Control de calidad de bebidas alcohólicas

con nariz electrónica-Juliaca
 Norma Juanita Queccara
Condori.
norma-0512@hotmail.com

Universidad ndina N!stor C"ceres

#el"s$uez
 

  R e s u m e n - Este proyec to esec/ica  la estos la

está desarrollado para concentración del 4as cambia de acuerdo a los
conductividad
controlar la calidad y el medido es bastante cambios de concentración.
nivel de alcohol de m a n e r a
alto.6;7 o en da los sensores
sencilla y económica,
debido q u e h ay diferentes
:l alcohol en 4randes de 4as son mu
tipos de bebidas alcohól cantidades es un deresor re$ueridos debido a su
icas en bebi das del alicación en diversas
fermentadas como en istema Nervioso "reas como el monitoreo
bebidas destiladas para lo Central el alcohol ambiental la se4uridad
cual u s a m o s la tecnología etlico o etanol es la Hblica  dom!stica
de los sensores M Q dro4a $ue se encuentra en entre otras. in embar4o
u s a m o s de la familia M Q las bebidas ara la alicación
al sensorMQ4,
MsenQsib,MilidQa!d pyo triqenue alcohólicas dndnec sensoernecso
aun$ue e3isten otros alternativas cada vez m"s
tiemnep oa ldtae respuesta
rápida, tambi"n usaremos
t i o s de alcoholes como económicas
esaersito con/iables
ntraers   Li4. 2. rduino Nano
para la adquisición de el ?or metlico
/erm entación $ue no consuman tanta v;.0
/ rutas ve4etales o sener4a.6107
datos u n arduino-nano # $enu deel a s ein
el lengua$e %ython, y a que 4ranos.
udtulisitzraia 6<ir7n=
(:emlo>
bteni!ndose ensor EQ-;8/i4. 19 % LUNC%(NE%:N
avino
ls
  P a laa mb b
r aoss son
C l a v e -de 'lcohol,
código
ceil amneonltdeoe
abierto& (ari) Electrónica,
'rduino, cerveza. e t m"3ima
concentración
una es mu sensible al % &( ): +  N'
*ensor M Q & alcohol
15 en eetanol.
tlico se uede alcohol  de menor %M
obtener de dos /ormas> .
?or destilación> medio sensibilidad a la :+:C&'*N%C
%. arti/icial ara aumentar la  bencina tambi!n es +a matriz de sensores
% N&'()UCC%*N concentración del alcohol sensible
C ( a 4ases
C <como unade nariz
+as narices de una bebida. :emlo> K+?
ero e3an
sensibilidad o
mucon a la
b
a consiste de un nHmero de
co,ac 4inebra AhisB  cual se uede desreciar electrónica
hanelectrónicassido sensores $ue son
construidas ra emular el   vodBa.
uede e aum entar ha oca concentración de
si
dise,adas a construidos
con una variedad
sentido del ol/ato humano. su concentración hasta el estos.6117 de m ateriales
on caaces de detectar D. 657 $um icos sensibles
 bioló4icos o al
clasi/icar olores comleos olor. Cada olor 4enera
 % E&:'%+: F
las m"s comunes basan su E:&()( una huella ol/ativa ara
%
/uncionam iento en .
determinada
matriz de sensores unao +os sensores E Q ; son matriz de sensores.
esectrómetro
or un de  baratos  :sta
tambi!n e3isten las $ue
masas caracterstica es la $ue
tsensibilidad
ienen unaor lo tanto
usan cromato4ra/a de tienen una resuesta  ermite
con /ormar una base
t!cnicas
4ases.617  ara detectar de
de datos $ue deser"n
reconocimiento
conocida es
+a nariz electrónica la de r"idatambi!n se utilizar" el  usados
ara la identi/icación 
atrones
alcohol
m"s
alcoholemia ara sensor EQ< ara detectar clasi/icación del olor.6127
determinar el e/ecto $ue metano. +a identi/icación de un
 uede tener el etanol  lata/orm
rduino a dees olor deende en 4ran
in4erido sobre la libre una basada en una arte del tio de sensor
hardA are Li4. 1. ensor de alcohol
caacidad de las con un microcontrolador  a $ue cada uno de
laca EQ-;.
ersonas se mide la un entorno de :l rduino Nano8/i4. ellos est" caracterizado
concentración
aire e3halado.de etanol en desarrollo 29 es un tablero or su de
4rado roselectividad
io es
el
+a
concentración de etanol en comacto comleto  /"cil decir or su caacidad
i s e,lad a elaercart
el aire e3halado est" en d e de usar  ara resonder a
e$uilibrio con la $ue ó/ancciilait6aGr7 .e l  basado en el di/erentes tios de 4ases.
se &me4a;2D?=
rduino N ano :sta caracterstica es la
encuentra en la san4re usnio embar4o su
esecialmente laca
est"esta dise,ada de roiedad clave en la
 condición de sistema libre ro4ramación
  cual las narices
!sta a su vez est" en ha roiciado tantas aroectos
ra en
donde el tama,o es electrónicas encuentran su
e$uilibrio con la $ue variaciones de lo mismo imortante.6D7 rinciio de
se encontrar
$ue rduino no es tant una
 ersona sola en con/i4uraciones as oeración.61;7
 resenta
eldisositivo en el cerebro. ) ieza de hardAare Hnica
desarrolladores disuestos
icha
 8alcoholmetro9
or un tiemo  de hecho odemoscom
 rueba se $umico
realiza cuando haacer cam bios en o
un sensor
determinado mide la los es$uemas uedan
una cantidad de alcohol en el e3istir.6I7
aliento esta son+os disosi
sensores tde ivos4as
reacción  resentan
E Q un cambio en
$ue
$umica se convierte en resistencia
la
una se,al el!ctrica
cuando son
ermitiendo al disositivo
interretar el   e3irnuce
 i staolsm ean
com uestos
resultado.627 :l alcohol or4"nicos Li4. <. :l sistema de
es tec iertos 4aslvol"ti eos les ol/ato electrónico 
8# ( C s9.67 :n sus módulos.
/"cil de detectar debido
a
$ue la reacción $umica
es
  

