Emprendimiento – Unidad 1 – Fase 2

EMPRENDIMIENTO
María José Sánchez
23/09/2020
 PLANTA PROCESADORA DE PULPA DE FRUTA EN PUERTO
COLOMBIA

Desde hace algún tiempo las frutas dejaron de aparecer exclusivamente en su presentación
natural. En los supermercados se ofertan jugos, concentrados y también la pulpa congelada de
fruta.
La pulpa congelada de frutas es un producto nuevo, saludable y nutritivo que, requiere de ser
fabricada con procesos técnicos y utilizando materia prima de calidad, este producto está
ganando mercado por lo que se pretende es tener la oportunidad para crear un producto
novedoso y fuentes de trabajo en el municipio de Puerto Colombia con el desarrollo de este
proyecto que está dirigido a contribuir el mejoramiento del rendimiento y aprovechamiento de
las labores agroindustriales en la región, brindar productos de excelente calidad a la población,
además de facilitar el cumplimiento de las normas legales y técnicas vigentes para el desarrollo
y comercialización de los productos derivados de esta actividad y estipulados formalmente por
el Ministerio de Salud.

No existe una empresa productora de pulpa de frutas que satisfaga las exigencias de
preferencias del consumidor en cuanto a sabor, calidad, presentación, valor nutricional y precio,
buscando con esto cubrir y promover el consumo de pulpa de frutas en esta ciudad .
 REGISTRO FOTOGRÁFICO

Pulpas de Frutas

Planta procesadora de
Frutas
 ENTREVISTA

Persona entrevistada: Mujer cabeza de Hogar.

1. ¿Consume pulpa de fruta?

R/ si
2. ¿Qué características debe tener la pulpa?
R/ Precio, Sabor y Calidad.
3. ¿Cómo te gustaría que fuese el empaque de la pulpa de fruta?
R/ empaque plástico.
4. ¿En el momento de comprar la pulpa, la información nutricional del producto que tan importante resulta?
R/. Es muy importante
5. ¿En qué tipo de lugares compra usted la pulpa de fruta?
R/ En la tienda
6. ¿A la hora de comprar pulpa de fruta cuál es su sabor preferido?
R/. El mango
7. ¿Cada cuánto consume pulpa de fruta?
R/.2 a 3 veces por semana.
 SASTIFACCION DE LOS CLIENTES
Se realizó un estudio de mercado para determinar por medio de encuestas el comportamiento
de los consumidores, de la competencia y proveedores para posteriormente determinar
estrategias para cumplir metas, finalmente en este estudio se procedió a determinar la demanda
insatisfecha.
Una vez determinada la demanda insatisfecha es muy importante analizar la ingeniería del
proyecto en donde cabe recalcar que hay que manejar volúmenes altos de producción y para
ello es necesaria la utilización de máquinas y equipos que aseguren la calidad de las pulpas
congeladas y que permitan producir continuamente y sin interrupciones.
¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!