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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES


CARRERA LICENCIATURA EN GESTIÓN AMBIENTAL

MEJORAMIENTO TECNOLÓGICO Y PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA


CURSO:
Octavo Semestre
TEMA:
Realizar Un Proyecto De Ecomapa de Producción Más Limpia en
una Procesadora Avícola
ESTUDIANTE:
Cedeño Carranza Kevin Joel
Morales Solorzano Iván Steven
Novillo Goya Johnny John
Reinoso Laje Raúl Isaac
Vargas Arce Cindy Gabriela
Zambrano Loor Jomaira Lisseth
Zambrano Moreira Kerly Anais
PERIODO ACADÉMICO
I Ciclo
2020-2021
INTRODUCCIÓN

La contaminación ambiental ha cambiado drásticamente desde hace muchos años


atrás en las cuales ha producido grandes consecuencias al planeta, donde se ha
tratado de tomar medidas correctivas como tratar de reducir los desechos residuales
para el mejoramiento del ambiente, sobre estos inconvenientes que se presentan en
las empresas que generan estos problemas ambientales deben de tomar otras
medidas para evitar estos problemas.

Sobre los problemas ambientales que afectan al mundo, surge el tema la producción
más limpia. Esta actividad indica que las empresas van a tener una producción
ambiental más favorable al momento de elaborar o producir un producto final más
respetuoso con el medio ambiente.
OBJETIVOS

GENERALES
 Analizar las herramientas del Ecomapa para producción más limpia en la Empresa
procesadora Avícola.
ESPECIFICOS
 Identificar los aspectos ambientales que generan mayor impacto en la Empresa
procesadora Avícola dentro de sus actividades de elaboración.
 Definir la importancia del Ecomapa dentro de sus operaciones en la Empresa procesadora
Avícola.
 Realizar varias comparaciones del Ecomapas con varias empresas distintas.
METODOLOGÍA
MÉTODO BIBLIOGRÁFICO

Investigar de forma bibliográfica datos relacionados con el manejo e importancia de


Ecomapas, para reconocer su funcionamiento.

Procedimiento del recurso de observación y selección de información para tener reseñas


y antecedentes que sean confiables, entendibles y aporten con la descripción de la
gestión de actividades de una institución.

MÉTODO DESCRIPTIVO

La descripción del Ecomapa aporta reconocimiento del manejo las actividades en una
empresa y como está estructurada, muestra actividades, la relación entre procesos, la
calidad de gestión e impactos que tiene la institución.

Para este proceso es necesario información de una empresa, examinarla para detallar los
métodos, técnicas y tecnologías dentro de un proyecto cuyo propósito es cumplir un
objetivo.
Ecomapa como herramienta ambiental a una empresa avícola

Como herramienta de diagnóstico visual se


desarrollaron 3 ecomapas correspondientes a los tres
pisos que hacen parte de las instalaciones de la
Empresa procesadora avícola de la ciudad de Bogotá.
Estos ecomapas se presentan como bocetos
digitalizados de planos origen en base a los planos
originales, es importante tener en cuenta que la
procesadora avícola no tiene claridad de las
dimensiones de cada una de las instalaciones.
Ilustración 1. Ecomapa Nivel 1. (Producción).
Ilustración 3. Ecomapa nivel 3. (Administrativo).
Ilustración 2. Ecomapa nivel 2. (Administrativo).
Análisis de resultados
 El eco-mapa fue realizado para tener en cuenta los
riesgos ocupacionales y ambientales de la empresa
Quiromar S.A.S;
 En el primer piso de empresa se evidencia 4 baños en
las diferentes áreas lo que incrementa el consumo del
agua. En este piso se tiene repetidos puntos del consumo
de energía eléctrica representados por los bombillos de
alto consumo energético al igual la maquinaria de
bordados funciona las 8 horas a diario, y los
computadores de igual manera Retomando la zona de
bordados se evidencia el riesgo ocupación de ruido. En
el primer piso se generan en dos áreas los residuos
sólidos, los cuales son catalogados en papel cartón
bolsas plásticas cintas y residuos de oficina.
 La generación de residuos sólidos del segundo piso es
igual a los del primer piso a diferencias que en mayor
cantidad por la producción donde se empaca y divide los
pedidos, por tanto, el uso de bolsas plásticas y cajas es
mayor. La diferencia del consumo de energía eléctrica el
primer piso es superior

.
La procesadora AVICOLA y la empresa QUIROMAR S.A., ambas realizan
actividades y procesos diferentes, sin embargo, los ecomapas son similares
debido a que nos muestran por separado cada uno de los procesos que se
realizan dentro de las instalaciones de dichas empresas y que actividades son
las que generan mayor impacto ambiental.

.
 
Este tipo de ecomapas es sencillo muy diferente a los nombrados anteriormente, ya que
este tiene una característica especial va acompañado de un círculo y en este un
genograma (familia). Este tipo de ecomapas establece las relaciones (con líneas que
representan el tipo de relación) que tiene una familia o cada una de los integrantes de las
familias con los diferentes factores del mundo (educación, salud, trabajo, amigos, entre
otros).
A diferencia de los ecomapas descritos anteriormente que muestran las actividades que
generan mayor impacto ambiental en la empresa, este ecomapa muestra el tipo de
relación que tiene una familia con su entorno.

.
 
Conclusiones

La utilización de los ecomapas en


los procesos de producción son
Como podemos darnos
Se pudo evidenciar que los herramientas que aportan a la
cuenta los ecomapas son una
aspectos ambientales que producción más limpia de las
herramienta muy versátil y
causan mayor impacto en la empresas, ya que nos permite
aplicable para cualquier
realización de la actividad identificar los puntos donde se
campo o actividad, no solo
son: el consumo de energía y encuentran los mayores problemas
para procesos industriales
el consumo de agua. ambientales, y así poder aplicar
sino ámbito sociales ente
medidas correctivas que nos
otros.
ayuden a mitigar los impactos de
generados por la empresa
RECOMENDACIONES

Se recomienda que la Empresa debe Se recomienda que la Empresa debe


De acuerdo a la comparación realizada
actualizarse con respecto a la normativa actualizarse con respecto a la normativa
con los diferentes ecomapas presentados
en todos los aspectos que componen la en todos los aspectos que componen la
se recomienda que se reorganice e
parte productiva y por supuesto, uso de parte productiva y por supuesto, uso de
implementen charlas direccionadas a
recursos y sostenibilidad ambiental, ya recursos y sostenibilidad ambiental, ya
buenas actitudes ambientales y así
que continuamente la normatividad se va que continuamente la normatividad se va
desarrollar una gestión ambiental
modificando y las industrias deben modificando y las industrias deben
responsable, crear las políticas
amoldarse a ello, para cumplir con la amoldarse a ello, para cumplir con la
convenientes y evaluar las opciones
misma y sobre todo para mejorar su misma y sobre todo para mejorar su
tecnológicas
desempeño ambiental desempeño ambiental

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