Sauvignon blanc y

el Valle de Copiapo

Nombre: Michelle Cordova

Introduccion
Sauvignon Blanc

• Suelo
• Clima
Caracteristicas • Plagas y/o enfermedades
• Sabor y olor
• Valles donde se cultiva
 Suelo suelto
 Poco fertilizado
 1,86mt aprox entre vides

 Resistencia media a los hielos de invierno

 Resistencia alta a las heladas de primavera

 Podredumbre gris
 Hongos de la madera
 Black rots
 Excoriosis
 Polillas del racimo
 Acaros
Aroma y Sabor

• Alcohol medio
• En climas frios tiene matices minerales y en climas calidos da un aroma y sabor
frutal
• Seco
• Brotacion tardia
• Maduracion temprana Mayor acidez
Aroma y Sabor
Clima
Mayores Productores
Francia Nueva Zelanda
Burdeos Marlborough

Estados Unidos
California Chile
Región de Valparaíso

Fumé blanc
Valle de Copiapo
Se caracteriza por:

1. Poseer a la cordillera de los andes como relieve

2. Depresion central Pampa desértica

Desierto florido
Su clima:
• Litoral: Desertico costero con
grandes nublados
• Central: Desertico normal
• Escazas o nulas presipitaciones
PERO SI…
 Viña Fajardo
El único Viñedo en el valle de Copiapó
¿vino
reco
nocid
o de
la zo
n a?

Desde 1950 Hasta la fecha

Cepas Principales
Conclusión