.
 La Klebsiella pneumoniae, que coloniza la piel, el tracto gastrointestinal y
las vías respiratorias de los pacientes hospitalizados. Está asociada a
infecciones urinarias y respiratorias en pacientes con las defensas bajas.