Té de cascarilla de

cacao y canela.

Integrantes:
Andrea Neira
Ivanna Villaseca.
OBJETIVO

Determinar las características

organolépticas preferidas del té
de cascarilla de cacao y canela
basado en el nivel de Amargor
del cacao e intensidad de la
canela.
Género M F

Edad

Pruebe las cuatro muestras en el orden presentado, de izquierda a

derecha, calificando 1= más amargo a 4= menos amargo.

425 _______

589 _______

_______
322
_______
485
De la muestra 425 :
Preferencia Me gusta Me gusta Me gusta Ni me gusta Me disgusta Me disgusta Me disgusta
muchísimo moderada ni me moderadam muchísimo
Característica mente disgusta ente

Aroma
Color
Sabor
Turbidez
Amargura

Califique la intensidad de la canela en la muestra:

Muy leve Muy intenso

De la muestra 589:

Califique la intensidad de la canela en la muestra:

Muy leve Muy intenso

De la muestra 322:

Califique la intensidad de la canela en la muestra:

Muy leve Muy intenso

De la muestra 485:

Califique la intensidad de la canela en la muestra:

Muy leve Muy intenso

Indique su preferencia entre las muestras, encierre una:

425 589 322 485

De la muestra seleccionada en la pregunta anterior, califique su

aceptación:
Me gusta mucho _____
Me gusta moderadamente _____
Me gusta ligeramente _____
No me gusta ni me disgusta _____
_____
Me disgusta ligeramente
_____
Me disgusta moderadamente _____
Me disgusta mucho
Gracias