holes - 6157 :. :
%%%. ?+%CC%(N: ): icas :N(' ) : m +C((+
baadore
+ 7. )isonible en>
4eneralesR. -E Q -;R  "lectr%nica
s
 N'%M :+:C&'*N%C htt> A A A .  "mbajadores
 . 6:n lnea7.
+as narices electrónicas
$uim icaor4anica. ) isonible
son utilizadas actualmente
or4alcoholes<0D-alcoholes- htts>AAA.electronicaemba
en>
en una 4ran variedad caracteristicas- 6ccedido>
de 4enerales.html.  adores.comes?roductos)e
alicaciones
determinación de olores 2I-dic-201I7.
de 6G7 ecresom Q u! talleKEQ;sensoresse
comuestos vol"tiles. +as  Aprendiendo
es nsores-de-4assensor-de-
alcohol-m $-;.
alicaciones m"s comunes
 Arduino 25-se-201G. . 6ccedido> 2I-dic-201I7.
est"n en rocesos de la Li4. ;. )ise,o de la
industria alim enticia laca nI6o7vatorsr e8# s%
control  de   a A
% 9 >  rd u in o a r
e
dia4nóstico calidad Z$aur!aes 
m !dico K'):C%E%:N&( cóm o /unciona[R
monitoreo
ambiente del m edio l in4. J.  Hipertextual  1I-mar-201<.
 rocesos control E endoza
Javier  E . or 6:n lnea7. )isonible en>
desarrollo de /ra4anciasde htts>hierte3tual.comarch
c osm !ticos recomendaciones 
sus
industriale aoo. ivo201<0;hardAare-
se4uridad  s novatos-arduino.
':  L:':NC 6D7 rduino
narcóticos
to3icolo4a detección de 6ccedido> 2I-dic-201I7.
% rti/icial Candle
Controlled +i4htsR
acondicionamiento
sistem as de de aire  Arduino Project Hub. 6:n
etc.61<7 617 E. C. QU%CMON lnea7.
. C. h
)ttisonible
s>create.arduino.ccro
)PM  C. E. ecthublaserbrainarduino-
%%%. ) MU+UK en>
+ controlled-arti/icial-candle-
%:(  ) : N'% +a nariz electrónica una li4hts-G5a<Gd.
  M
:+:C&'*N%C novedosa herramienta
c aaacr4alrielodaldicontrol
m enetnta de 6ccedido>
26I7d-ci. -K20.
:l dise,o de la nariz rrocesos
ialRa Vi itnadeu 1KI7o.nz"lez ensor EQ-;
electrónica $ue se e3lica s v t oirl a. 1D n.o 2 2011. un detector de
en este artculo se 627 +C((+ :&%+%C( lcoholR  Panama Hite 
realizó a ( 01-/eb-201<. .
6107 E. Choudhar #.
 artirde
EQ-< sensores :&N(+ :SE:N ) : +
los sensores
EQ; Eishra
N.  '. )Aivedi
EQ-2
$umicos de 4as $ue se +C((+%E:&'(.R.
) oed &in-( 3ide-
?d-
eli4ieron or su  Proyecciones  ?ublicación &hicB-Lilm ensor rra
Tased
sensibilidad al )deisconible
la Lacultad 'e4ional /or 
alcohol /"cil ad$uisición Tuenos
htts
en> >AAA./rba.utn.edu.ar )etection o/ 2 C<
 recio. :n este caso i A- res 6:n lnea7. vol.
and <2C(R
 n.o  !. . 2I;-
"lectron.
se contentuloads201 2D02
#ater.  se. 201;.
usaron <ensensores
realizó 2
el ro4rama G05?'  ( F :C C % 61 7 &utorial sensores
EQ-; 1EQ-2  1
:a4le. 6;7 V. U. +euven&21
( N :v12n1. d/  4as
de EQ2 EQ; E Q I 
EQ<.6157
:n la  se ; se
/i4ura Wnariz
Una electrónicaX detecta E Q 1;5R. 6:n
observan el dise,o de la  esticidas lnea7.
en ) isonible

  :llaeccatr la htt>AAA.nalammechatr 
cToenndcenentcriaacsi onics.comblo4<2Y&utorial-
en>
ónicdae. N ariz tecn ol ogía , so ci ed ad y sensores-de-4as-
  cultura . 6:n
one2s1 .m uC beianacsaiR, E Q 2-E Q ;- EQI--
lnea7. EQ1;.html.
htts>AAA.tendencias21.ne
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detecta-esticidas-en- J.
concentraciones-mu- erracnelectrónicaR
nariz Eatriz de
 baasYa<22D sensores>
 # emoriasen/undamento
de Congresos de
.htm6ccedido> l. 2I-dic- la   201G vol. 1
$TP
6<7 ZQu! es el alcohol
201I7. ;
 .. ;I] 
 $u! e/ectos roduce[\>> 61;7 12D2-<I-
sistencia
Centro de E.d/R.
1-
C& TarcelonaR. 6:n
&eraeHtica\>> 6
.1<7
)l isonible
nea7. :lectrónicasR.
N arices 6:n lnea7.
en> htt>AAA.cat- ) isonible
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htt>AAA.narizelectronica.
 -beasr-cell-oanclao.cohm-l com .ara4inas4en
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e
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