O napaf

C U Y E S

La Microempresa del Futuro

 Que queremos Alacanzar
• Asociación Local – Regional - Nacional de
Productores de Cuyes constituida por grupo de
productores.
• Eslabonamiento Local, Regional y Nacional de Cuyes.
• Estandarizar la producción y los centros de beneficio
de cuyes.
• Integración comercial, haciendo uso de instrumentos
de marketing. (Local – Regional, Nacional –
Internacional).
• Planificación de expanción de mervcados.desdes la
producción local hasta Comercio Nacional e
Internacional de Cuyes bajo normas de calidad
certificadas.
 Qué impide alcanzar a los productores una
Visión Empresarial.

• Nuestra desorganización de productores.

• La falta de integración con otros eslabones de
la Cadena Productiva.
• La falta de Estandarización en plantas de
beneficio.
• La falya de estandarización de la producción de
cuyes para una mercado competitivo.
• Desconocimiento del mercado nacional e
internacional y las exigencias de calidad.
 Qué son las Cadenas
Productivas?
• Conjunto de agentes que participan en la
producción, transformación, transporte,
comercialización y consumo de un producto.
• Se trata de generar una “cultura de
concertación”, en reemplazo de una “cultura de
confrontación”
• Cómo diseñamos la Cadena Productiva del
Cuy?
 Experiencias de exportaciones

• Papa, exportación a Brasil

• Camote, exportación a Holanda
• Maca, caso de APROMAC: apoyo
técnico y financiero del Fondo de las
Américas
 Exigencias del Mercado.

• Edad
• Peso
• Cantidad
• Calidad (bajo normas certificadas)
• Continuidad
• Presentación: vivo (reproductor o mascota)
Beneficiado: congelado, al vacío, preparado
Otros: pieles, artesanías, biogás, abono, Ritos.
 Preguntas claves

• La primera planta de beneficio donde se

instalrá?
• El primer puesto de venta de cuyes al por
mayor y por menor?
• Cuándo iniciamos las exportaciones a
Ecuador y Estados Unidos?