Capacitación Riesgo Cardiovascular

Julio 2020

DEPARTAMENTO
HSEQ
Que es Riesgo Cardiovascular

Son enfermedades que afectan a las arterias del corazón y del resto del organismo,
principalmente el cerebro, los riñones y los miembros inferiores. Las más importantes
son: el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular (trombosis, embolia y
hemorragia cerebral). Son muy graves y la principal causa de muerte.

La mayoría de las enfermedades cardiovasculares son producidos por factores de

riesgo como tabaquismo, el aumento del colesterol, la hipertensión, la diabetes sin
control, la obesidad y el sedentarismo. También nuevos factores de riesgo que
facilitan el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares son el estrés, la
contaminación, el consumo de drogas o el apnea del sueño que es un trastorno del
sueño potencialmente grave en el que la respiración se detiene y vuelve a comenzar
repetidamente.
 Prevención del Riesgo Cardiovascular

1. Asuma la responsabilidad de su salud.

El mayor riesgo es la ignorancia o el no estar informado, la mejor prevención contra las
enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares es entender los riesgos y las
opciones de tratamiento.
2. Conozca los riesgos
El factor de riesgo más influyente es la edad - mientras más años tenga, mayor es su
riesgo. El segundo es su composición genética, si sus padres, abuelos u otros parientes
fueron afectados con enfermedades del corazón, diabetes o accidente cerebrovascular,
su riesgo es mucho mayor.
3. No fume ni se exponga al humo de segunda mano
El consumo de cigarrillos y la exposición al humo de segunda mano aumenta los riesgos
de enfermedades del corazón, enfermedad pulmonar, enfermedad vascular periférica y
accidente cerebrovascular.
 Prevención del Riesgo Cardiovascular

4. Limite el alcohol: Beber demasiado alcohol puede aumentar su presión arterial y

añadir calorías adicionales, lo que puede causar aumento de peso. Ambos aumentan el
riesgo de enfermedades del corazón. Los hombres no deben consumir más de dos
bebidas alcohólicas al día, y las mujeres no deben tomar más de una

5. Mantenga una presión arterial saludable

La presión arterial alta, llamada hipertensión causa el desgaste del revestimiento interior
delicado de los vasos sanguíneos. Cuanto mayor sea la presión arterial (BP) mayor es el
riesgo, un tensiómetro para medir la presión arterial es una buena inversión para su salud

6. Controle su colesterol (lípidos en la sangre) y triglicéridos bajo control

El factor de riesgo más influyente es la edad - mientras más años tenga, mayor es su
riesgo. pueden obstruir sus arterias y aumentar su riesgo , además su composición
genética, si sus padres, abuelos u otros parientes fueron afectados con enfermedades
del corazón, diabetes o accidente cerebrovascular, su riesgo es mucho mayor
 Prevención del Riesgo Cardiovascular

7. Limitar las calorías

La obesidad es causada por el consumo de más calorías que las que su cuerpo quema
durante un día, debe disminuir el tamaño de las porciones y la cantidad de azúcares,
realizar actividades de ejercicio, aumentar el consumo de agua y al comer detenerse
antes de que se sienta lleno.

8. Haga ejercicio, conviértalo en un habito diario

Además de quemar calorías , el ejercicio tiene muchos beneficios, fortalece su corazón y
mejora su circulación, también puede ayudarle a mantener un peso saludable y bajar el
colesterol y la presión arterial.

9. Reducir el estrés
El estrés está vinculado a las enfermedades del corazón, puede aumentar la presión
arterial y generar un ataque al corazón. Además, algunas maneras comunes en que
manejamos el estrés es comer en exceso, beber mucho y fumar, estas son dañinas para
el corazón. Algunas formas de ayudar a controlar su estrés incluyen hacer ejercicio,
escuchar música, enfocarse en algo tranquilo o actividades que le permitan relajarse.
 Prevención del Riesgo Cardiovascular

10. Asegúrese de dormir lo suficiente

Si no duerme lo suficiente, aumenta el riesgo de hipertensión, obesidad y diabetes, estas
tres afecciones pueden aumentar su riesgo de enfermedades del corazón. La mayoría de
los adultos necesitan de siete a nueve horas de sueño por noche

Haz ejercicio físico un mínimo de tres veces por semana, mantente activo, camina,
olvida el ascensor, baja una parada de autobús antes. No te quedes en el sofá.
Prevención del Riesgo Cardiovascular
 Comité de Inocuidad Alimentaria

Julio 2020

DEPARTAMENTO
HSEQ
 Comité de Inocuidad Alimentaria

La empresa cuenta con un equipo o comité encargado del control y aseguramiento

de la inocuidad de los alimentos, el cual es esencialmente preventivo y busca cubrir
los puntos críticos de control en todas las etapas de procesamiento del alimento en
cada uno de sus centros de trabajo, desde la obtención de materias primas e
insumos, hasta la distribución de productos terminados, este debe contar como
mínimo, con los siguientes aspectos:
 Comité de Inocuidad Alimentaria

Este equipo se encarga de :

• Verificación y medidas en los puntos críticos de control (PCC).

• El control y el aseguramiento de la calidad en todo el proceso.
• Especificaciones sobre las materias primas y productos terminados.
• Documentación sobre planta, equipos y procedimientos.
• Los planes de muestreo.
• Auditorias al proceso.
• Seguimiento y mejora continua.
 Comité de Inocuidad Alimentaria

Funciones y responsabilidades del Comité de Inocuidad.

1. Realizar reuniones periódicas para tratar temas de inocuidad en cada proyecto.

2. Realizar actividades de verificaciones para evidenciar el cumplimiento de los
procesos.
3. Tratamiento de las No conformidades relativas a inocuidad.
4. Responder y toma acciones de los reclamos relativos a inocuidad.
5. Asegurar el cumplimiento de BPM, Resolución 2674 de 2013 , HACCP, y las
aplicables.
6. Identificación, validación, monitoreo y verificación de las medidas de control
establecidas.
7. Inspeccionar y verificar de la aplicación de las medidas correctivas de los puntos
críticos.
8. Verificar el cumplimiento del plan de saneamiento.
9. Verificar cumplimiento del plan de capacitación.
10. Asegurar los recursos para mantener la inocuidad.
 5 medidas para mantener la
Inocuidad Alimentaria
1.- Mantener la limpieza

2.- Separar alimentos crudos y cocinados

3.- Cocinar completamente los alimentos

4.- Mantener los alimentos a temperaturas seguras

5.- Usar agua y materias primas seguras