BIOTECNOLOGÍA

Y APLICACIONES
 DEFINICIÓN
Tecnología aplicada a
los procesos biológicos.

La biotecnología es el uso, modificación o creación de

sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados
para obtener productos específicos.
 ANTECEDENTES
 Esalgo se lleva haciendo miles de años, desde
que el hombre descubrió el poder de los
microorganismos para fermentar alimentos. La
cerveza, el vino, el pan... fueron los primeros
ejemplos de biotecnología usada por el hombre
mediante el uso directo de microorganismos.
FERMENTACIÓN

FERMENTACIÓN
Proceso bioquímico por el
que una sustancia orgánica
se transforma en otra,
generalmente más simple
debido a la descomposición
de sus moléculas .
FERMENTACIÓN: DE LA UVA AL VINO

En la piel de la uva se crían

unos microorganismos
llamados levaduras.

Se denomina levaduras a
cualquier hongo microscópico
unicelular capaz de realizar la
descomposición de diversos
compuestos orgánicos.
FERMENTACIÓN: DE LA UVA AL VINO

Cuando se machaca
la uva, se pone en
contacto su jugo
con las levaduras

Si se dan las condiciones

adecuadas, las levaduras se
comen el azúcar que hay en
el jugo de la uva y lo
convierten en alcohol y
bióxido de carbono dando
lugar al vino.
 Biotecnología

Son todas las técnicas que utilizan

organismos vivos o sustancias que se
obtienen de esos organismos.

¿Con que
propósito?

Para crear o modificar productos con

determinados fines prácticos.
BIOTECNOLOGIA EN LA AGRICULTURA

 En la producción y elaboración agrícolas, la

biotecnología se usa para la resolución de todo
tipo de problemas, para incrementar el
rendimiento del cultivo, potenciar la resistencia
a plagas, la lucha contra condiciones adversas,
así como el aumento del contenido de nutrientes
de los alimentos.
Beneficios de la biotecnología en la agricultura

 Resistencia ante enfermedades

El efecto dañino de determinadas enfermedades,
como son las causadas por hongos, bacterias y
otros patógenos diferentes, puede ocasionar
efectos catastróficos en plantaciones enteras.
Mediante la aplicación de la biotecnología, la
resistencia a estas enfermedades se incrementa, y
las pérdidas económicas disminuyen.
Resistencia a herbicidas

La resistencia a
herbicidas se basa en
la transferencia de
genes de resistencia
a partir de bacterias
y algunas especies
vegetales.
Resistencia a plagas
 Labiotecnología está ayudando a la producción
de cultivos que resisten el ataque de
determinados insectos. Por ejemplo el maíz,
cuyas variedades se han ido modificando para
incorporar una proteína insecticida que otorga a
las plantas protección contra determinados
gusanos.
BIOTECNOLOGIA EN LA INDUSTRIA FARMACEUTICA

 ANTIBIOTICOS
 Los antibióticos son sustancias que se usan para matar o inhibir el crecimiento
de las bacterias. 
 El antibiótico pionero fue la penicilina, que revolucionó el tratamiento de las
infecciones, como la neumonía y la tuberculosis, y su producción, a partir de
hongos, constituyó la primer aplicación de la biotecnología a la industria
farmacéutica.
Biorremediación
 Biorremediación es una rama de la biotecnología que se encarga
de todos los procesos que contribuyan a recuperar total o
parcialmente un espacio contaminado a través del uso de
organismos vivos.

 los organismos vivos que se utilizan en procesos de
descontaminación pueden tener un origen biológico o bien
pueden ser creados en laboratorio utilizando técnicas de
ingeniería genética para obtener características específicas.
Biorremediación microbiana

 Es un tipo de biorremediación que emplea bacterias u hongos autóctonos o

inoculados que tienen la capacidad de transformar compuestos tóxicos en
sustancias más pequeñas. Esto no elimina el factor contaminante pero sí
ayuda a disminuir su toxicidad.
 Un ejemplo de remediación microbiana es el uso de ciertas bacterias en
derrames petroleros, ya que tienen la capacidad de degradar algunos
componentes presentes en los hidrocarburos.

https://www.youtube.com/watch?v=NCC6O7Q7aZc
Video teoría de la evolución Darwin

 https://www.youtube.com/watch?v=fCZP1iIlYKc